Projekt "Weidekuh-Genetik": Produktion, Fruchtbarkeit und Gesundheit

Ziel dieses Versuchs war es, die Schweizer Milchkuhrassen Holstein-Friesian (CH HF), Fleckvieh (CH FV) und Brown Swiss (CH BS) in Weidesystemen mit Blockabkalbung Ende Winter hinsichtlich Produktions-, Fruchtbarkeitsund Gesundheitsleistungen mit neuseeländischen Holstein-Friesian (NZ HF) zu vergleichen, die als Referenz für diesen Systemtyp gewählt wurden. Von 2007 bis 2009 wurden auf 15 Praxisbetrieben NZ HF Kühe Schweizer Kühen gegenübergestellt, wobei der Versuch insgesamt 259 Laktationen und 134 Kühe beinhaltete. Die CH HF und NZ HF wiesen die besseren Milchleistungen auf als die CH FV und CH BS (50,2 und 52,1 kg ECM / kg LG0,75 gegen 44,3 und 43,6 kg; P < 0,05). Der Anteil der nach sechs Wochen Besamungssaison trächtigen CH FV war tendenziell höher als bei den CH HF (81 % gegen 46% P < 0,10), die Rassen NZ HF und CH BS lagen dazwischen (66 % und 64 %). Die CH HF Kühe verfügen heute über ungenügende Fruchtbarkeitsleistungen für Systeme mit Blockabkalbung. Die Zweinutzungsrasse CH FV ist zwar weniger effizient in der Milchproduktion, scheint aber durch ihre guten Fruchtbarkeitsleistungen für diese Systeme geeignet zu sei

Feeding strategies and feed self-sufficiency of dairy farms in the lowland and mountain area of Western Switzerland

The feeding strategy and the feed self-sufficiency of 34 commercial dairy farms in the western part of Switzerland were investigated throughout the year 2010. Feed ration composition of farms from the lowlands with relatively high proportions of maize were compared to farms from the mountain area with relatively high proportions of herbage in the rations. Dairy feeds were categorized into herbage, whole-plant maize and concentrate. The proportions of dry matter (DM), net energy for lactation (NEL) and metabolizable protein (MP) sourced from herbage, maize and concentrates were calculated. Dairy farms located in the mountain area had higher proportions of herbage DM in the ration than farms located in the lowland (70% vs. 51 %), as well as herbage-sourced NEL (66 % vs. 47%) and herbage-sourced MP (68% vs. 49%). In contrast, lowland farms showed a higher proportion of maize DM in the ration (31% vs. 17 %). The degree of self-sufficiency of the total feed ration of mountain farms was shown to be larger for DM, NEL and especially MP. A general negative relationship between the proportion of maize DM in the ration and the dairy herd MP self-sufficiency could be observed

Projekt "Weidekuh-Genetik": Problemstellung und Beschreibung des Versuchs

Die Schweiz ist ein Grasland. Die effiziente Nutzung der Ressource Gras ist für die Schweizer Milchindustrie zentral, weshalb effiziente Milchproduktionssysteme und dafür geeignete Kühe nötig sind. Die heutigen Schweizer Rassen sind stark von nordamerikanischer Genetik, die an die Stallhaltung mit Totalmischration adaptiert ist, mitgeprägt. Aufgrund der belegten Interaktion zwischen Genotyp und Umwelt für stark kontrastierende Produktionsbedingungen stellt sich die Frage nach der Eignung unserer Rassen für die Low-Input-Systeme mit saisonaler Abkalbung. In Neuseeland, wo dieser Systemtyp seit Jahrzehnten vorherrscht, wurden fruchtbare und für die Produktion von Milchinhaltsstoffen effiziente Kühe gezüchtet. Im hier beschriebenen Versuch wurde die Gesamtleistung der drei Schweizer Hauptrassen (Fleckvieh, Brown Swiss und Holstein) mit derjenigen neuseeländischer Holstein-Friesian auf Vollweidebetrieben mit saisonaler Abkalbung Ende Winter verglichen

