Infrared thermal image for assessing animal health and welfare

Infrared thermal imaging is a non-destructive testing technology that can be used to determine the superficial temperature of objects. This technology has an increasing use in detecting diseases and distress in animal husbandry within the poultry, pig and dairy production. The process can identify changes in peripheral blood flow from the resulting changes in heat loss and; therefore, have been a useful tool for evaluating the presence of disease, edema, and stress in animals. This paper reviews the current literature related to the use of infrared technology and discusses their results and implications in animal welfare issues, poultry, pig and bovine industry

Estimulação térmica dos embriões da linhagem Ross® em escala comercial

Artificial incubation is an essential process to obtain healthy birds with good performance; nevertheless, it requires sustained improvement. During this process, incubation temperature is considered a critical factor, which has been studied. The objective of this study was to evaluate the development of Ross(r) embryos after hot and cold thermal stimulation. To this end, temperatures 1.39ºC above the standard temperature and a temperature fixed at 36.00ºC that varied 1.00 to 0.30ºC below the standard temperature were applied during the final embryonic development period (days 14 to 18) for three hours, on a commercial scale. Results revealed that hot and cold thermal stimulations did not cause embryo mortality; the hatching and chick quality index were maintained and even increased. Therefore, we believe that thermal stimulation has the potential to improve hatchery index, and thus grange performance; however, adjustments are needed, varying according to each individual hatchery, before it can used as a protocol46916681674CONSELHO NACIONAL DE DESENVOLVIMENTO CIENTÍFICO E TECNOLÓGICO - CNPQ162678/2011-8A incubação artificial é um processo fundamental para obtenção de aves saudáveis e com bom rendimento, contudo, necessita de constantes melhorias. Nesse processo, a temperatura de incubação é considerada um fator crítico e vem sendo estudada. O objetivo deste trabalho foi avaliar o desenvolvimento de embriões da linhagem Ross(r) frente a estimulações térmicas por calor e por frio. Para tanto, temperaturas de 1,39ºC acima da temperatura padrão e de 36,00ºC fixos, abaixo da temperatura padrão (variando de 1,00 a 0,30ºC), foram aplicadas no último período de desenvolvimento embrionário (14º ao 18º dia) por três horas de duração, em escala comercial. Com esse experimento, percebeu-se que as estimulações térmicas por calor e por frio não causaram mortalidade embrionária, mantiveram e até aumentaram os índices de eclosão, bem como a qualidade do pintinho. Dessa forma, acredita-se que as estimulações térmicas têm potencial de melhorar os índices do incubatório, e consequentemente o desempenho na granja, contudo necessita de ajustes, que dependem de cada incubatório para ser utilizada como protocol

O IMPACTO DO ENRIQUECIMENTO AMBIENTAL NO BEM-ESTAR ANIMAL NA SUINOCULTURA

The demands of international markets in relation to animal welfare have increased. The term animal welfare receives different meanings in society. Thus, several debates occur within the scientific community regarding its designation, especially in relation to scientific and productive contexts, including the use of environmental enrichment as a way to improve animal welfare. Animal welfare measures were restricted to certain health, behavioral and physiological indicators. The objective of this study is to identify forms of environmental enrichment aimed at animal welfare in pig farms destined for commercial production. Thus, the type of environmental enrichment used that produces the best overall result in social well-being remains to be elucidated, with new studies that take into account all factors associated with commercial pig production, such as the growth phases in which environmental enrichment must be applied.Las exigencias de los mercados internacionales en relación al bienestar animal han aumentado. El término bienestar animal recibe diferentes significados en la sociedad. Así, dentro de la comunidad científica se producen varios debates en torno a su designación, especialmente en relación a contextos científicos y productivos, incluido el uso del enriquecimiento ambiental como forma de mejorar el bienestar animal. Las medidas de bienestar animal se limitaron a determinados indicadores sanitarios, comportamentales y fisiológicos. El objetivo de este estudio es identificar formas de enriquecimiento ambiental encaminadas al bienestar animal en granjas porcinas destinadas a la producción comercial. Así, queda por dilucidar qué tipo de enriquecimiento ambiental utilizado produce el mejor resultado global en bienestar social, con nuevos estudios que tengan en cuenta todos los factores asociados a la producción porcina comercial, como las fases de crecimiento en las que se debe aplicar el enriquecimiento ambiental. aplicado.As exigências dos mercados internacionais em relação ao bem-estar animal têm aumentado. O termo bem-estar animal recebe diferentes significados perante a sociedade. Desta forma, diversos debates ocorrem dentro da comunidade científica no que se refere a sua designação, sobretudo, em relação aos contextos científicos e produtivos, dentre eles o uso do enriquecimento ambiental como forma de melhorar o bem-estar animal. As medidas de bem-estar animal foram restritas a certos indicadores de saúde, comportamentais e fisiológicos. O objetivo deste estudo é identificar as formas de enriquecimento ambiental visando o bem-estar animal em granjas de suínos destinadas à produção comercial. Assim, o tipo de enriquecimento ambiental utilizado que produz o melhor resultado geral do bem-estar social ainda deve ser elucidado, com novos estudos que levem em consideração todos os fatores associados à produção comercial de suínos, como por exemplo as fases de crescimento em que devem ocorrer a aplicação do enriquecimento ambiental

