Determinación voltamperométrica de ácido ascóbico en vinos

El incremento en el consumo del vino a nivel mundial ha dado lugar a que en los últimos años haya un interés creciente por mejorar su calidad. La decisión de incorporar antioxidantes en los vinos va a influir en gran medida en su composición final. El ácido ascórbico es un antioxidante natural que se encuentra en gran cantidad de productos. En el vino lleva a cabo una acción antioxidante eficaz, y su determinación se ha convertido en objeto de interés para las etapas de producción y control de calidad de las bebidas y alimentos. En esta revisión bibliográfica se presenta una descripción general de la importancia y mecanismo de acción del ácido ascórbico, así como las técnicas analíticas para su cuantificación en distintas bebidas. Se investiga el desarrollo de nuevos métodos voltamperométricos para su determinación en el vino, los cuáles recientemente se han convertido en una alternativa eficaz debido a que son métodos rápidos, simples y económicos.Máster en Calidad, Desarrollo e Innovación de Alimento

La utilidad de los folletos de información de, medicamentos en pacientes cronicos hospitalizados

ResumenPara conocer cómo los pacientes perciben los folletos informativos sobre medicamentos, se ha realizado un estudio en una muestra de 65 pacientes ingresados en un hospital por enfermedades respiratorias y cardiacas crónicas.El 47,7% de los pacientes declaró que la información principal obtenida de los folletos se refería a la finalidad del fármaco, seguidos por el 18,5%, que resaltó el manejo de situaciones imprevistas y los efectos secundarios. El 63% declaró que no le había aportado información nueva. Una proporción importante de pacientes desconocía el uso correcto de algunos términos empleados con frecuencia en folletos y prospectos (80% de errores con el término «fuera de las comidas»).Se concluye que los folletos informativos pueden ser útiles en el marco de una buena relación médico-paciente, como recordatorio y para reforzar los conocimientos que ya posee el paciente. El momento idóneo para la educación sobre los medicamentos en las enfermedades crónicas es al iniciar su tratamiento.SummaryTo know how patients perceive the information leaflets about medicines, it has been carried out a study in a sample of 65 patients admitted to a hospital for chronic respiratory or cardiac diseases.A 47.7% of patients expressed that the main information provided by the leaflet was such concerning to the purpose of the drug, whereas a 18.5% pointed out such concerning to side effects and management of unexpected circumstances. Sixty three percent of patients expressed that leaflets did not provide them new information. A relevant percentage of patients did not know the meaning of some terms frequently used in leaflets and package-inserts (80% of mistakes in the interpretation of «take the drug on an empty stomach»).It is concluded that the information leaflets can be useful in the framework of a good physician-patient relationship, as a reminder, and to reinforce the knowledge that the patient already has. It is considered that the most appropriate time for the education of chronic patients about drugs is when the treatment is prescribed for the first time

Proyecto de aprendizaje-servicio para abordar los ODS. “Pucelanos en acción: no tenemos planeta b”

Propuesta educativa de un proyecto de aprendizaje-servicio enfocado al tercer curso de segundo ciclo de Educación Infantil. Además de fomentar la innovación educativa, este trabajo aborda temas importantes a los que hay que hacer frente actualmente a través de los objeticos de desarrollo sostenible recogidos en la Agenda 2030. Se diseña un proyecto que se basa sobre todo en cuidado del medio ambiente, con el fin de enfrentarse a problemas existentes en la ciudad y así combatir el calentamiento global que amenaza el planeta. Se conciencia a los más pequeños a través de la experiencia y el acercamiento en primera persona a la realidad social. Durante todo el proceso tienen un papel activo más allá de las puertas del centro educativo y se les demuestra que son piezas imprescindibles para el bienestar del planeta y enseñar a los ciudadanos a actuar a favor de ello.Departamento de Didáctica de las Ciencias Sociales y ExperimentalesGrado en Educación Infanti

El espacio en el diseño : una interpretación de retórica del Marco del Groupe μ desde el diseño gráfico

Una de las primeras decisiones que toma el diseñador de comunicaciones visuales es la selección del soporte donde ubicará los signos de la comunicación. La forma, el color, la textura, la cesía, la proporción y la orientación de ese “fondo" intervienen imponiendo sus leyes a los signos que se inserten en él. La morfología de los soportes es un tema escasamente tratado. Las reflexiones teóricas del Groupe μ sobre la Retórica del Marco nos han servido de base para interpretar, desde el diseño gráfico, la significación y análisis de los soportes en los enunciados visuales.Fil: Echegaray, Mario Edgardo. Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Artes y DiseñoFil: Pastor de Samsó, Elida Ester. Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Artes y Diseñ

Contribución al estudio del comportamiento de silicio poroso nano-estructurado en fluidos corporales simulados para el desarrollo de nuevos materiales biocompatibles y biodegradables

