Estudio de las propiedades térmicas de harinas de maíz producidas por tratamiento termico-alcalino

A design of a controlled cooking system (CCS) for corn flours production is presented. The system allows reproducibility in the samples preparation withcontrol of the time and the temperature. The treatment of corn was performed with a cooking time of 120 minutes at 92.5◦C, by adding calcium hydroxide (Ca(OH)2) in concentration between 0 and 0.5% compared to the corn weight.The cooking process was monitored via measures of moisture absorbed by the corn kernels and pH of the solution. The samples were manufactured by operation steps like wet milling, dehydration, dry milling and sieving. The samples were analyzed using modulated differential scanning calorimetry (MDSC)and thermogravimetric analysis (TGA) techniques, which were focused in the thermal stability of the flours and their physical variables: gelatinization range (∆T), enthalpy (∆H), change in heat capacity (∆Cp), temperature decomposition of maximum decomposition rate (Tmd) and residue after decomposition (Rs). The adding of Ca(OH)2 moves the peak gelatinization and the maximum peak of decomposition towards higher temperature. The TGA analysis showed that the addition of calcium hydroxide improves the thermal stability of the flour, since the degradation temperature shifts to higher temperatures as the amount of calcium hydroxide increases. The results were compared with the same analysis performed on raw corn. This study proposes an experimental method, including a controlled cooking system for the production of flour enriched with calcium, which could have a major impact in the field of nutrition. PACS: 64.60.-i, 61.25.hk, 61.25.hp, 83.10.TvSe presenta el diseño de un sistema de cocción controlado (SCC) para la producción de harinas de maíz trillado. El sistema permite la reproducibilidad enla elaboración de las muestras a través del control de tiempo y temperatura. El tratamiento del maíz se realizó con un tiempo de cocción de 120 minutos a 92.5oC, adicionando concentraciones de hidróxido de calcio (Ca(OH)2) entre 0 y 0.5% con relación a la masa de maíz. El proceso de cocción fue monitoreado con medidas de humedad en el grano y pH de la solución. Las harinas fueron fabricadas adicionando operaciones de molienda húmeda, deshidratación, molienda seca y tamizado. Las muestras obtenidas fueron analizadas usandola técnica de calorimetría diferencial de barrido modulada (MDSC) y análisis termogravimétrico (TGA) para estudiar tanto la estabilidad térmica de la harina como sus variables físicas: intervalo de gelatinización (ΔT), entalpía degelatinización (ΔH), cambio en la capacidad calorífica (ΔCp), temperatura de máxima rata de descomposición (Tmd) y residuo después de la descomposición(Rs). Los análisis TGA muestran que la adición de hidróxido de calcio mejora la estabilidad térmica de la harina, puesto que la temperatura de degradación se desplaza a mayores temperaturas a medida que la cantidad de hidróxido de calcio aumenta. MDSC y TGA permitieron observar que la adición Ca(OH)2 produce un desplazamiento de gelatinización y de la máxima rata de descomposición hacia mayores temperaturas. Los resultados fueron comparados con los mismos análisis realizados sobre maíz sin procesar. Con este estudio se propone un método experimental, incluyendo un sistema de cocción controlada para la producción de harinas enriquecidas con calcio, las cuales podrían tener un alto impacto en el campo de la nutrición. PACS: 64.60.-i, 61.25.hk, 61.25.hp, 83.10.T

Comportamiento magnético y efecto de magneto-impedancia en cintas de cofebsi

En este trabajo, presentamos medidas de magnetización dc, susceptibilidad ac e impedancia en cintas de la aleación amorfa Co80-xFexB10Si10 con x = 0, 6, 8 y 10 %.at. Esas medidas indican que a temperatura ambiente esas muestras tienen buen comportamiento magnético blando incluyendo el efecto de magneto-impedancia gigante. La parte real de la susceptibilidad ac, χ’ac, revela un campo de irreversibilidad, Hirr, el cual corresponde al campo de anisotropía transversal, Hk, donde la razón de la magneto-impedancia alcanza su valor máximo.In this paper we present dc magnetization, ac susceptibility and impedance measurements on amorphous alloy ribbons Co80-xFexB10Si10 with x = 0, 6, 8 and 10 at.%. They indicate that at room temperature these samples have good soft magnetic behavior including the giant magneto-impedance effect. The real part of the ac susceptibility χ’ac reveals an irreversibility field, Hirr, which corresponds to the transverse anisotropy field, Hk, at which the magneto-impedance ratio reaches its maximum value

