La Ruta de la Sal Prehispánica. Patrimonio alimentario, cultural y turismo rural en Zapotitlán de las Salinas, Puebla, México.

Ante el abandono del campo mexicano de parte de sus pobladores, resultado del proceso de apertura comercial que ha conocido el país desde hace treinta años, y que se ha traducido en empobrecimiento y migración de los campesinos, resulta importante buscar alternativas. Volver a valorar productos tradicionales, enraizados en las culturas locales, con una fuerte carga de identidad y buscar la activación de un desarrollo local en torno a estos productos mediante actividades no solamente agrícolas sino también turísticas es una opción para algunas comunidades. El caso de una sal de origen prehispánico, cuyos usos han sido no solamente alimentarios sino curativos, ofrece estas posibilidades. La Ruta de la Sal, en Zapotitlán de las Salinas, Puebla, es un proyecto en ejecución que incorpora planteamientos de desarrollo local relativamente nuevos para el contexto rural mexicano. Su forma de operación es través del modelo de rutas alimentarias, basadas en la integración de un alimento con fuerte identidad local como elemento focal del producto turístico. En este lugar, destaca el desarraigo, relativamente alto, de la población masculina de su contexto rural originario. Mediante un diagnóstico participativo, se determinó a la sal como el producto más característico y al turismo como una actividad factible para mujeres, niños y jóvenes que habitan en la comunidad. El presente trabajo establece la relación entre turismo rural, alimentos con identidad y desarrollo local para lo cual se plantearon los siguientes objetivos: identificar los factores determinantes para la implementación del proyecto de la Ruta de la Sal; identificar los agentes locales y externos, las instituciones públicas, privadas o no gubernamentales que pueden construir sinergias para la realización del proyecto; analizar las redes de cooperación o de conflicto que lo afectan, en un sentido u otro. Particularmente, evaluar la participación de los actores locales tanto en el proyecto como en sus beneficios.Turismo rural, Sal prehispánica, Patrimonio alimentario., Agribusiness, Agricultural and Food Policy, Community/Rural/Urban Development, Food Consumption/Nutrition/Food Safety, Labor and Human Capital,

Les idées religieuses de George Sand et l’émancipation féminine

À l’occasion de la commémoration du bicentenaire de la naissance de George Sand, et dans la perspective de l’année de la laïcité, il est intéressant d’analyser les rapports qui existent entre sentiment religieux et émancipation féminine dans l’œuvre de George Sand, laquelle constitue par ailleurs un bon reflet des idées de son temps. Le féminisme de George Sand, toujours sujet à controverses, en marque les limites intellectuelles au XIXe siècle. L’émancipation féminine, en effet, ne sera effective que grâce à l’avancée des sciences humaines, ce dont la romancière aura l’intuition, lorsqu’elle affirmait que la participation des femmes à la vie politique était subordonnée à de profonds changements des structures de la société, et en se référant aux religions « amies du droit de la mère ».On the occasion of the commemoration of the bicentennial of George Sand’s birth an the context or the year of “laïcité”, an analysis of the relationships between religious feeling and emancipation of women in the works of George Sand is of the interest, her works being also a good indication of the prevailing ideas of her time. George Sand’s feminism, always the subject of controversy, marks the intellectual limits of the nineteenth century. Emancipation of women will in fact only become a reality through progress in human science. The novelist had perceived this when she stated that women’s participation in political life was linked to profound changes in society’s structures, and when she referred to religions “favouring mothers’ rights”.Con motivo de la commemoraciòn del bicentenario del nacimiento de George Sand, y teniendo en perspectiva el año del laicismo, es interesante analizar las relaciones que existen entre el sentimiento religioso y la emancipaciòn femenina en la obra de George Sand que, ademàs, constituye un espejo muy adecuado de la ideas de su época. El feminismo de George Sand, sujeto a frecuentes controversias, le impone limites sus intelectuales durante el siglo XIX, ya que la emancipaciòn feminina sòlo serà efectiva gracias al progreso de las ciencias humanas, tal como la novelista lo habia intuido cuando afirmaba que la participatiòn de las mujeres en la vida politica estaba subordinada a profundos cambios de las estructuras e la sociedad, refirièndose a las religiones « amigas del derecho de la madre »

De la paix d’Aix-la-Chapelle à l’expédition française au Mexique

Lors de sa création en 2005, le département de l’innovation technologique et des entrées extraordinaires (DITEEX), chargé d’une mission complémentaire à la collecte de fonds, a bénéficié d’un budget spécifique pour l’achat de manuscrits et ouvrages. À l’occasion de quelques ventes de première importance, le bureau protection et enrichissement du patrimoine a pu acquérir de très belles pièces. En vente publique ou en librairie spécialisée, le service s’est attaché à faire entrer des archives c..

De la paix d’Aix-la-Chapelle à l’expédition française au Mexique

Lors de sa création en 2005, le département de l’innovation technologique et des entrées extraordinaires (DITEEX), chargé d’une mission complémentaire à la collecte de fonds, a bénéficié d’un budget spécifique pour l’achat de manuscrits et ouvrages. À l’occasion de quelques ventes de première importance, le bureau protection et enrichissement du patrimoine a pu acquérir de très belles pièces. En vente publique ou en librairie spécialisée, le service s’est attaché à faire entrer des archives c..

Olivier Dollfus (1931-2005)

“Ensemble, nous avons aimé les Andes et les vastes horizons péruviens”, notait Olivier Dollfus dans l’avant-propos de sa thèse. Cet « ensemble » et cette « passion » allaient habiter tels des traits permanents les grands parcours entre les systèmes montagneux et intellectuels qui définissent l’œuvre d’Olivier Dollfus. Après sept ans presque continus de terrains au Pérou (1957-1964) et dans les pays andins voisins vers lesquels il revint régulièrement par la suite jusqu’en 2004, cet « ensemble..

La place de l’art contemporain à la Cité

H&M : Dans quel contexte avez-vous mis en place les collections du mu­sée d’histoire et des cultures de l’immigration ? Jacques Toubon : En 2007, avec l’ouverture de son exposition permanente “Repères”, la Cité nationale de l’histoire de l’immigration a tenté de proposer une forme muséale originale, à la croisée du musée d’histoire, du musée de société et du musée d’art. Dès le départ, les collections ont abordé ensemble le passé, le présent et le futur de l’immigration. La Cité se situe à l’..

Mercados y desarrollo local sustentable

Mercados y desarrollo local sustentable es una obra que reúne los productos de investigación, docencia y vinculación de la Red de Sistemas Agroalimentarios Localizados (Red Sial-México). El eje transversal de las contribuciones seleccionadas en esta compilación es el análisis de diferentes productos alimenticios identificados por su tipicidad o por sellos de calidad, atributos territoriales, relaciones con el medio ambiente y la sustentabilidad. Esto refleja en gran medida el interés común por poner en la agenda del debate académico y de las políticas públicas el tema del anclaje territorial de los alimentos como una guía para el desarrollo alternativo. Frente al consumo masivo dominado por las cadenas gigantes de comercialización y la industria alimentaria embelesada por los commodities, se ejemplifica la metáfora del descubrimiento del miedo en un mundo ajeno