A aplicação do DOI para publicações no Portal de Periódicos da UFGD e a busca por novos indexadores

Este artigo tem o objetivo de apresentar um estudo de caso sobre o trabalho que foi desenvolvido pela Editora da Universidade Federal da Grande Dourados (UFGD), a qual administra o Portal de Periódicos UFGD (PPUFGD), visando melhorar a qualidade e a divulgação das publicações científicas da instituição. Trata-se de uma experiência em que a Editora da UFGD buscou, através de processos administrativos e procedimentos tecnológicos, aumentar a divulgação de seus periódicos com a obtenção do DOI (Digital Object Identifier), via CrossRef/PILA (Publisher International Linking Association) — agência oficial de registro do DOI, para os periódicos da UFGD. Também foi feita a adequação dos periódicos do Portal às exigências de diversas bases de dados e diretórios nacionais e internacionais (indexadores), dentre eles o Directory of Open Access Journals (DOAJ)

MECANIZAÇÃO DA APANHA DE FRANGOS DE CORTE: Análise de viabilidade econômica

O presente estudo teve como objetivo analisar a viabilidade econômica para a implantação da apanha mecanizada em substituição a apanha manual de frangos de corte no Brasil. Os dados necessários para a elaboração do estudo foram coletados a partir da realidade brasileira entre 2015 e 2019. Os resultados do estudo mostraram que o investimento inicial é de R$6.581.470,14. O resultado do fluxo de caixa foi positivo em R$86.646,65 durante todo o período estudado, considerando uma apanha diária de 144 mil aves. Os resultados da análise de viabilidade foram: VPL de R$1.054.032,82; VFL de R$5.423.925,75; VUL de R$11.961,02; PBD de 10,86 anos; a TIR de 1,147 a.m.; e a TIRM de 0,997 a.m. Estes valores mostraram a viabilidade econômica para implantação do projeto considerando as condições de mercado no momento da realização do estudo. A análise de cenários mostrou grande sensibilidade sobre a taxa de câmbio e ao preço dos combustíveis. A simulação de Monte Carlo evidenciou que o projeto possui 2,22% de chances do VPL ser menor que zero

Bone Characteristics of Broilers Supplemented with Vitamin D Author(s)

ABSTRACT Vitamin D is added to broiler diets to supply its physiological requirement for bone formation. The fast growth rate of modern broilers is often associated with poor bone formation. Increasing vitamin D supplementation levels and the use of more available sources have applied to try to prevent leg problems, to increase carcass yield, and to improve the performance of broilers. The present study evaluated three vitamin D supplementation levels (1) 3,500 IU (control); (2) control + 1,954 IU of 25-hydroxycholecalciferol; and (3) control + 3,500 IU of vitamin D in broiler diets supplied up to 21 days of age. The objective was to investigate if the vitamin D levels above the recommendations could reduce leg problems in broilers. In this experiment, a total of 1,296 oneday-old male and female Cobb® 500 broilers were used. A 2 x 3 factorial arrangement was applied, consisting of two sexes and three vitamin D levels. No difference was found between the levels of vitamin D (p > 0.05), the performance of males or females, the gait score, the valgus and varus incidence, the tibial dyschondroplasia incidence, the occurance of femoral degeneration, the bone colorimetric, and the carcass yield. Parts yield differences were found (p > 0.05), except for liver and intestine yields. We concluded that the lowest tested vitamin D level (3,500 IU per kilogram of feed) added to the diet was the best choice in terms of cost/ benefit to help minimizing leg problems in broilers

