Absorción, metabolismo y homeostasis del zinc en los animales y el hombre

Zinc is required for numerous essential functions, related with almost 300 metaloenzymes and their role in gene expression regulation, intracellular signaling, biological membranes stability, etc. The aim of this work is to review and to discuss the knowledge generated in the last years concerning with zinc absorption and metabolism in the organism, as well as the different mechanisms involved in the zinc homeostasis.El zinc es requerido para una gran cantidad de funciones esenciales en el organismo, relacionadas con unas 300 metaloenzimas zinc dependientes y, además, con su rol en la regulación de la expresión génica, la señalización intracelular, la estabilidad de membranas biológicas, etc. El objetivo de este trabajo es revisar y discutir los conocimientos generados en los últimos años acerca de los procesos de absorción y el metabolismo del zinc en el organismo, así como los distintos mecanismos implicados en la homeostasis del zinc

Efectos de la adición de suero de queso deshidratado en dietas de lechones destetados a los 30 días de edad

The objective of this work was to evaluate the efficacy of supplemented dried whey (DW) (20%) in a corn-soybean heat processed (SHP)-based diet for 30 days weaned pig's performance. A total of 128 piglets (9.034 +- 2.025 kg) were allotted by litter and weight to two groups: Control (corn-SHP) and Treatment (corn-SHP-DW). The experimental groups were formed by 4 pens of 16 piglets each one. All piglets were weighted at weaning, at 14 days and 28 days post-weaning, for calculating daily weight gain in both periods. Feed intake and feed: gain ratios were also determined. DW addition improved feed intake (673.8 +- 33.3 vs 770.3 +- 42.8 g/day) and weight gain (363.4 +- 3.2 vs 420.2 +- 10.9 g/day) during the first period but not during the second period post-weaning. Feed: gain ratio was not affected by DW in any period. In conclusion, supplementation of DW to starter diets during 2 weeks after 30 days weaning improves the piglets' performanceEl objetivo de este trabajo fue comparar el desempeño de lechones destetados a los 30 días de edad y alimentados con una dieta a base de maíz, poroto de soja desactivado (PSD) y acidificantes, con el de otro grupo de animales alimentados con la misma dieta, con la adición de suero de queso deshidratado (SQD) al 20%. Ciento veintiocho lechones, con un peso de 9,304 +- 2,025 kg, fueron agrupados por camada y por peso, y asignados aleatoriamente a dos grupos: Control (maíz-PSD) y Tratamiento (maíz-PSD-SQD). Cada grupo experimental quedó conformado por 4 corrales de 16 lechones cada uno. Los lechones fueron pesados individualmente al destete (30 días de edad, en promedio), a los 14 días y a los 28 días post-destete, datos que se utilizaron para el cálculo de la ganancia diaria de peso durante ambos períodos. Se midieron, además, el consumo de alimento y la conversión alimenticia. La adición de SQD mejoró el consumo de alimento (673,8 +- 33,3 vs 770,3 +- 42,8 g/día) y la ganancia de peso (363,4 +- 3,2 vs 420,2 +- 10,9 g/día) durante el primer período post-destete, pero no durante el segundo período. No hubo efecto del tratamiento sobre la conversión alimenticia durante ninguno de los dos períodos. Puede concluirse que el SQD tiene un efecto positivo sobre el desempeño de los lechones destetados a los 30 días de edad, al menos durante las primeras dos semanas post-destet

Pediluvio y vacunación como estrategias preventivas frente a la necrobacilosis interdigital en bovinos para carne

