Biodiversidad genética y bioquímica de piruvato decarboxilasas en cepas indigenas de saccharomyces cerevisiae

Pyruvate decarboxylase (PDC) catalyzes the thiamine pyrophosphate-and magnesium-dependent decarboxylation of pyruvate to acetaldehyde and carbon dioxide, a relevant pathway in ethanol production. The budding yeast S. cerevisiae is a major player in alcoholic fermentation and a detailed knowledge of the biochemistry and metabolic control of the fermentative pathway in this microorganism is available. Our laboratory has contributed to the study of the genes encoding PDC in the filamentous fungus N. crassa (i.e. cfp-1 and cfp-2). We also discovered that PDC in filamentous fungi assembles into macromolecular filaments co-localizing with cytoplasmic microtubules. We showed that abundance and organization of PDC-filaments in fungi is dependent on the carbon sources and/or metabolic conditions of the cell. In S. cerevisiae, three structural genes for PDC have been identified (i.e. PDC1, PDC5 and PDC6) but the potential genetic and protein diversity of PDC genes in indigenous strains of S. cerevisiae has not been systematically studied. Also, the subcellular distribution and potential supramolecular arrangement of PDC from indigenous S. crerevisiae strains, perhaps during budding growth on alternative carbon sources and/or pseudohyphal growth under nutrient deprivation, has not been explored yet. In this project we will explore the molecular genetic diversity, biochemical properties and subcellular distribution of wild PDC variants from indigenous S. cerevisiae strains. Results from this project will contribute to the knowledge of the genetic and phenotypic diversity of S. cerevisiae PDC genes and their protein products. These studies also constitute the basis for future analyses of PDC genes from the isolated indigenous non-Saccharomyces yeasts strains.Fil: Rosa, Alberto Luis. Universidad Católica de Córdoba. Facultad de Ciencias Químicas; Argentin

Non-conventional grape varieties and yeast starters for first and second fermentation in sparkling wine production using the traditional method

Sparkling wine production using the traditional method involves a second fermentation of still wines in bottles, followed by prolonged aging on lees. The key factors affecting the organoleptic profiles of these wines are the grape varieties, the chemical and sensory attributes of the base wines elaborated, the yeast strains used for first and second fermentation, and the winery practices. While Chardonnay and Pinot noir are gold standard grape varieties in sparkling wine production, other valuable grape cultivars are used worldwide to elaborate highly reputable sparkling wines. Fundamental research on the chemical and sensory profiles of innovative sparkling wines produced by the traditional method, using non-conventional grape varieties and novel yeast strains for first and/or second fermentation, is accompanying their market diversification. In this review, we summarize relevant aspects of sparkling wine production using the traditional method and non-conventional grape varieties and yeast starters.Fil: Raymond Eder, María Laura. Fundación Allende; Argentina. Universidad Católica de Córdoba. Instituto de Investigaciones en Recursos Naturales y Sustentabilidad José Sanchez Labrador S. J. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Córdoba. Instituto de Investigaciones en Recursos Naturales y Sustentabilidad José Sanchez Labrador S. J.; ArgentinaFil: Rosa, Alberto Luis. Universidad Católica de Córdoba; Argentina. Universidad Católica de Córdoba. Instituto de Investigaciones en Recursos Naturales y Sustentabilidad José Sanchez Labrador S. J. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Córdoba. Instituto de Investigaciones en Recursos Naturales y Sustentabilidad José Sanchez Labrador S. J.; Argentin

Growth fitness of indigenous wine yeasts in grape musts from different vitis species

