Selenium uptake and associated anti-oxidant properties in Pleurotus fossulatus cultivated on wheat straw from seleniferous fields

The present study was carried out to examine the antioxidant activity in oyster mushroom cultivated on selenium (Se) rich substrate. Pleurotus fossulatus was cultivated on Se-rich wheat straw collected from the seleniferous belt of Punjab (India) and its potential to accumulate Se from substrate was examined. Using different assay systems the modulations in the anti-oxidant profile of Se enriched mushroom was studied in comparison to the mushrooms cultivated on normal straw. The oyster mushrooms were observed to potentially mobilize Se from Se-rich substrates to fruiting bodies, resulting in significantly high uptake (37.2±0.6 μg g−1) as compared to control (3.57±0.53 mg g−1). The antioxidant activity, as determined by various assays, such as reducing power, 2,2-diphenyl-1-picrylhydrazyl free radical scavenging, and metal chelating activity, was higher in the experimental mushrooms when compared to control. The results obtained demonstrate that Se-fortified mushrooms through cultivation on straw containing organic forms of Se can be considered as natural and effective dietary supplements of organic Se for humans. The present study proposes the use of Se-rich agricultural residues as substrates for mushroom cultivation for human and livestock supplementation

Desempenho produtivo de tambacus alimentados com dietas suplementadas com vitamina E

O objetivo deste trabalho foi avaliar os efeitos da suplementação da dieta de tambacus com concentrações de vitamina E sobre variáveis de desempenho e hematológicas, bem como determinar a relação da atividade da glutationa peroxidase com a inclusão de vitamina E e selênio na dieta. Foram utilizados 250 juvenis de tambacu, divididos em 25 aquários. A dieta basal constituiu-se de ração peletizada com 32% de proteína bruta e 3.300 kcal kg-1 de energia digestível, e inclusão de 0,40 mg kg-1 de Se. As dietas-teste - isoprotéicas e isoenergéticas - foram compostas da dieta basal com diferentes concentrações de vitamina E (0, 100, 200, 300, 400 mg kg-1), em delineamento inteiramente ao acaso, com cinco tratamentos e cinco repetições. Não foi observado efeito significativo da suplementação com vitamina E sobre o comprimento total, volume corpuscular médio, concentração de hemoglobina corpuscular média e número de eritrócitos, nem sobre a atividade da glutationa peroxidase. Peso final e conversão alimentar aparente, no entanto, sofreram efeito dos tratamentos suplementados. O teor de 400 mg kg-1 de vitamina E melhorou o comprimento padrão e ganho de peso. A suplementação da dieta com vitamina E resulta em melhor desempenho produtivo de tambacus