Sulfate de déhydroépiandrostérone (SDHEA) et dénutrition de la personne âgée (thèse)

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De l'utilité d'un dossier de soins de suite et de réadaptation (thèse)

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Facteurs prédictifs et facteurs de risques de la perte de poids chez des patients atteints de la maladie d'Alzheimer au sein de la cohorte toulousaine ELSA (thèse)

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La maladie d'Alzheimer (hyperhomocystéinémie et perspectives thérapeutiques)

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Evaluation d'un protocole de prise en charge diagnostique et thérapeutique de la dénutrition du sujet âgé hospitalisé

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Profil clinique et biologique du sujet âgé diabétique hospitalisé dans les services de gériatrie du pôle de gérontologie du CHU de Nice

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Un complément nutritionnel oral solide pour renforcer l'apport protéino-énergétique quel que soit l'état dentaire - A solid oral nutritional supplement to increase protein and energy intakes independently of dental health status

International audienceLa dénutrition est aggravée par un mauvais état dentaire. Une société a mis au point un complément nutritionnel oral (CNO) de texture solide, adapté aux personnes dénutries ou à risque de dénutrition quel que soit l'état dentaire. Il s'agit de petites galettes hyperprotidiques hyperénergétiques. Ce travail a permis d'évaluer l'acceptabilité, le goût et l'observance de ce CNO et d'en optimiser la texture et la composition grâce à cinq études à l'hôpital et en institution. Résultats : 1) la texture a été validée même avec un coefficient masticatoire de 0 à 70 % ; 2) les personnes anorexiques, surtout en régime à texture molle ou mixée, ont apprécié le plaisir de croquer des petites galettes au beurre ; 3) la stimulation sensorielle a facilité l'observance ; 4) la texture solide a facilité le " manger main " et l'autonomie des patients ; 5) les galettes, trempées ou émiettées et ramollies dans une boisson, ont pu être adaptées aux troubles de la déglutition. En conclusion, la prise de 8 galettes (52 g) apporte sous un petit volume fractionnable 11,5 g de protéines (caséine) et 244 kcal avec une bonne observance favorisée par une dimension hédonique