Yeast communities associated with Vitis vinifera L. niches (i.e. grapes and fermenting grape musts) have been widely characterized. Less is known, however, about yeast communities present in other non-vinifera Vitis ecosystems. Moreover, there are no studies concerning eventual must-specific growth fitness of indigenous wine yeast species. In this work, we have characterized the potentialmust-specific growth fitness of ten different indigenous wine yeast species (i.e. C. azymoides, C. californica, H. uvarum, H. vineae, I. hanoiensis, M. pulcherrima, P. cecembensis, T. delbrueckii, S. bacillaris and S. cerevisiae). All the analyzed strains were isolated from spontaneously fermenting musts of V. vinifera L. (cv. Malbec) and/or V. labrusca L. (cv. Isabella) grapes harvested from vineyards in a shared terroir. Yeast identification was performed using standard ITS-rDNA RFLPs and/or microsatellite genotyping. Growth fitness of selected yeast species and strains, on Malbec and Isabella pasteurized grape must media, was studied by measuring lag phases (i.e. Lag Time) and maximum growth rates (i.e. µmax). Results showed that rare yeast species isolated from the Isabella ecosystem (i.e. P. cecembensis and I. hanoiensis) have better growth parameters when growing in Isabella grape must. The growth parameters of other wine yeast species, isolated from Malbec and Isabella ecosystems, did not show any clear associations with their musts of origin. Our findings suggest that the presence of two rare yeast species in Isabella could result from their growth advantage to this Vitis ecosystem. It is possible that yeast communities assembled in alternative grape musts result from the growth fitness of yeast species and strains to each specific Vitis species. Non-conventional Vitis ecosystems may constitute a reservoir of unique yeast strains valuable in the winemaking industryFil: Raymond Eder, María Laura. Universidad Católica de Córdoba. Instituto de Investigaciones en Recursos Naturales y Sustentabilidad José Sanchez Labrador S. J. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Córdoba. Instituto de Investigaciones en Recursos Naturales y Sustentabilidad José Sanchez Labrador S. J.; ArgentinaFil: Rosa, Alberto Luis. Universidad Católica de Córdoba. Instituto de Investigaciones en Recursos Naturales y Sustentabilidad José Sanchez Labrador S. J. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Córdoba. Instituto de Investigaciones en Recursos Naturales y Sustentabilidad José Sanchez Labrador S. J.; Argentin

Non-tandem repeat polymorphisms at microsatellite loci in wine yeast species

Yeast microsatellite loci consist of short tandem-repeated DNA sequences of variable length. The high mutational rate at these loci generates a remarkable repertoire of alleles, useful for strain differentiation and population genetic studies. In this work, we analyze the DNA sequences of thirteen alleles from each of ten microsatellite loci described for the yeast Starmerella bacillaris. Our results show that polymorphic variants of some informative alleles are dependent on SNPs and indels rather than on length variation at their originally defined tandem-repeated motifs. The analysis was extended to 55 previously described hypervariable microsatellite loci from a total of 26 sequenced genomes of yeast species that dominate the microbiota of spontaneously fermenting grape musts (i.e., Hanseniaspora uvarum, Saccharomyces cerevisae, Saccharomyces uvarum, and Torulaspora delbrueckii) or lead to wine spoilage (Brettanomyces bruxellensis and Meyerozyma guilliermondii). We found that allelic variants for some microsatellite loci of these yeast species are also dependent on SNPs and/or indels flanking their tandem-repeated motifs. For some loci, the number of units at their tandem repeats was found to be identical among the various characterized alleles, with allelic differences being dependent exclusively on flanking polymorphisms. Our results indicate that allele sizing of microsatellite loci using PCR, although valid for strain differentiation and population genetic studies, does not necessarily score the number of units at their tandem-repeated motifs. Sequence analysis of microsatellite loci alleles could provide relevant information for evolutionary and phylogeny studies of yeast species.Fil: Raymond Eder, María Laura. Universidad Católica de Córdoba. Instituto de Investigaciones en Recursos Naturales y Sustentabilidad José Sanchez Labrador S. J. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Córdoba. Instituto de Investigaciones en Recursos Naturales y Sustentabilidad José Sanchez Labrador S. J.; ArgentinaFil: Rosa, Alberto Luis. Universidad Católica de Córdoba. Instituto de Investigaciones en Recursos Naturales y Sustentabilidad José Sanchez Labrador S. J. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Córdoba. Instituto de Investigaciones en Recursos Naturales y Sustentabilidad José Sanchez Labrador S. J.; Argentin

Genetic, physiological, and industrial aspects of the fructophilic non-saccharomyces yeast species, starmerella bacillaris

