Produção e avaliação da qualidade do leite na microrregião de Castanhal.

bitstream/item/63529/1/Oriental-Doc95.PD

Le bassin laitier en Amazonie brésilienne, situation actuelle et perspectives d'évolution.

Le Brésil a rejoint la France et l?Allemagne dans la hiérarchie mondiale des producteurs laitiers et devrait très prochainement les dépasser. Comme pour la viande bovine où le Brésil est devenu en moins de 10 ans le second producteur mondial et le premier exportateur, l?expansion de la production laitière repose en partie sur la construction du bassin laitier amazonien. La production de lait provient d?exploitations familiales extensives quant à la conduite des troupeaux et des surfaces. En outre, les processus d?intensification, pourtant un enjeu pour améliorer la viabilité économique et environnementale de ces fermes, apparaissent encore très limités à des opportunités individuelles. Depuis une dizaine d?années, la filière laitière est soumise à de profondes modifications avec la structuration de bassins laitiers qui se traduisent par l?installation d?industries régionales, puis nationales, qui mettent en place des laiteries de capacité toujours plus grande. Cependant l?Amazonie est aussi marquée par la disparité d?organisation des filières, avec la vente informelle et les petites laiteries familiales. Avec le fort développement de la production laitière, des questions se posent sur l?évolution des systèmes laitiers et des processus d?intensification : quelle est la situation actuelle des exploitations commercialisant du lait et vers où vont-elles ? Les auteurs basent leurs réflexions sur les résultats de recherches menées depuis plus de 10 ans sur les systèmes d?élevage laitier et les filières laitières dans l?état du Pará. Les résultats présentent le fort développement de la production laitière au cours de la dernière décennie et les processus de mise en place des bassins laitiers. A partir de trois frontières agricoles contrastées, ils montrent également les caractéristiques des élevages et les organisations des filières laitières ainsi que les perspectives d?évolution. Les auteurs concluent sur l?intensification progressive dans les années à venir des élevages, notamment poussée par le développement des industries laitières de portée nationale et internationale. D?autres évolutions sont à prévoir : une demande de plus en plus forte exprimée sur l?amélioration des conditions de travail et de vie, une forte progression de l?agroforesterie

La conception du dispositif partenarial Embrapa/UFPA/Cirad en Amazonie orientale.

L'Amazonie brésilienne a été soumise à une forte pression par la déforestation, en raison de l'occupation de grandes surfaces destinées à l'élevage et à la pratique de l'agriculture industrielle ou semi-industrielle à grande échelle pour la production de grains, ce qui a généré émissions de gaz à effet de serre et une réduction de la biodiversité

Produção leiteira e o desenvolvimento regional na Amazônia Oriental.

bitstream/item/63484/1/Oriental-Doc80.pd

Efficacité énergétique et émissions de GES de systèmes d'élevage bovin viande en Amazonie.

L?élevage au Brésil, 1er exportateur mondial de viande, serait responsable de plus de 75% des déforestations et 19% des émissions nationales de gaz à effet de serre (GES). L?objectif de notre étude est de mettre au point une première méthode de calcul d?efficacité énergétique et d?émissions de GES des systèmes d?élevage amazoniens, en se basant sur la méthode Planète. Une révision de l?ensemble des coefficients énergétiques et des facteurs d?émission de GES ainsi que l?ajout de certaines rubriques ont permis d?élaborer un logiciel de calcul adapté au contexte régional. Six systèmes d?élevage bovin allaitants ont été étudiés lors d?enquêtes directes : un naisseur, trois engraisseurs et deux naisseurs-engraisseurs avec des troupeaux compris entre 650 et 3700 têtes, des charges instantanées variables, liées à des gestions de pâturage et des pratiques alimentaires très diversifiées. Les consommations d?énergie sont en moyenne de 9 724 MJ/t poids vif/an (min=4 019 MJ/t, max=15 243 MJ/t). Les principaux postes, responsables de 56% à 93% des consommations d?énergie, sont les achats d?aliments, la fertilisation des pâturages et l?achat de carburant (et d?animaux pour les engraisseurs). Ces systèmes d?élevage basés sur des ressources herbagères abondantes, utilisant peu d?intrants et d?infrastructures sont peu consommateurs d?énergie, comparés aux autres systèmes dans le monde. Les différences d?efficacité énergétique sont liées à l?efficacité productive végétale et animale et non au degré d?intensité d?utilisation des intrants. Les émissions de GES sont importantes, en moyenne de 19,8 t eq CO2/ t poids vif/ an (min= 11,2 t eq CO2/t, max= 40,5 t eq CO2/t). La déforestation avec un amortissement linéaire sur 20 ans représente de zéro jusqu?à 75% des émissions totales. Nous avons aussi montré l?intérêt environnemental de systèmes productifs intégrant agriculture et élevage. Ces résultats à l?échelle des exploitations participent de la prise de conscience individuelle des éleveurs et renforcent les engagements locaux pour la « déforestation zéro ». La comparaison avec d?autres systèmes d?élevage dans le monde souligne l?intérêt d?une production animale maitrisée, en matière de déforestation et d?intensification, sous les tropiques humides. Plus largement cette étude montre la validité de cette méthode et devrait permettre de généraliser ces bilans

Cadeia produtiva de gado de corte e pecuarização da agricultura familiar na Transamazônica.

bitstream/item/63502/1/Oriental-Doc106.PD

L' Amazonie Pâturée.

En passant de 4-5 à près de 100 millions de bovins en quatre décennies, l’Amazonie se positionne comme un acteur majeur de la production animale à l’échelle mondiale. Cette très forte croissance est étroitement liée à la colonisation de la grande forêt mise en œuvre par les pouvoirs publics des états amazoniens. A partir d’une information collectée sur une quinzaine d’années, les auteurs tentent d’expliquer les combinaisons de facteurs sociaux, économiques, politiques, techniques et culturel sconduisant à la transformation des écosystèmes forestiers naturels en pâturage. Pour tous les colons, grands et petits, l’acquisition de foncier est la principale motivation, d’autant plus que les états, notamment au Brésil, ont été généreux et pe u regardants sur les modalités d’attribution des terres. Malgré les disparités, la climatologie associant forte pluviométrie, forte température et fort ensoleillement, ainsi que l’absence de pathologie spécifique offre des conditions favorables à l’élevage bovin avec des coûts de production très bas. Un effort significatif a été fait pour mettre au point des systèmes adaptés. Le marché international des produits animaux semble vouloir continuer à absorber l’augmentation de la production agricole sud-américaine boostée par l’agriculture amazonienne