Optimización de propiedades mecánicas y térmicas de un aglomerado sintético por el Método de Taguchi

In this work, the Taguchi Experimental Design model was applied for the optimization of the mechanical and thermal properties of an agglomerated composite material and to obtain the most appropriate parameters for its elaboration. The importance of the development of synthetic agglomerates is in the use of agricultural waste to give it a useful use when supplying high demand materials. Rice husk, clay, sand and aloe gel were used as raw materials. With the variation of the values ​​of the control factors: percentage of rice husk (R), temperature (T) and time of heat treatment (t), the different experimental combinations were performed. For the optimization of the mechanical and thermal properties according to the Taguchi methodology, the mechanical and thermal tests were selected: the modulus of elasticity, the energy absorbed in the impact, the modulus of maximum breakage and the initial decomposition temperature for each combination chipboard experimental. For the processing of this data, the software for the automatic design and analysis of Taguchi experiments, Qualitek-4, was used under the characteristic of higher-better quality. The optimal parameters obtained for each level of control were R = 15%, T = 120 C and t = 3 h. These results were validated with the performance of a confirmatory experiment, where properties similar to those of wood species were obtained for this agglomerate. The development of this prototype of alternative material will be useful as a substitute for wood and will contribute to the reduction of the environmental impact generated by waste products.En este trabajo se aplicó el modelo de Diseño Experimental de Taguchi para la optimización de las propiedades mecánicas y térmicas de un material compuesto aglomerado y obtener los parámetros más adecuados para su elaboración. La importancia del desarrollo de los aglomerados sintéticos está en el uso de desechos agrícolas para darle un empleo útil al suplir materiales de gran demanda. Se utilizaron la cáscara de arroz, arcilla, arena y gel de aloe como materias primas. Con la variación de los valores de los factores de control: porcentaje de cáscara de arroz (R), temperatura (T) y tiempo de tratamiento térmico (t), se realizaron las diferentes combinaciones experimentales. Para la optimización de las propiedades mecánicas y térmicas según la metodología de Taguchi, se seleccionaron de las pruebas mecánicas y térmicas: el módulo de elasticidad, la energía absorbida en el impacto, el módulo de rotura máximo y la temperatura inicial de descomposición para cada combinación experimental de aglomerado. Para el procesamiento de estos datos, se utilizó el software para el diseño automático y análisis de experimentos de Taguchi, Qualitek-4, bajo la característica de calidad mayor–mejor. Los parámetros óptimos obtenidos para cada nivel de control, fueron R = 15%, T = 120 C y t = 3 h. Estos resultados fueron validados con la realización de un experimento confirmatorio, donde se obtuvieron, para este aglomerado, propiedades similares a las de unas especies de madera. El desarrollo de este prototipo de material alternativo será útil como sustituyente de la madera y contribuirá a la reducción del impacto ambiental generado por los productos de desecho

Optimización de propiedades mecánicas y térmicas de un aglomerado sintético por el Método de Taguchi