SISTEMA DE ILUMINAÇÃO EM LED NA AVICULTURA DE CORTE: aspectos econômicos

novações tecnológicas em granjas implicam em investimento financeiro para os produtores, como no caso de substituição do sistema de iluminação, que é um dos fatores que mais impacta na produtividade do lote. No entanto, a utilização do LED ainda era inviável economicamente devido ao preço elevado e por apresentar muitas falhas no ambiente das granjas. Assim, o objetivo deste estudo foi avaliar economicamente o investimento em sistema de iluminação LED de aviários dark house, após a estabilização dos preços e da qualidade destas lâmpadas. Foram estimados os fluxos de caixa incrementais de dois projetos de iluminação LED, para determinação dos indicadores econômicos: Valor Presente Líquido (VPL), Taxa interna de retorno (TIR), Índice de Lucratividade (IL), Retorno sobre o Investimento (ROI), Payback descontado e Valor Econômico Agregado (EVA). O projeto denominado LED1 resultou em valor econômico agregado, portanto viável. O projeto LED2 apresentou VPL negativo e por consequência os demais indicadores também indicaram rejeição ao investimento. Analisar a eficiência energética da lâmpada, sem considerar a avaliação econômica do capital investido, é insuficiente para se determinar a viabilidade da implantação de sistema de iluminação LED em aviários que já possuem iluminação LFC. Os resultados indicam que projetos bem planejados podem trazer retornos econômicos consideráveis ao produtor

Effect of stocking density on performance, carcass yield and meat quality in broilers of different commercial strains

The objective of this study was to evaluate the effects of stocking density and strain on performance, carcass yield and cuts and quality parameters of breast meat (cooking weight loss, shearing force and pH) of broilers chickens. Two thousand and nine hundred and twenty five day-old chicks were alocated in a randomized 3x3x2 factorial design, with tree commercial strains (Ross 308, Cobb 500 and Hybro PG), three densities (10, 13 and 16 birds/m²) and two sex with two replications with variable number of birds due to stocking density. The densities resulted in differences for weight gain in the starter and finisher phase and in the total period, when the density of 10 birds/m² presented higher weight gain than 13 and 16 birds/m². However, densities of 13 and 16 birds/m² was not different. Increasing stocking density increased live weight production per area and profit. Densities did not affected carcass yield and cuts as well as breast meat quality parameters. Strains was different on weight gain in all phases avaluated and for feed intake in finisher phase and total period. Strain did not affected carcass yield, however, effects on breast meat yield, leg quarters, wings, back and abdominal fat were observed, with difference for leg quarter yield among males and significant difference for abdominal fat among females. Strain affected cooking weight loss and did not affected shear force and pH. Sex affected all parameters of performance and carcass yield but no breast meat quality.O trabalho foi realizado objetivando-se avaliar o efeito da densidade populacional e da linhagem sobre as características de desempenho, o rendimento de carcaça e a qualidade da carne de peito (perda de peso por cozimento, força de cizalhamento e pH) em frangos de corte. Foram utilizados 2.925 pintos de um dia, sexados, distribuídos em um delineamento experimental inteiramente casualizado, em fatorial 3x3x2, sendo três linhagens (Ross 308, Cobb 500 e Hybro PG), três densidades (10, 13 e 16 aves/m²) e dois sexos, com duas repetições com número variável de aves em função da densidade. A densidade afetou o ganho de peso nas fases inicial e final e no período total, sendo que a densidade de 10 aves/m² apresentou o melhor ganho de peso, porém, as densidades de 13 e 16 aves/m² não diferiram entre si. O aumento da densidade promoveu maior produção de peso vivo/m² de galpão, além de incrementar a renda bruta. No entanto, não afetou o rendimento de carcaça e das partes, bem como as características de qualidade da carne. As linhagens diferiram para ganho de peso em todas as fases e para o consumo de ração na fase final e no período total de criação, porém não diferiram para o rendimento de carcaça, apesar de diferirem para o rendimento de peito, pernas, asas, dorso e gordura abdominal, sendo que para o rendimento de pernas houve diferenças apenas entre os machos e para gordura abdominal apenas entre as fêmeas. As linhagens diferiram para perda de peso da carne de peito por cozimento, mas não para maciez e pH. O sexo das aves influenciou as características de desempenho e rendimento de carcaça, mas não a qualidade da carne do peito.1506151