Starmerella bacillaris (synonym Candida zemplinina) is a non-Saccharomyces yeast species, frequently found in enological ecosystems. Peculiar aspects of the genetics and metabolism of this yeast species, as well as potential industrial applications of isolated indigenous S. bacillaris strains worldwide, have recently been explored. In this review, we summarize relevant observations from studies conducted on standard laboratory and indigenous isolated S. bacillaris strains.Fil: Raymond Eder, María Laura. Universidad Católica de Córdoba. Instituto de Investigaciones en Recursos Naturales y Sustentabilidad José Sanchez Labrador S. J. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Córdoba. Instituto de Investigaciones en Recursos Naturales y Sustentabilidad José Sanchez Labrador S. J.; ArgentinaFil: Rosa, Alberto Luis. Universidad Católica de Córdoba. Instituto de Investigaciones en Recursos Naturales y Sustentabilidad José Sanchez Labrador S. J. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Córdoba. Instituto de Investigaciones en Recursos Naturales y Sustentabilidad José Sanchez Labrador S. J.; Argentin

PVF1/PVR signaling and apoptosis promotes the rotation and dorsal closure of the Drosophila male terminalia

The Drosophila adult male terminalia originate from the genital disc. During the pupal stages, the external parts of terminalia evert from two ventral stalks; the everted left and right dorsal halves fuse at the dorsal midline. At the same time the male terminalia perform a 360 clockwise rotation. Several mutations are known to affect the rotation of the male terminalia, while none is known to affect dorsal closure. We show here that the Pvf1 gene, encoding one of the three Drosophila homologues of the mammalian VEGF/PDGF growth factors, is required for both processes. Males either mutant for Pvf1 or bearing a dominant negative form of Pvr or stasis (stai), the unique PVF receptor, do not complete either rotation or dorsal closure. Pvf1 expression in the genital disc is restricted to the A8 cells. However, PVF1/PVR signaling influences A8, A9 and A10 cells, suggesting that the PVF1 protein diffuses from its source. Flies hemizygous for the apoptotic genes hid, reaper and grim, or mutant for puckered which encodes a phosphatase that down-regulates the n-Jun-N terminal kinase pathway, lead to the same phenotypes as mutations in PVF1/PVR. Our results indicate that PVF1/PVR signaling functions not only in apoptotic phenomena but are also required during rotation and dorsal closure of the Drosophila male genital disc.Fil: Macias, Ana Maria. Universidad Nacional de Córdoba; ArgentinaFil: Romero, Nuria Magdalena. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Córdoba. Instituto de Investigación Médica Mercedes y Martín Ferreyra. Universidad Nacional de Córdoba. Instituto de Investigación Médica Mercedes y Martín Ferreyra; Argentina. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Oficina de Coordinación Administrativa Parque Centenario. Instituto de Investigaciones Bioquímicas de Buenos Aires. Fundación Instituto Leloir. Instituto de Investigaciones Bioquímicas de Buenos Aires; ArgentinaFil: Martín, Francisco. Consejo Superior de Investigaciones Científicas; EspañaFil: Suárez, Leonardo. Universidad Nacional de Córdoba; ArgentinaFil: Rosa, Alberto Luis. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Córdoba. Instituto de Investigación Médica Mercedes y Martín Ferreyra. Universidad Nacional de Córdoba. Instituto de Investigación Médica Mercedes y Martín Ferreyra; ArgentinaFil: Morata, Ginés. Consejo Superior de Investigaciones Científicas; Españ

Differential yeast populations in grape musts from different Vitis species in a shared terroir

The study of indigenous microbial communities in V. vinifera L. ecosystems constitutes a major research area in oenology. Few studies, however, consider the yeast communities present in non-vinifera Vitis ecosystems. Moreover, there are no comparative studies concerning yeast communities in V. vinifera L. and non-vinifera Vitis ecosystems in a shared terroir.Fil: Raymond Eder, María Laura. Universidad Católica de Córdoba. Instituto de Investigaciones en Recursos Naturales y Sustentabilidad José Sanchez Labrador S. J. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Córdoba. Instituto de Investigaciones en Recursos Naturales y Sustentabilidad José Sanchez Labrador S. J.; Argentina. Universidad Católica de Córdoba; ArgentinaFil: Conti, Francisco. Universidad Católica de Córdoba; ArgentinaFil: Rosa, Alberto Luis. Universidad Católica de Córdoba; Argentina. Universidad Católica de Córdoba. Instituto de Investigaciones en Recursos Naturales y Sustentabilidad José Sanchez Labrador S. J. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Córdoba. Instituto de Investigaciones en Recursos Naturales y Sustentabilidad José Sanchez Labrador S. J.; ArgentinaLIV Reunión Anual de la Sociedad Argentina de Investigación Bioquímica y Biología MolecularParanáArgentinaConsejo Nacional de Investigaciones Científicas y TécnicasFondo para la Investigación Científica y Tecnológic

