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25 research outputs found
Gestão de pessoas em unidades produtoras de refeições comerciais e a segurança alimentar
Author
Arango J
Cavalli SB
+26Â more
Cochran WG
Colares LGT
Elisabete Salay
Featsend AW
Grindy B.
Góes JAW
Lanzillotti HS
Limeira A.
Matos CH
Neves FN
Nolt K
Oliveira AS
Panetta JC
Peresi JTM
Perry PM
Pochmann M.
Pochmann M.
Proença RPC
Proença RPC
Proença RPC
Salay E.
Suzi Barletto Cavalli
Vara JAC
Walker JR
Wolkoff DB
Zanardi AMP
Publication venue
'FapUNIFESP (SciELO)'
Publication date
Field of study
Full text link
Crossref
Tecnologias de gestão dos cuidados nutricionais: recomendações para qualificação do atendimento nas unidades de alimentação e nutrição hospitalares
Author
Anete Araújo de Sousa
Boog MCF
+14Â more
Carmo MGT
Chaimowicz F
Godoy AS
Minayo MCS
Proença RPC
Quivy R
Rabardel P
Ricour C
Rossana Pacheco da Costa Proença
Santos N
Sousa AA
Sousa AA
Wisner A
Yin RK
Publication venue
'FapUNIFESP (SciELO)'
Publication date
Field of study
Full text link
Crossref
Proposta de classificação de vegetais considerando caracterÃsticas nutricionais, sensoriais e de técnicas de preparação
Author
Akutsu RC
Alvarez P
+18Â more
Bellisle F
Correa MP
De Angelis RC
Dutra-de-Oliveira JE
Ferreira ABH
Gemtchújnicov ID
Hering B
Joly AB
Lúcia Chaise Borjes
MacDougall DB
Maincent M
Ornellas LH
Philippi ST
Proença RPC
Rossana Pacheco da Costa Proença
Silva Júnior EA
Suzi Barletto Cavalli
Weberling F
Publication venue
'FapUNIFESP (SciELO)'
Publication date
Field of study
Full text link
Crossref
Quantificação e análise do custo da sobra limpa em unidades de alimentação e nutrição de uma empresa de grande porte
Author
Augustini VCM
Bradacz D
+29Â more
Brito RP
Corrêa TAF
Elizangela Rodrigues da Silva
Engström R
Gondim JAM
Gonçalves BS
Helena Maria Pinheiro-Sant'Ana
Hirsch KM
Hirschbruch MD
Hong W
Isabel Cristina Cordeiro Soares
Kelly L
Kinasz TR
Marina Maria Lelis da Silva Pereira
Marques ES
Pedro MMR
Proença RPC
Proença RPC
Ribeiro ACM
Ricarte MPR
Rita de Cássia Lanes Ribeiro
Santos MMK
Silvia Eloiza Priore
Stephen AD
Teixeira SMF
Vanin M
Vaz CS
Veiros MB
Veiros MB
Publication venue
'FapUNIFESP (SciELO)'
Publication date
Field of study
Full text link
Crossref
Gestão de competências e qualificação profissional no segmento da alimentação coletiva
Author
Cavalli SB
Fabiana Bom Kraemer
+15Â more
Fleury MTL
Germano MIS
Godoy AS
Lanzillotti HS
Laudares JB
Manfredi SM
Minayo MCS
Odaléia Barbosa de Aguiar
Pereira CS
Proença RPC
Richardson RJ
Santana MA
Tartuce GLP
Vieira M
Vieira M
Publication venue
'FapUNIFESP (SciELO)'
Publication date
Field of study
Full text link
Crossref
Determinação do fator de correção das hortaliças folhosas comercializadas em BrasÃlia
Author
AKUTSU RC
Aline G Lemos
+18Â more
ARAÚJO WMC
BORGES R.F.
BOTELHO RA
COSTA HS
GOMES FP.
GUIMARÃES FPM
HAIR JF
HIRSCHBRUCH MD.
LANZILLOTTI HS
LUNA NMM
ORNELLAS LH.
PERONE M.
PROENÇA RPC
Raquel BA Botelho
Rita de Cássia CA Akutsu
TEICHMANN IM.
VILELA NJ
VILELA NJ
Publication venue
'FapUNIFESP (SciELO)'
Publication date
Field of study
Full text link
Crossref
A criação da área "nutrição" na Capes
Author
Arnaiz MG
Barchelard G.
+29Â more
Batista-Filho M
Bosi MLM
Bourdieu P.
Carvalho MCVS
Chaves N.
Delmaschio KL
Diez Garcia RW
Fischler C.
Foucault M.
Gilberto Kac
Kac G
Kac G
Klotz J
Krause MV.
Luz MT.
Mitchell HS
Olinto MTA
Platão.
Poulain JP.
Prado SD
Prado SD
Prado SD.
Proença RPC.
Rossana Pacheco da Costa Proença
Shirley Donizete Prado
Stengers I.
Vasconcelos FAG
Vasconcelos FAG.
Vasconcelos FAG.
Publication venue
'FapUNIFESP (SciELO)'
Publication date
Field of study
Full text link
Crossref
DesperdÃcio de alimentos intra-hospitalar
Author
Almdal T
Barton AD
+17Â more
Carla Barbosa Nonino-Borges
Castro FAF
Clarice Aparecida Ferraz
Dupertuis YM
Estela Iraci Rabito
Gall MJ
Giaconi GJ
Hirschbruch MD
José Sebastião dos Santos
Júlio Sérgio Marchini
Karla da Silva
McWhirter JP
Mezomo IB
Paula Garcia Chiarello
Pereira GS
Proença RPC
Watters CA
Publication venue
'FapUNIFESP (SciELO)'
Publication date
Field of study
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Crossref
Alimentação fora do domicÃlio de consumidores do municÃpio de Campinas, São Paulo
Author
Abreu ES
Ayala GX
+25Â more
Bandoni DH
Bezerra IN
Binkley JK
Castelo Branco NSD
Castelo Branco NSD
Castelo Branco NSD
Ebbin R
Elisabete Salay
French SA
Glanz K
Johns N
Jomori MM
Kearney JM
Lambert JL
Liu Y
Maestro V
Michele Sanches
Perlmutter CA
Proença RPC
Salas CKTS
Schlindwein MM
Silva MGC
Stockley L
Warner RM
Worsfold D
Publication venue
'FapUNIFESP (SciELO)'
Publication date
Field of study
Full text link
Crossref
Food service in the scientific field of Food and Nutrition: Reflections about scientific conceptions and research
Author
Akutsu RC
Bosi MLM
+31Â more
Bosi MLM
Bourdieu P
Bourdieu P
Bourdieu P
Bourdieu P
Camargo Junior KR
Campos GWS
Castiel LD
Castiel LD
Collins HM
Fabiana Bom KRAEMER
Fernandes FMB
Feyerabend P
Flávia Milagres CAMPOS
Francisco Romão FERREIRA
Freitas MCS
Hahn H
Junquilho GS
Kac G
Kraemer FB
Kuhn TS
Lacey H
Latour B
Luz MT
Mendonça ALO
Morin E
Popper KR
Proença RPC
Shirley Donizete PRADO
Vasconcelos FAG
Ypiranga L
Publication venue
'FapUNIFESP (SciELO)'
Publication date
Field of study
Full text link
Crossref
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