The objective of this trial was to evaluate the preventive effects of foot bath technique and immunization on interdigital necrobacillosis incidence in beef cattle grazing alfalfa pasture. The work was carried out in a farm with antecedents of high incidence of interdigital necrobacillosis (IN) and lasted from 10/10/98 until 03/15/99. Four hundreds Hereford steers were alloted to two groups of 200 animals: without foot bath (WFB) and with foot bath (FB). The food bath solution contained formaldehyde (2 % in water) and copper sulfate (2 % in water). The treatment was applied every 2 to 3 weaks. The bovines stayed 10 minutes in a concrete foot bath, with a 15-20 animals capacity. In each group, 100 animals received two doses of a commercial vaccine against IN. Then, the four groups formed were: WFB-WV, WFB-V, FBWV and FBV. All groups grazed in the same parcel of pasture and were handled in the same facilities. The incidence of IN on each group was 14, 15, 3 y 5. The results of this trial was compared with the X 2 test and it was observed a statistically very significant effect (p0.01) of foot bath treatment and a null effect of the vaccineEl objetivo del presente trabajo fue comprobar los efectos preventivos del uso de pediluvio y de una vacuna comercial sobre la incidencia de necrobacilosis interdigital (NI) en bovinos para carne en situación de pastoreo. Cuatrocientos novillos Hereford de 300 kg de peso fueron divididos en 2 grupos de 200 animales cada uno: sin pediluvio (SP) y con pediluvio (P), a base de formol y sulfato de cobre, ambos productos al 2 %, con intervalos de 2 a 3 semanas. Los bovinos permanecieron durante un lapso de 10 minutos por vez en un pediluvio de cemento, con una capacidad de 15-20 animales. Dentro de cada grupo, la mitad recibió 2 dosis, separadas por 4 semanas, de una vacuna comercial contra NI, conformándose los subgrupos SP-SV, SP-V, P-SV y P-V. Los grupos P y SP pastorearon en un mismo potrero y fueron manejados en instalaciones (corrales y manga) comunes a ambos. El ensayo se extendió entre el mes de octubre de 1998 y marzo de 1999. La incidencia de NI en cada combinación de tratamientos fue la siguiente: SP-SV: 14, SP-V: 15, P-NV: 5 y P-V: 3. Los resultados del ensayo fueron comparados con el test de X 2 ,observándose un efecto estadísticamente muy significativo (p<0,01) del tratamiento pediluvio, y un efecto nulo de la vacun

Relación entre caracteres biométricos y de la res en corderos de la región semiárida pampeana

El uso de mediciones biométricas en animales y la determinación del rendimiento de la res en los distintos cortes carniceros pueden ser utilizados en el mejoramiento genético para generar una ganadería ovina de precisión. Este trabajo tiene como objetivos estudiar el rendimiento de la res ovina a dos pesos de faena diferentes (90 y 120 días) y relacionar la compacidad in vivo y la compacidad de la res en frío con el rendimiento de los cortes. El estudio se realizó en un establecimiento ganadero de la región semiárida de la provincia de La Pampa. En una majada de 500 madres cruza (½ Corriedale; ½ Pampinta), con 12 carneros Pampinta, con alimentación exclusivamente pastoril, se seleccionaron al azar 10 corderos de 90 días y 10 de 120 días, sin destetar, con una condición corporal 3 (escala de 1 a 5), y una proporción 1:1 de machos enteros y hembras en cada grupo. Siete días antes de la faena se registró el peso vivo (PV, en kg) y el largo del cuerpo (LC, en cm), medido desde el extremo antero superior del cartílago escapular hasta la punta del isquion. La faena, previa electronarcosis, fue realizada luego de 24 hs con agua ad libitum. Se registró el peso de la res fría (PRF) luego un período de maduración de 24 hs y el largo de la res fría (LRF). Se calcularon la compacidad (kg/cm) del animal vivo (CIV=PV/LC) y de la res (CR=PDF/LRF). Luego, se practicó el trozado en 7 cortes comerciales, de acuerdo a la metodología propuesta por Bianchi y Feed (2010): pierna con cuadril, silla, campana, asado con vacío, paleta con 5 costillas, pecho con brazuelo y cogote. Todos los datos evaluados en ambos grupos fueron comparados utilizando un ANOVA de una vía. Se calculó la correlación de los diferentes cortes comerciales con las medidas de compacidad. Los datos fueron analizados tomando ambos sexos en forma conjunta. Se hallaron diferencias estadísticamente  muy significativas para el peso vivo, el peso de la res y ambas medidas de compacidad entre los dos grupos de corderos. Sin embargo, los rendimientos de las reses frías fueron similares (p=0,43) a los 90 y 120 días de vida. Por ello, la elección del peso de faena en este tipo de animales dependerá de las posibilidades comerciales de ambos tipos de reses ovinas. El coeficiente de correlación (r) entre la compacidad de la res y la compacidad del animal vivo fue de 0,78 (p<0,05) en corderos de 90 días y 0,61 (NS) en corderos de 120 días. El peso de la mayoría de los cortes comerciales se correlacionó mejor con la compacidad de la res a los 90 kg (0,41 a 0,96) mientras que las correlaciones más pobres fueron halladas con la compacidad del cuerpo a los 120 días (-0.32 a 0,56). Éstos resultados indicarían que es necesario seguir estudiando éstas y otras mediciones biométricas útiles en selección animal para mejorar la precisión de la selección de ovinos carniceros en sistemas pastoriles