Projet "Quelle vache pour la pâture?": problématique et description de l'essai

La Suisse est un pays d'herbages, dont la bonne valorisation est essentielle pour la filière laitière suisse. Celle-ci nécessite des systèmes efficaces de production laitière et des vaches adaptées à ces systèmes. L'existence d'interactions entre le génotype et l'environnement, lorsque l'on compare des conditions de production contrastées, pose la question de l'adaptation de nos races suisses à des systèmes à bas intrants et vêlages saisonniers, alors qu'elles sont largement influencées par la génétique nord-américaine particulièrement adaptée aux environnements confinés et rations complètes. La Nouvelle-Zélande, où le système pâturant saisonnier domine depuis des décennies, a sélectionné des vaches fertiles et efficaces en production de lait riche en matières utiles à partir d'herbe pâturée. Dans cet essai, il s'agissait de comparer les performances globales des trois principales races laitières suisses (Tachetée rouge, Brown Swiss et Holstein) aux performances des Holstein-Friesian néo-zélandaises, sur des exploitations pratiquant la pâture intégrale avec vêlages saisonniers de fin d'hiver

Projet "Quelle vache pour la pâture?": Production, reproduction et santé

L'objectif de cette étude était de comparer, en systèmes pâturants avec vêlages groupés de fin d'hiver, les performances de production, de reproduction et de santé de vaches laitières suisses de races Holstein (CH HF), Fleckvieh (CH FV) et Brown Swiss (CH BS) à des Holstein- Friesian d'origine néo-zélandaise (NZ HF) prises comme référence pour ce type de système. De 2007 à 2009, des vaches NZ HF ont été appariéesavec des vaches suisses sur 15 fermes commerciales, incluant au final 259 lactations de 134 vaches. Les vaches CH HF et NZ HF ont eu des meilleures performances laitières que les CH FV et CH BS (50,2 et 52,1 kg ECM / kg PV0,75 contre 44,3 et 43,6 kg; P < 0,05). La proportionde vaches CH FV gestantes en 6 semaines de reproduction était tendanciellement plus élevée que pour les vaches CH HF (81 % contre 46 %, P < 0,10), NZ HF et CH BS étant intermédiaires (66 et 64 %). Les vaches CH HF présentent aujourd'hui des performances de reproduction insuffisantes pour les systèmes en vêlages groupés. Inversement, les vaches mixtes CH FV sont moins efficaces en termes de production laitière mais apparaissent adaptées à ces systèmes de par leurs bonnes performances de reproduction

Projet "Quelle vache pour la pâture?": Synthèse et perspectives

L'essai visait à comparer les performances de vaches de races suisses Holstein, Swiss Fleckvieh et Brown Swiss à des Holstein-Friesian néo-zélandaises, sur des exploitations pratiquant la pâture intégrale avec vêlages saisonniers de fin d'hiver. Les deux types Holstein ont présenté les meilleures performances laitières et les Swiss Fleckvieh de l'essai une reproduction optimale. Laitières efficaces, même en systèmes bas-intrants, les Holstein suisses devraient présenter de meilleures performances de reproduction pour des vêlages groupés, même si nos simulations suggèrent que la production laitière a plus d'influence que la reproduction ou la performance carnée sur les performances économiques, ce qui confère un avantage aux deux types Holstein, les plus laitiers. Nos références économiques restent cependant à affiner pour ces systèmes spécifiques. Le choix des systèmes de production et le choix d'animaux efficaces dans ces systèmes reste un vaste domaine de recherche, en évolution constante. L'efficacité d'un animal dépend du système dans lequel il se trouve et la définition même de «l'efficacité d'utilisation des ressources» évolue avec nos connaissances en biologie, nutrition humaine, climatologie ou écologie

Feeding strategies and feed self-sufficiency of dairy farms in the lowland and mountain area of Western Switzerland

