Avaliação da conformidade de diferentes sais para consumo humano comercializados na cidade do Rio de Janeiro

Introduction: Salt is an ideal way of adding iodine, an essential mineral for human development. Its importance and the frequency of its consumption are considered a public health issue. Objective: To evaluate the conformity of 12 salts, marketed in the city of Rio de Janeiro, refined, thick and marine. Method: The physicochemical analyses were performed in triplicate according to the Adolfo Lutz Institute methodology and its results compared with Decree n° 75697, 1975, which establishes the Standards of Identity and Product Quality. Microscopic evaluation followed methodology AOAC n° 945.80, 2016 and analysis of labelling, the RDC nº 259/2002, nº 28/2000, n° 360/2003, nº 45/2010, nº 46/2010, nº 986/1969, nº 27/2010, nº 23/2013 and the Portaria nº 540/1997. Results: It was identified that five samples of refined salt presented humidity conditions above that established by the legislation (> 0.20%). It was also reported that a sample of refined salt analyzed presented chloride content (> 98.92%) and a concentration of calcium (< 0.10%) and magnesium (< 0.10%) ions outside the recommended by law. In tests to identify iodine, two salts were below that recommended by RDC nº 23/2013 (15 to 45 mg/kg). Also it was observed that six samples obtained a higher than expected result of total insoluble in water (> 0.10%; > 0.20%) and through microscopic evaluation the presence of dirt was evidenced in most salts. Conclusions: The quality of salt for consumption should be regularly assessed to ensure the human right to adequate food.Introdução: O sal é uma via ideal de adição de iodo, um mineral essencial para o desenvolvimento humano. Sua importância e a frequência de seu consumo são consideradas uma questão de saúde pública. Objetivo: Avaliar a conformidade de 12 sais, comercializados na cidade do Rio de Janeiro, dos tipos refinado, grosso e marinho. Método: As análises físico-químicas foram realizadas em triplicata de acordo com a metodologia do Instituto Adolfo Lutz e seus resultados comparados com o Decreto n° 75.697, de 1975, que estabelece os Padrões de Identidade e Qualidade do produto. A avaliação microscópica seguiu a metodologia AOAC n° 945.80, de 2016, e a análise da rotulagem das RDC nº 259/2002, nº 28/2000, n° 360/2003, nº 45/2010, nº 46/2010, nº 986/1969, nº 27/2010, nº 23/2013 e da Portaria nº 540/1997. Resultados: Cinco amostras de sal refinado apresentaram teores de umidade acima do estabelecido pela legislação (> 0,20%), uma amostra de sal refinado analisada apresentou teor de cloretos (> 98,92%) e concentração de íons cálcio (< 0,10%) e magnésio (< 0,10%) fora do preconizado pela lei. Em relação ao teor de iodo, dois sais estavam abaixo do recomendado pela RDC n° 23/2013 (15 a 45 mg/kg). Seis amostras obtiveram resultado acima do esperado de insolúveis totais em água (> 0,10%; > 0,20%) e, através da avaliação microscópica, foi evidenciada a presença de sujidades na maioria dos sais. Conclusões: A qualidade do sal para consumo deve ser regularmente avaliada para assegurar o direito humano à alimentação adequada