In this work, the experimental design of Taguchi model was applied in order to obtain the most appropriate parameters to elaborate an agglomerate material which presents a good mechanical and thermal behavior. The raw materials used were rice husk, common clay, sand and aloe gel. The importance of the development of the synthetic agglomerates is in the use of agricultural wastes to give them an useful employment when replacing materials of great demand. The experimental combinations were done varying the control factors values: rice husk percentage (R), temperature (T) and thermal treatment time(t). Via to the optimization properties according Taguchi’s Methodology, the elasticity modulus, the absorbed energy in the impact, break maximum module and initial decomposition temperature to each experimental combination were selected. The Qualitek-4 software was used below the biggest the better quality characteristic. The optimum parameters obtained to each control level were: R = 15%, T = 120oC and t = 3 h. These results were confirmed with a new experiment, where similar properties to the wood species were obtained. The developing of this will be useful as substitute of the wood and could improve the environment impact due residual materials.PACS: 88.30.mj, 81.70.Bt, 82.35.PqMSC: 91B82En este trabajo se aplicó el modelo de Diseño Experimental de Taguchi para la optimización de las propiedades mecánicas y térmicas de un material compuesto aglomerado y obtener los parámetros más adecuados para su elaboración. La importancia del desarrollo de los aglomerados sintéticos está en el uso de desechos agrícolas para darle un empleo útil al suplir materiales de gran demanda. Se utilizaron la cáscara de arroz, arcilla, arena y gel de aloe como materias primas. Con la variación de los valores de los factores de control: porcentaje de cáscara de arroz (R), temperatura (T) y tiempo de tratamiento térmico (t), se realizaron las diferentes combinaciones experimentales. Para la optimización de las propiedades mecánicas y térmicas según la metodología de Taguchi, se seleccionaron de las pruebas mecánicas y térmicas: el módulo de elasticidad, la energía absorbida en el impacto, el módulo de rotura máximo y la temperatura inicial de descomposición para cada combinación experimental de aglomerado. Para el procesamiento de estos datos, se utilizó el software para el diseño automático y análisis de experimentos de Taguchi, Qualitek-4, bajo la característica de calidad mayor–mejor. Los parámetros óptimos obtenidos para cada nivel de control, fueron R = 15%, T = 120 C y t = 3 h. Estos resultados fueron validados con la realización de un experimento confirmatorio, donde se obtuvieron, para este aglomerado, propiedades similares a las de unas especies de madera. El desarrollo de este prototipo de material alternativo será útil como sustituyente de la madera y contribuirá a la reducción del impacto ambiental generado por los productos de desecho.PACS: 88.30.mj, 81.70.Bt, 82.35.PqMSC: 91B8

Response to Neutrons and γ-rays of Two Liquid Scintillators

UltimaGoldTM AB and OptiphaseTrisafe are two liquid scintillators made by Perkin Elmer and EG & G Company respectively. Both are commercially promoted as scintillation detectors for α and β particles. In this work, the responses to γ-rays and neutrons of UltimaGoldTM AB and OptiphaseTriSafe liquid scintillators, without and with reflector, have been measured aiming to use these scintillators as γ-rays and neutron detectors. Responses to γ-rays and neutrons were measured as pulse shape spectra in a multichannel analyzer. Scintillators were exposed to gamma rays produced by 137Cs, 54Mn, 22Na and 60Co sources. The response to neutrons was obtained with a 241AmBe neutron source that was measured to 25 and 50 cm from the scintillators. The pulse height spectra due to gamma rays are shifted to larger channels as the photon energy increases and these responses are different from the response due to neutrons. Thus, UltimaGoldTM AB and OptiphaseTrisafe can be used to detect γ-rays and neutrons

Comités de ética en investigación durante la epidemia del nuevo coronavirus (COVID-19) en Perú

Carta al editor (sin resumen

The Large Aperture GRB Observatory

The Large Aperture GRB Observatory (LAGO) is aiming at the detection of the high energy (around 100 GeV) component of Gamma Ray Bursts, using the single particle technique in arrays of Water Cherenkov Detectors (WCD) in high mountain sites (Chacaltaya, Bolivia, 5300 m a.s.l., Pico Espejo, Venezuela, 4750 m a.s.l., Sierra Negra, Mexico, 4650 m a.s.l). WCD at high altitude offer a unique possibility of detecting low gamma fluxes in the 10 GeV - 1 TeV range. The status of the Observatory and data collected from 2007 to date will be presented.Comment: 4 pages, proceeding of 31st ICRC 200

Water Cherenkov Detectors response to a Gamma Ray Burst in the Large Aperture GRB Observatory

In order to characterise the behaviour of Water Cherenkov Detectors (WCD) under a sudden increase of 1 GeV - 1 TeV background photons from a Gamma Ray Burst (GRB), simulations were conducted and compared to data acquired by the WCD of the Large Aperture GRB Observatory (LAGO). The LAGO operates arrays of WCD at high altitude to detect GRBs using the single particle technique. The LAGO sensitivity to GRBs is derived from the reported simulations of the gamma initiated particle showers in the atmosphere and the WCD response to secondaries.Comment: 5 pages, proceeding of the 31st ICRC 200