The feeding strategy and the feed self-sufficiency of 34 commercial dairy farms in the western part of Switzerland were investigated throughout the year 2010. Feed ration composition of farms from the lowlands with relatively high proportions of maize were compared to farms from the mountain area with relatively high proportions of herbage in the rations. Dairy feeds were categorized into herbage, whole-plant maize and concentrate. The proportions of dry matter (DM), net energy for lactation (NEL) and metabolizable protein (MP) sourced from herbage, maize and concentrates were calculated. Dairy farms located in the mountain area had higher proportions of herbage DM in the ration than farms located in the lowland (70% vs. 51 %), as well as herbage-sourced NEL (66 % vs. 47%) and herbage-sourced MP (68% vs. 49%). In contrast, lowland farms showed a higher proportion of maize DM in the ration (31% vs. 17 %). The degree of self-sufficiency of the total feed ration of mountain farms was shown to be larger for DM, NEL and especially MP. A general negative relationship between the proportion of maize DM in the ration and the dairy herd MP self-sufficiency could be observed

Efficiency of Swiss and New Zealand dairy breeds under grazing conditions on commercial dairy farms

The objective of the study was to investigate over three years (2007 – 2009) the attributes of cows adapted to a pasture-based seasonal milk production system (New Zealand Holstein Friesian) under Swiss conditions and to compare them with Swiss breeds. For this purpose, pairs of Swiss (CH) and New Zealand (NZHF) cows were established (100 cows in total) with similar age and calving date on 15 commercial farms. Body weight (BW) in the first and second lactations were higher in CH cows than in NZHF cows (in 2007, 544 vs. 477 kg, P<0.001; in 2008, 578 vs. 517 kg, P<0.001). Milk yield was similar in CH and NZ cows for the initial two years but the milk of NZ cows had higher fat and protein content. The NZ cows produced more energy corrected milk (ECM) in the second lactation than the CH cows (6017 vs. 5470 kg, P< 0.001). As a consequence, the efficiency (ECM per metabolic BW, kg kg-1) was higher in NZ than in CH cows in both years (2007, 49.7 vs. 44.2, P<0.001; 2008, 55.6 vs. 46.6, P<0.001). It is therefore concluded that New Zealand Holstein Friesians are more efficient in a pasture-based milk production system than Swiss breeds

Projekt "Weidekuh-Genetik": Produktion, Zusammenfassung und Perspektiven

Der Versuch hatte zum Ziel, die Schweizer Rassen Holstein, Fleckvieh und Brown Swiss mit derjenigen neuseeländischer Holstein- Friesian auf Vollweidebetrieben mit saisonaler Abkalbung Ende Winter zu vergleichen. Die zwei Holsteintypen wiesen die besseren Milchleistungen auf, die Schweizer Fleckvieh des Versuchs dagegen eine optimale Fruchtbarkeit. Die Schweizer Holstein ist auch in Low-Input-Systemen eine effiziente Milchkuh, sie müsste jedoch für Blockabkalbung bessere Fruchtbarkeitsleistungen aufweisen, obwohl unsere Modellrechnungen allerdings darauf hin deuten, dass die Milchproduktion einen grösseren Einfluss als die Fruchtbarkeit oder die Fleischleistung hat, was hier den zwei milchbetonteren Holsteintypen einen wirtschaftlichen Vorteil verschafft. Die erhobenen Datensätze für diese spezifische Systeme müssen jedoch vervollständigt werden. Die Wahl von Produktionssystemen und effizienten Tieren für diese Systeme bleibt ein grosses und sich weiter entwickelndes Forschungsfeld. Die Effizienz eines Tieres hängt vom System ab und die Definition t der «Ressourcen- Effizienz» selbst entwickelt sich mit den wissenschaftlichen Fortschritten in der Tierproduktion, der menschlichen Ernährung, der Klimatologie und Ökologie weiter