Malopolska apple collection in Arboretum Bolestraszyce - conservation of nature heritage

Prace nad gromadzeniem kolekcji w Arboretum rozpoczęto w latach 1986-1990, w ramach Centralnego Programu Badań Podstawowych PAN, którego celem było utworzenie narodowej kolekcji zagrożonych gatunków ze szczególnym uwzględnieniem gatunków dzikich i form wyjściowych drzew i krzewów owocowych. Z ginących starych sadów włościańskich i dworskich w Małopolsce zebrano i posadzono drzewa jabłoni w Sadzie Pomologicznych o powierzchni 11,8 ha. W Arboretum rośnie ogółem 2 370 jabłoni, w tym 970 drzew w Bolestraszycach 800 drzew w Cisowej. Najstarsze piętnastoletnie drzewa rosnące w Bolestraszycach w liczbie 550 - już od kilku lat owocują, młodsze siedmioletnie (420) wchodzą w okres owocowania. W szkółkach znajduje się 600 jabłoni okulizowanych w 2002 r. Po 1990 r. Małopolska Kolekcja Jabłoni w Bolestraszycach zarówno pod względem liczebności, jak też areału została wielokrotnie powiększana. W tym okresie obszar badań i zbiór materiału genetycznego został poszerzony nie tylko o nowe tereny w Polsce południowo-wschodniej, ale także o kraje ościenne - Słowację i Ukrainę. Zgromadzone jabłonie posiadają nie tylko znaczenie utylitarne; podwyższoną odporność na przemarzanie (przetrwały przynajmniej trzy mroźne zimy XX w.), odporność na choroby i długowieczność. Są również ważnym edukacyjnym obszarem - dziedzictwa przyrody i kultury Polski. Arboretum odwiedza rocznie ponad 50 tys. osób.Gathering the collection in Arboretum started in the years 1986-1990 within the frame of the Central Research Program of Polish Academy of Science. The aim of this program was to establish national collection of endangered species mainly wild species and initial forms of fruit trees and fruit shrubs. The source of collected accessions were old disappearing orchards. Collected materials were planted in Pomological Orchard on 11.8 ha area. In Bolestraszyce Arboretum the total of 2370 of apple trees are grown. The collection is located in two places: in Bolestraszyce - 970 and in Cisowa - 800 trees. This collection include the oldest (15 years old) 550 trees bearing fruits sor a few years, and 420 younger trees (7 years old), which just start fruit. In nursery there are 600 apple trees grafted in 2002. Since 1990 Małopolska Apple Collection in Bolestraszyce is successively enlarged. The collection is enriched by new accessions originated from East-Southern part of Poland and also from neighboring countries such as Slovakia and Ukraine. The accessions maintained in collection are characterized by higher resistance to frost (survived at least three severe winters in the 20th century), by higher resistance to diseases and ther are long-lived. The collection is an important education area, as the protection of the nature heritage and culture of Poland. Each year Arboretum and the collection are visited by more than 50 000 visitors

Morphological, physical and chemical, and antioxidant profiles of Polish varieties of cornelian cherry fruit (Cornus mas L.)

Celem pracy była ocena parametrów morfologicznych, chemicznych oraz aktywności przeciwutleniającej (DPPH, FRAP, ABTS), a także pogrupowanie według terminu zbioru i kształtu owoców dziesięciu polskich odmian derenia właściwego: Bolestraszycki, Dublany, Florianka, Juliusz, Kresowiak, Paczoski, Podolski, Raciborski, Słowianin, Szafer, pochodzących z Arboretum i Zakładu Fizjografii w Bolestraszycach. Wykazano istotne różnice między badanymi odmianami. Wyróżniono cztery terminy dojrzałości zbiorczej owoców: druga połowa sierpnia (Dublany, Juliusz – odmiany wczesne), przełom sierpnia i września (Raciborski, Szafer – odmiany średnio-wczesne), wrzesień (Bolestraszycki, Kresowiak, Paczoski, Słowianin) oraz przełom września i października (Florianka, Podolski – odmiany późne). Wśród badanych odmian przeważały owoce gruszkowe (Bolestraszycki, Dublany, Kresowiak, Paczoski, Szafer). Owoce odmiany Juliusz były kuliste, odmiany Florianka i Podolski – owalne, a odmiany Słowianin – butelkowogruszkowe. Największymi owocami (średnio 3,47 g), a zarazem najmniejszym udziałem pestki w owocu (średnio 10,14 %) charakteryzowała się odmiana Podolski. Poziom ekstraktu wahał się, w zależności od odmiany, od 13,8 % (Juliusz) do 19,9 % (Szafer). Stężenie cukrów ogółem w owocach wynosiło od 10,1 do 16,4 %, pektyn od 1,1 do 1,9 %, a kwasowość od 1,7 do 3,2 %. Największą zawartość witaminy C i polifenoli ogółem oznaczono w owocach odmiany Szafer, odpowiednio 75,1 mg/100 g i 464 mg/100 g. Najjaśniejsze były owoce odmiany Juliusz i zawierały niecałe 30 mg antocyjanów w 100 g, natomiast najciemniejsze były owoce odmiany Bolestraszycki (112 mg/100 g) i Szafer (160 mg/100 g). Odmiana Szafer wykazywała najwyższą aktywność przeciwutleniającą, która w zależności od zastosowanej metody wynosiła 19,0 µM Troloxu/g (DPPH), 39,0 µM Troloxu/g (ABTS) 41,1 µM Troloxu/g (FRAP)The first objective of the study was to evaluate the morphological and chemical properties, and antioxidant activity of ten Polish Cornelian cherry varieties: Bolestraszycki, Dublany, Florianka, Juliusz, Kresowiak, Paczoski, Podolski, Raciborski, Słowianin, and Szafer from the Arboretum and Institute of Physiography in Bolestraszyce. The other objective was to group those cherry varieties based on the harvest period thereof and on the shape of their fruit. Significant differences in fruit morphology and physicochemical properties between the varieties studied were proved. Four fruit harvest time periods were set: the second half of August (as for the Dublany, Juliusz early varieties), the turn of August and September (as for the Raciborski, Szafer medium-early varieties), September (as for the Bolestraszycki, Kresowiak, Paczoski, and Słowianin varieties) and the turn of September and October (as for the Florianka, Podolski late varieties). Among the varieties analysed, pear-shaped fruits (Bolestraszycki, Dublany, Kresowiak, Paczoski, Szafer) predominated. The fruits of the Juliusz variety were spherical, of the Florianka and Podolski – oval, and of the Słowianin – bottle-pear shaped. The Podolski variety was characterized by the biggest fruits (on average: 3.47 g) and, also, by the smallest portion of stone in the fruit (on average: 10.14 %). The level of extract depended on the variety and ranged from 13.8 % (Julius) to 19.9 % (Szafer). The concentration of total sugars in the fruits was 10.1-16.4 %, pectin 1.1 - 1.9 %, and acidity: 1.7 - 3.2 %. The highest content of vitamin C and of total polyphenols were recorded in the fruits of the Szafer variety, respectively: 75.05 mg/100 g and 464 mg/100 g. Fruits of the Juliusz var. were the brightest and contained less than 30 mg/100 g anthocyanins, while the varieties Bolestraszycki and Szafer were the darkest and contained, respectively, 112 mg/100 g and 160 mg/100 g of anthocyanins. Fruits of Szafer var. showed the highest antioxidant activity, which, depending on the method used, was 19.0 µM Trolox/g (DPPH), 39.0 µM Trolox/g (ABTS) 41.1 µM Trolox/g (FRAP)