Marinados com soluções alcalinas para a melhoria da qualidade da carne suína

The objective of this work was to evaluate the effects of alkaline solution marinades on the characteristics of pork subjected to post‑mortem pH decrease in pig muscle. The pH of carcasses was measured in a commercial slaughterhouse (n = 526), 45 min after slaughtering (pH45) and, then, the carcasses were divided into the groups with pH45≤5.7 or pH45>5.7. Ten samples of the longissimus dorsi muscles of each group were collected and distributed in an entirely randomized design, in a 2x4 factorial arrangement, with two conditions (pH45≤5.7 or pH45>5.7), and four marinade solutions: TC, no marinade; TM1, sodium bicarbonate and sodium chloride; TM2, sodium tripolyphosphate and sodium chloride; TM3, sodium bicarbonate, sodium tripolyphosphate and sodium chloride. There was no interaction between pH45 of the meat and the marinade treatments. Meat with pH45≤5.7 showed higher values for lightness, and for purge loss (PL), exudate loss (EL), cooking loss (CL) and shear force (SF). Marinating increased the pH, reduced the lightness, EL, CL and SF, and improved tenderness, juiciness and flavor of meat. Marinades with solutions containing chloride, bicarbonate, and sodium tripolyphosphate are effective in the improvement of pork quality, making physical characteristics of marinated meat similar to those of fresh pork, as a consequence of accelerated postmortem glycolysis.O objetivo deste trabalho foi avaliar os efeitos de marinadas com soluções alcalinas sobre características da carne de porco submetida a quedas do pH post‑mortem, em músculo de porco. O pH das carcaças foi medido em abatedouro comercial (n = 526), aos 45 min pós‑abate (pH45) e, em seguida, as carcaças foram divididas em grupos com pH45≤5,7 ou pH45>5,7. Dez amostras do músculo longissimus dorsi de cada grupo foram coletadas e distribuídas em delineamento inteiramente casualizado, em arranjo fatorial 2x4, com duas condições (pH45≤5,7 ou pH45>5,7) e quatro soluções de marinação: TC, controle sem marinação; TM1, bicarbonato de sódio e cloreto de sódio; TM2, tripolifosfato de sódio e cloreto de sódio; TM3, bicarbonato de sódio, tripolifosfato de sódio e cloreto de sódio. Não houve interação entre o pH45 da carne e os tratamentos marinados. As carnes com pH45≤5,7 apresentaram maior luminosidade, perda por purga (PP), perda de exsudato (PE), perda de peso por cozimento (PC) e força de cisalhamento (FC). A marinação aumentou o pH da carne, reduziu a luminosidade, PE, PC e FC, e melhorou a maciez, suculência e palatabilidade. As marinadas com soluções alcalinas de cloreto, bicarbonato e tripolifosfato de sódio são eficazes no melhoramento da qualidade da carne suína, o que torna as características físicas das carnes processadas com marinadas semelhantes às da carne in natura, em consequência da acelerada glicólise post‑mortem

La Contribución del Proyecto de Extensión “IV Feria Del Libro y de la Lectura de la UFGD” en la Formación Académica

Informe de experiencia del proyecto de extensión de la Editora de la UFGD. La IV Feria del Libro y de la Lectura de la UFGD fue realizada el 1 de agosto de 2017, en el Centro de Convivencia de la UFGD. Se trata de un evento que busca la formación de lectores de los públicos, juveniles, adultos, universitarios, etc. También busca divulgar e incentivar el trabajo de los autores locales y regionales. Durante el evento se realizaron exposición, donación y venta de libros de la Editora de la UFGD, con costo accesible. Las presentaciones de lectura de textos producidos por los académicos de la universidad federal ocurrieron durante todo el día. El acceso al conocimiento promovido por el evento resultó en impactos sociales positivos en la comunidad académica