PRODUCTION AND SUPPLY CHAIN OF SAFE VEGETABLES IN HUONG TRA TOWN, THUA THIEN HUE PROVINCE

Abstract: On the basis of descriptive statistical methods, the authors describe the supply chain of safe vegetables in Huong Tra Town. The primary data were collected from the survey of six households providing vegetable production in the region. 40 households growing safe vegetables (20 households per ward), 40 households growing vegetables normally (20 households per ward), 10 traders purchasing processed products to provide safe vegetables for supermarkets, 5 retailers, and 10 consumers are involved in the study. The results show that Huong Tra Town is one of the main areas for growing vegetables in Thua Thien Hue province, which mainly provides safe vegetables for Hue City and neighbouring provinces. Safe vegetable products are mainly supplied for the markets in the province, especially supermarkets, restaurants, hotels and clean vegetable shops in Huong Tra Town and Hue City. In this supply chain, safe vegetable households play an important role when creating the greatest added-value. However, their real income is low due to facing the highest risks. Other actors in this supply chain receive higher benefits and facing lower risks than the producers. Households’ income depends mainly on the price and weather conditions.Keywords: safe vegetables, supply chain, Huong Tra Tow

PHÁT TRIỂN THỦ CÔNG MỸ NGHỆ TRONG CÁC LÀNG NGHỀ TRUYỀN THỐNG TỈNH THỪA THIÊN HUẾ

The handicrafts in Thua Thien Hue province have a long development history with many priceless heritage masterpieces. However, the production and consumption of these traditional products have faced many challenges since 2020 due to the COVID-19 pandemic impacts. Principal hardships and constraints such as the market's shrinking, the decrease in orders and contracts, the scarcity and high price of raw materials, outdated technology, small-scale production, monotonous and undiversified products, inadequate advertising, and slow digital conversion have resulted in low competitiveness. For the sustainable development of households producing handicraft products, local authorities may need to implement practical solutions and policies such as applying digital technology, supporting capital for producers through preferential credit programs. Furthermore, it is necessary to encourage enterprises to invest and associate to establish complete supply chains from market research, design, input material supply, production, distribution, and consumption. These solutions are decisive for preserving and promoting traditional handicraft products in Thua Thien Hue Province, thereby better meeting consumers' needs and attracting domestic and foreign tourists.Thủ công mỹ nghệ tỉnh Thừa Thiên Huế là nghề thủ công truyền thống có từ lâu đời với nhiều kiệt tác di sản vô giá. Tuy nhiên, năm 2020, do tác động của đại dịch COVID-19, sản xuất và tiêu thụ sản phẩm các nghề này gặp nhiều khó khăn, hạn chế. Những khó khăn chính như thị trường thu hẹp, số lượng đơn hàng, hợp đồng giảm; nguyên liệu ngày càng khan hiếm, giá cao; công nghệ lạc hậu; quy mô sản xuất nhỏ lẻ, sản phẩm đơn điệu, nghèo nàn; tình hình quảng bá, quảng cáo và chuyển đổi số kém, dẫn đến khả năng cạnh tranh thấp. Để phát triển thủ công mỹ nghệ của tỉnh, chính quyền địa phương cần thực hiện những giải pháp, chính sách thiết thực như áp dụng công nghệ số; hỗ trợ vốn, tín dụng ưu đãi; khuyến khích doanh nghiệp đầu tư, liên doanh, liên kết tạo thành chuỗi cung ứng sản phẩm từ nghiên cứu thị trường, thiết kế đến cung cấp nguyên liệu, sản xuất, phân phối và tiêu thụ… góp phần bảo tồn và phát huy nghề thủ công mỹ nghệ Thừa Thiên Huế, đáp ứng ngày càng tốt hơn nhu cầu của người tiêu dùng và thu hút khách du lịch trong và ngoài nước