Waste management of saúde em um hospital publico na amazonia residues

Objetivo: Avaliar como ocorre o gerenciamento de RSS pelos profissionais de saúde e auxiliares de limpeza em um hospital público no município da Amazônia. Material e método: trata-se de uma pesquisa descritiva com abordagem quantitativa, com uma amostra probabilística, estratificada (por setor hospitalar) e aleatória de 292 participantes, 269 são profissionais de saúde e 23 auxiliares de limpeza. A coleta de dados ocorreu por meio da aplicação de questionários para cada categoria profissional. Objetivo: avaliar como ocorre o gerenciamento dos RSS pelos profissionais da saúde e dos auxiliares de limpeza em um hospital público em um município da Amazônia. Material e método: Trata-se de uma pesquisa descritiva com abordagem quantitativa, com uma amostra probabilística, estratificada (por setor hospitalar) e aleatória de 292 participantes, destes 269 são profissionais de saúde e 23 auxiliares de limpeza. A coleta de dados ocorreu por meio de aplicação de questionários para cada categoria profissional. Para os profissionais da saúde foi elaborado um questionário baseado na RDC ANVISA 222/2018 com perguntas sobre manuseio e descarte dos RSS, que versa sobre os principais aspectos operacionais de responsabilidade dos profissionais da saúde quanto ao manejo intra- hospitalar dos resíduos. Para os auxiliares de Limpeza, foi aplicado um questionário adaptado, ao qual foram acrescentadas variáveis referentes aos aspectos operacionais intra-hospitalares de responsabilidade dos AL que visam avaliar o conhecimento dos mesmos. Resultados: os profissionais de saúde e auxiliares de limpeza, respectivamente, 56% e 65% dos auxiliares não conceituam o são Resíduos Sólidos de Saúde, 31% e 61% despejam resíduos líquidos em sacos plásticos e a maioria de ambas as categorias não identifica corretamente alguma simbologia que identifica o tipo de resíduo. Conclusão: A análise dos GRSS proporcionou identificar lacunas pelos profissionais envolvidos na manipulação dos resíduos, confrontando as condutas dos profissionais de saúde e dos auxiliares de limpeza acerca de duas fases primordiais do gerenciamento, a segregação e o acondicionamento, além de variáveis que possibilitaram assimilar pontos de vista acerca das rotinas inerentes ao cotidiano do GRSS intra-hospitalar.Objective: to evaluate how RSS management by health professionals and cleaning assistants occurs in a public hospital in a municipality in the Amazon. Material and method: This is a descriptive research with a quantitative approach, with a probabilistic, stratified (by hospital sector) and random sample of 292 participants, of these 269 are health professionals and 23 cleaning assistants. Data collection occurred through the application of questionnaires for each professional category. For health professionals, a questionnaire was prepared based on RDC ANVISA 222/2018 with questions on handling and disposal of RSS, which deals with the main operational aspects of health professionals' responsibility regarding the in-hospital waste management. For cleaning assistants, an adapted questionnaire was applied, to which variables were added referring to the intra-hospital operational aspects under the responsibility of the LA that aim to assess their knowledge. Results: the health professionals and cleaning assistants, respectively, 56% and 65% of the assistants do not conceptualize the Solid Health Waste, 31% and 61% dump liquid waste in plastic bags and the majority of both categories do not correctly identify some symbology that identifies the type of waste. Conclusion: The analysis of the GRSS provided the identification of gaps by the professionals involved in the handling of waste, confronting the conduct of health professionals and cleaning assistants about two primary phases of management, segregation and conditioning, in addition to variables that allowed assimilating points view of the routine inherent in the daily routine of the GRSS in-hospital

Morphological parameters in quadriceps muscle were associated with clinical features and muscle strength of women with rheumatoid arthritis : a cross-sectional study

Background: Rheumatoid arthritis (RA) is an autoimmune, inflammatory and chronic disease that may lead to loss of muscle mass, muscle strength and decreased functionality. Our objectives are to assess the quadriceps muscle morphology by ultrasound (MU) and verify its associations with clinical features, muscle strength and physical function in RA patients. Methods: In this cross-sectional study, RA women ( 18 years) were included. Morphological parameters in quadriceps muscle consisted of the muscle thickness and pennation angle of rectus femoris (RF), vastus intermedius (VI) and vastus lateralis (VL). RA activity was measured by a 28-joint disease activity score (DAS28), muscle strength by handgrip and chair stand tests, and physical function by health assessment questionnaire (HAQ), timed-up-and-go (TUG) test and short physical performance battery (SPPB). Results: Fifty-five patients were included (age: 56.73 9.46 years; DAS28: 3.08 1.29). Muscle thickness in RF, VI and VL were negatively associated with age (RF, p < 0.001; VI, p = 0.013; VL, p = 0.002) and disease duration (RF, p < 0.001; VI, p = 0.005; VL, p = 0.001), and were positively associated with handgrip strength (RF, p = 0.015; VI, p = 0.022; VL, p = 0.013). In addition, decreased muscle thickness in VI (p = 0.035) and a smaller pennation angle in RF (p = 0.030) were associated with higher DAS-28 scores. Conclusion: Quadriceps muscle morphology by ultrasound appears to be affected by age, disease duration, disease activity and muscle strength in patients with RA. MU can be a useful method to evaluate the impact of the disease on skeletal muscle