Biodiversidad genética y bioquímica de piruvato decarboxilasas en cepas indigenas de saccharomyces cerevisiae

Pyruvate decarboxylase (PDC) catalyzes the thiamine pyrophosphate-and magnesium-dependent decarboxylation of pyruvate to acetaldehyde and carbon dioxide, a relevant pathway in ethanol production. The budding yeast S. cerevisiae is a major player in alcoholic fermentation and a detailed knowledge of the biochemistry and metabolic control of the fermentative pathway in this microorganism is available. Our laboratory has contributed to the study of the genes encoding PDC in the filamentous fungus N. crassa (i.e. cfp-1 and cfp-2). We also discovered that PDC in filamentous fungi assembles into macromolecular filaments co-localizing with cytoplasmic microtubules. We showed that abundance and organization of PDC-filaments in fungi is dependent on the carbon sources and/or metabolic conditions of the cell. In S. cerevisiae, three structural genes for PDC have been identified (i.e. PDC1, PDC5 and PDC6) but the potential genetic and protein diversity of PDC genes in indigenous strains of S. cerevisiae has not been systematically studied. Also, the subcellular distribution and potential supramolecular arrangement of PDC from indigenous S. crerevisiae strains, perhaps during budding growth on alternative carbon sources and/or pseudohyphal growth under nutrient deprivation, has not been explored yet. In this project we will explore the molecular genetic diversity, biochemical properties and subcellular distribution of wild PDC variants from indigenous S. cerevisiae strains. Results from this project will contribute to the knowledge of the genetic and phenotypic diversity of S. cerevisiae PDC genes and their protein products. These studies also constitute the basis for future analyses of PDC genes from the isolated indigenous non-Saccharomyces yeasts strains.Fil: Rosa, Alberto Luis. Universidad Católica de Córdoba. Facultad de Ciencias Químicas; Argentin

Diversidad genética en cepas indígenas de starmerella bacillaris

S. bacillaris (syn., Candida zemplinina) es una levadura no-Saccharomyces originalmente aislada de vinos dulces botritizados. Nuestro laboratorio ha estudiado recientemente las poblaciones indígenas de levadura en mostos en fermentación espontánea de uvas de V. vinifera L. y de la vid no convencional V. labrusca L. (var. Isabella) cosechadas en una misma ubicación geográfica. El análisis preliminar de microsatélites indica que cepas de S. bacillaris aisladas de ecosistemas de V. labrusca y V. vinifera son filogenéticamente distantes. Hemos reconocido 46 diferentes genotipos de S. bacillaris entre 59 cepas aisladas de una misma muestra de mosto de uvas de V. labrusca en fermentación, indicando una notable biodiversidad de S. bacillaris en este nicho ecológico. Nuestros resultados preliminares sugieren que ecosistemas de Vitis diferentes de V. vinifera constituyen un reservorio potencial de levaduras con propiedades genéticas y fenotípicas únicas. En este proyecto proponemos aislar y caracterizar genéticamente cepas de S. bacillaris presentes en mosto de fermentación espontánea de uvas V. labrusca (var. Isabella). Con fines comparativos aislaremos y caracterizaremos cepas autóctonas de S. bacillaris de uvas de V. vinifera (variedad Malbec) cosechadas en la misma área geográfica. Además, incluiremos en nuestro estudio cepas de S. bacillaris aisladas de V. vinifera de Europa, EEUU y Nueva Zelanda, así como de viñedos de V. vinifera y V. labrusca del archipiélago de Azores (Portugal). Los resultados de este proyecto tendrán relevancia ecológica y evolutiva en el campo de la biología de la levadura.Fil: Rosa, Alberto Luis. Universidad Católica de Córdoba. Facultad de Ciencias Químicas; Argentin

Alteraciones estructurales del gen SSU1 como mecanismo de resistencia al SO2 en Saccharomyces cerevisiae

Fil: Rosa, Alberto Luis. Universidad Católica de Córdoba. Facultad de Ciencias Químicas; Argentin