The health condition of breeding boars reared in free range and indoor system

Celem badań była ocena stanu zdrowotnego knurków hodowlanych utrzymywanych systemem wybiegowym i bezwybiegowym. Materiał badawczy stanowiło 88 zwierząt. Badania prowadzono w siedmiu chlewniach zarodowych w województwie podkarpackim, produkujących knurki hodowlane. Rejestrowano pojawianie się schorzeń i urazów ciała oraz schorzeń i urazów kończyn. Badania wykazały wyższy udział zwierząt ze schorzeniami i urazami ciała oraz schorzeniami i urazami kończyn w bezwybiegowym systemie wychowu. Problemem alkierzowego systemu utrzymania okazały się schorzenia i urazy kończyn, a przede wszystkim kulawizna i zniekształcenia kończyn. Ocena stanu zdrowotnego jest ważnym składnikiem oceny dobrostanu świń.The study was focused on assessing health condition of breeding boars kept in free range and indoor systems. The assessment included 88 animals, and was conducted in seven pig breeding farms producing breeding boars in the Podkarpackie voivodeship. The study registered incidence of diseases and injuries of the body as well as diseases and injuries of the limbs. The results showed that a higher ratio of the animals with diseases and injuries of the body as well as diseases and injuries of the limbs were found in pigs reared within the indoor farming systems. The problems of indoor rearing system include diseases and injuries of the limbs, particularly lameness and leg deformations. Assessing the health condition of livestock is a significant element of evaluating pigs’ well-being

Non-pregnant sows’ welfare in individual and group housing system

Celem przeprowadzonych badań była ocena dobrostanu loch utrzymywanych systemem indywidualnym i grupowym. Materiał badawczy stanowiły 103 lochy luźne, użytkowane w 15 chlewniach zarodowych w województwie podkarpackim. Dobrostan badanych loch oceniano za pomocą kryterium behawioralnego, fizjologicznego, zdrowotnego, produkcyjnego. Ogólnej oceny poziomu dobrostanu dokonano na podstawie wyznaczonych punktów kontroli. Podsumowując uzyskane wyniki, stwierdzono wyższy poziom dobrostanu u loch utrzymywanych w systemie grupowym.The aim of the study was to assess the welfare level of sows kept in group and individual housing systems. The research material included 103 non-pregnant sows, raised in 15 pedigree herds in the Podkarpackie voivodeship. The welfare of investigated sows was estimated based on behavioural, healing, physiological and reproductive criterion. The general assessment of welfare level was accomplished on the ground of assigned points of control. Recapitulating the research results, it was certified that higher level of welfare occurred in sows in group housing system. The highest proportion of animals showing the abnormal behaviours was recorded for non-pregnant sows in the individual housing system. Haptoglobin concentration in non-pregnant sows’ serum varied between the studied housing systems. The lowest average level of haptoglobin was found in the group housing system. Higher proportion of animals with diseases and injuries of the body was shown in individual keeping system. Leg deformations, contusions and fractures were noticed most often in this keeping system. Longer length of breeding performance and lifespan were characterized by sows in group housing system. The analysis of critical points of control showed that welfare of the studied sows in group housing system was maintained mostly on a high level and in individual housing system – on medium level

Pigs' behaviour during fattening adaptation

Praca przedstawia zachowanie się świń w okresie adaptacji do tuczu. Ustalono, że zwierzęta z grup o zróżnicowanej masie początkowej prawie zawsze dłużej spały i odpoczywały, z kolei świniom z grup liczebnie większych mniej czasu zabierało spożywanie paszy i picie wody.This study shows pigs’ behaviour during fattening adaptation. It was established that the animals from the groups with the differentiated initial body weight almost always slept and rested longer; in turn, the pigs from more numerous groups spent less time for food and water intake

Investigation of microclimate inside the building for farrowing sows in particular seasons of the year

Celem badań była ocena parametrów fizycznych mikroklimatu w budynku dla loch karmiących w czterech porach roku. Badania przeprowadzono w fermie zarodowej w województwie podkarpackim. Oceniane parametry mikroklimatu (temperatura, wilgotność względna oraz prędkość ruchu powietrza, ochładzanie katatermometryczne) w badanym obiekcie wykazywały zróżnicowanie w zależności od pory roku. Największy komfort termiczny zwierzęta miały wiosną i jesienią. Natężenie oświetlenia sztucznego w badanym budynku było mniejsze od wartości dopuszczalnych. Budynek dla loch karmiących wymaga optymalizacji wskaźników mikroklimatu, przez zamontowanie sztucznych źródeł światła i wydłużenie czasu oświetlenia w okresie jesieni i zimy.The study aimed at assessing the physical parameters of microclimate inside the building for farrowing sows, in particular seasons of year. Investigations were conducted on the pig breeding farm, localized in Podkarpackie province. Evaluated microclimatic parameters (air temperature, relative humididty, velocity of air circulation, katathermometric cooling) inside the tested building were differentiated depending on the season of year. The thermal comfort of animals reached the highest level in spring and autumn. The intensity of artificial lighting in farrowing piggery building was lower than the admissible values. Microclimatic conditions inside the building for farrowing sows need to be improved by installation of additional sources of artificial light and prolongation of the lighting hours during autumn and winter