Diversidad genética en cepas indígenas de starmerella bacillaris

S. bacillaris (syn., Candida zemplinina) es una levadura no-Saccharomyces originalmente aislada de vinos dulces botritizados. Nuestro laboratorio ha estudiado recientemente las poblaciones indígenas de levadura en mostos en fermentación espontánea de uvas de V. vinifera L. y de la vid no convencional V. labrusca L. (var. Isabella) cosechadas en una misma ubicación geográfica. El análisis preliminar de microsatélites indica que cepas de S. bacillaris aisladas de ecosistemas de V. labrusca y V. vinifera son filogenéticamente distantes. Hemos reconocido 46 diferentes genotipos de S. bacillaris entre 59 cepas aisladas de una misma muestra de mosto de uvas de V. labrusca en fermentación, indicando una notable biodiversidad de S. bacillaris en este nicho ecológico. Nuestros resultados preliminares sugieren que ecosistemas de Vitis diferentes de V. vinifera constituyen un reservorio potencial de levaduras con propiedades genéticas y fenotípicas únicas. En este proyecto proponemos aislar y caracterizar genéticamente cepas de S. bacillaris presentes en mosto de fermentación espontánea de uvas V. labrusca (var. Isabella). Con fines comparativos aislaremos y caracterizaremos cepas autóctonas de S. bacillaris de uvas de V. vinifera (variedad Malbec) cosechadas en la misma área geográfica. Además, incluiremos en nuestro estudio cepas de S. bacillaris aisladas de V. vinifera de Europa, EEUU y Nueva Zelanda, así como de viñedos de V. vinifera y V. labrusca del archipiélago de Azores (Portugal). Los resultados de este proyecto tendrán relevancia ecológica y evolutiva en el campo de la biología de la levadura.Fil: Rosa, Alberto Luis. Universidad Católica de Córdoba. Facultad de Ciencias Químicas; Argentin

The center of an infinite graph

In this note we extend the notion of the center of a graph to infinite graphs. Thus, a vertex is in the center of the infinite graph G if it is in the center of an increasing family of finite subgraphs covering G. We give different characterizations of when a vertex is in the center of an infinite graph and we prove that any infinite graph with at least two ends has a center

Nuevos alcances para el Saneamiento de la Propiedad Predial Estatal

Para efectuar este análisis procederé a desarrollar el panorama legal del saneamiento de propiedad predial estatal; cómo debe elaborarse el título de inscripción; cuál es la forma de llevar a cabo la calificación registral; así como el estudio de un caso práctico desarrollado por el Órgano de Revisión de la Propiedad Estatal de la Superintendencia Nacional de Bienes Estatales, para finalmente postular conclusiones, a través de las cuales espero encontrar una solución viable al saneamiento de la propiedad predial estatal Sobre el particular, resulta conveniente señalar que el presente trabajo surge debido a la necesidad de llevar a cabo las acciones de saneamiento de la propiedad predial estatal, cuya finalidad es sincerar la realidad de los predios del Estado frente a lo que obra inscrito en los Registros Públicos. Realidad que los operadores del derecho relacionados a las acciones de saneamiento predial del Estado, deben interiorizar adecuadamente y que, en dicho aprendizaje y conocimiento de la normativa de saneamiento vigente, le permitirá aplicarla correctamente. Normas en materia de saneamiento predial estatal, que como veremos a continuación, han sido orientadas a permitir la inscripción de las diversas acciones en los registros públicos, no obstante, debe tenerse especial cuidado con los bienes de dominio público frente a la posibilidad de que, ante las acciones de saneamiento, pueda llegar a desnaturalizarse dicha figura. Asimismo, teniendo en consideración que el título es una Resolución Administrativa, la misma que ingresa a Registros Públicos para inscribir las acciones de saneamiento realizadas por las Entidades Públicas, el registrador debe calificar dicha resolución en concordancia con lo dispuesto en el Pleno XCIII.Trabajo académic