Dobrostan loszek hodowlanych w różnych systemach utrzymania

The aim of this study was to assess the welfare of gilts managed in different housing systems. The material consisted of a total of 160 gilts, weighing between 40 to 100 kg. The study was conducted in 15 pig breeding farms producing gilts in the Podkarpackie Voivodeship, Poland. The gilts were housed in facilities with access to open air (5 piggeries) and without a run (10 pig farms). The welfare of gilts was assessed using behavioral, physiological, health, and production performance criteria. The overall evaluation of welfare was based on designated control points. Summing up the results, we found a higher level of welfare in gilts kept with an access to outside runs. Behavioral responses of gilts managed without an outdoor run involved a higher rate of cases of unusual behavior and more frequent states of anxiety. The serum concentration of haptoglobin in gilts was varied in the studied conditions of living. The lowest average content of Hp was recorded in gilts kept in buildings with outside runs.Ahigher rate of animals suffered a disease and injuries in the facilities without an access to outdoor runs. Under these housing conditions, frequent problems with the legs (leg lameness and deformation) was an issue. An analysis of critical control points indicates that the welfare of pigs remained at a high level.Celem przeprowadzonych badań była ocena poziomu dobrostanu loszek hodowlanych w różnych systemach utrzymania. Materiał badawczy stanowiło łącznie 160 loszek hodowlanych, w przedziale wagowym od 40 do 100 kg. Badania prowadzono w 15 chlewniach zarodowych produkujących loszki hodowlane w województwie podkarpackim. Loszki hodowlane utrzymywano z dostępem do wybiegów (5 chlewni) i bez możliwości wybiegów (10 chlewni). Dobrostan loszek hodowlanych oceniano za pomocą kryterium behawioralnego, fizjologicznego, zdrowotnego, produkcyjnego. Ogólnej oceny poziomu dobrostanu dokonano na podstawie wyznaczonych punktów kontroli. Podsumowując uzyskane wyniki, stwierdzono wyższy poziom dobrostanu u loszek hodowlanych w utrzymaniu z wybiegami. Reakcją behawioralną loszek na utrzymanie bez wybiegów był wyższy wskaźnik zwierząt wykazujących zachowania nietypowe oraz częstsze stany nerwowości. Koncentracja haptoglobiny w surowicy loszek była zróżnicowana w badanych warunkach utrzymania. Najniższą średnią zawartość Hp odnotowano u loszek utrzymywanych w budynkach z wybiegami. Wyższy wskaźnik zwierząt, u których wystąpiły schorzenia i urazy ciała, stwierdzono w utrzymaniu bez dostępu do wybiegów. W tych warunkach utrzymania częściej pojawiały się problemy z kończynami (kulawizny i zniekształcenia kończyn). Analiza krytycznych punktów kontroli wskazuje, że dobrostan badanych świń utrzymywał się na poziomie wysokim

The environmental pollution related to agriculture in the opinion of rural areas dwellers

Analiza wiedzy rolników konwencjonalnych na temat zanieczyszczeń środowiska naturalnego oraz otoczenia rolnictwa przez działalność rolniczą pozwala stwierdzić, że jest ona niewystarczająca. Z badań wynika, że większą uwagę na zagrożenia równowagi środowiskowej wynikającej z intensywnej gospodarki rolnej, zwracają rolnicy o wyższym poziomie wykształcenia.Analysis of conventional farmers' knowledge about pollution of the natural environment and the neighbourhood of agriculture entitles one to state that the level of that knowledge is insufficient. It follows from the research that farmers with higher level of education pay more attention to issues concerning hazards to environmental equilibrium posed by intensive farming

Influence of marinating on the quality of thermal treatment breast muscles

Celem badań przedstawionych w artykule było określenie wpływu marynowania i czasu przechowywania na jakość mięśni piersiowych kurcząt brojlerów po gotowaniu. Wykazano korzystny wpływ procesu marynowania na cechy jakości gotowanych mięśni piersiowych. Mięśnie marynowane charakteryzowały się mniejszym wyciekiem termicznym, większą kruchością mierzoną siłą cięcia, mniejszym wysyceniem barwy w kierunku żółci (b*) oraz korzystniejszymi cechami sensorycznymi.The objective of the research studies contained in the paper was to ascertain the impact of marinating and storage time on the quality of breast muscles chickens subjected to cooking. The beneficial impact of marinating processes on the quality properties of cooked pectoral muscles was observed. Marinated muscles were characterized by less thermal leaks, greater brittleness, measured by the force applied in cutting, less yellow (L*) hues as well as favourable sensory features