En los últimos años el interés hacia el silicio poroso nanoestructurado para el desarrollo de nuevas aplicaciones biomédicas, como pueden ser: biosensores, liberación controlada de fármacos, etc., ha crecido exponencialmente. Los materiales ideales para este tipo de aplicaciones deben ser biocompatibles, biodegradables y biorreabsorbibles dependiendo de su función. el silicio mesoporoso es biodegradable, pero su biocompatibilidad depende de sus propiedades superficiales y de su estructura. Nuestro objeto de estudio ha sido el aumento de la biocompatibilidad del silicio poroso. En particular se ha investigado la interacción "in Vitro" de este material con fluido corporal simulado (FCS), que contiene una composición iónica casi idéntica a la del plasma sanguíneo, con el objetivo de conocer su comportamiento. Posteriormente, se han realizado dos tipos de tratamientos sobre el mismo: de oxidación (Si-O) y de derivatización con acetileno (Si-C), analizando su influencia en el comportamiento del material en FCS. Ambos procesos, ya conocidos en diversas aplicaciones del silicio poroso, han dado lugar a una estabilización en este medio. Además se ha demostrrado que la oxidación electroquímica en ácido fosfórico concentrado del silicio poroso con o sin derivatización, incrementa su bioactividad, asegurando la biocompatibilidad. Los resultados han permitido llegar a obtener capas de hasta 5 um de hidroxiapatito (componente mineral del hueso) sobre la superficie de las muestras, tras un mes de inmersión de las mismas en FCS, lo que es de gran interés en futuras aplicaciones biomédicas que tengan como base este material.Pastor Galiano, EL. (2008). Contribución al estudio del comportamiento de silicio poroso nano-estructurado en fluidos corporales simulados para el desarrollo de nuevos materiales biocompatibles y biodegradables [Tesis doctoral no publicada]. Universitat Politècnica de València. https://doi.org/10.4995/Thesis/10251/1985Palanci

Diseño gráfico de etiquetas para botellas de vino : análisis de las imágenes visuales icónicas utilizadas en los elementos fijos adheridos al envase de vino

Este trabajo tiene por objetivo continuar la recopilación, clasificación, análisis y jerarquización de información de las componentes de la configuración de etiquetas de vino, iniciada en el proyecto 06/I103 (SECyT – 2004-2006) en lo referente a las imágenes visuales. Intenta responder la pregunta: ¿es posible definir descriptores que permitan la determinación de tipologías de las imágenes visuales utilizadas en los elementos fijos adheridos al envase? El estudio se realiza como observación documental, sobre un corpus de análisis de etiquetas de vinos que aparecen en el Anuario de Bodegas de Argentina 2004. El estudio tiene por finalidad proveer un instrumento que permita un análisis de las imágenes visuales presentes en el etiquetado como piezas gráficas, de manera individual, con carácter de sistema o en comparación. Podrá ser aplicado por los profesionales que trabajan en el diseño de etiquetas y envases, y por docentes en el campo del diseño y en guías para el público.This work has for an objective continue the compilation, classification, analysis and hierarchical structuring of information of the components of the configuration of wine labels, initiate in the project 06/I103 (SECyT - 2004-2006) about the visual images. It will try to respond the question: is it possible to define describers which allow the determination of typologies of the visual images used in fixed elements adhered to the package? The study will be made as documentary observation, of a corpus of wine labels that appeared in the Wineries Yearbook of Argentina 2004. The study purpose is provide an instrument to allows the analysis of the visual images that are in the labelled like graphical pieces, in an individual way, with character of a system or in comparison. It could be applied by the professionals who work in the label and packages design, and by teachers in the field of the design and guides for the general public

Diseño gráfico de etiquetas para envases de vino : definición de descriptores para una análisis de componentes sintácticas y semánticas

Este trabajo tiene por objetivo realizar una recopilación, clasificación, análisis y jerarquización de información de las componentes de la configuración de etiquetas de vino. Intentará responder la pregunta: ¿es posible definir descriptores que permitan la determinación de tipologías de las etiquetas, a partir de sus características sintácticas y semánticas? El estudio se realizará como observación documental, sobre un corpus de análisis de etiquetas de vinos mendocinos que se comercializan en el mercado local e internacional, que presenten Figuras Retóricas del Marco propuesta por el Groupe μ. El estudio tiene por finalidad proveer un instrumento que permita un análisis de las piezas gráficas de manera individual, con carácter de sistema o en comparación. Podrá ser aplicado por los profesionales que trabajan en el diseño de etiquetas y envases, y por docentes en el campo del diseño y en guías para el público.The purpose of this paper is to compile, classify, analyze and arrange by hierarchy the information regarding the components of the configuration of wine labels. It will endeavor to respond to the question: is it possible to define descriptions which permit determination of labels typology based on their syntactic and semantic characteristics? This study will be a documentary observation of a series of analyses made of labels of Mendoza wines which are locally and internationally marketed, that present the "frame rhetoric figures" proposed by Groupe M. The paper is aimed at providing an instrument that permits an analysis of the graphic pieces in an individual way, as a system or by comparison. It may be applied by professionals working in the design of labels and packaging as well as by those teaching in the field of design and guides for the general public

Protein delivery based on uncoated and chitosan-coated mesoporous silicon microparticles

Mesoporous silicon is a biocompatible, biodegradable material that is receiving increased attention for pharmaceutical applications due to its extensive specific surface. This feature enables to load a variety of drugs in mesoporous silicon devices by simple adsorption-based procedures. In this work, we have addressed the fabrication and characterization of two new mesoporous silicon devices prepared by electrochemistry and intended for protein delivery, namely: (i) mesoporous silicon microparticles and (ii) chitosan-coated mesoporous silicon microparticles. Both carriers were investigated for their capacity to load a therapeutic protein (insulin) and a model antigen (bovine serum albumin) by adsorption. Our results show that mesoporous silicon microparticles prepared by electrochemical methods present moderate affinity for insulin and high affinity for albumin. However, mesoporous silicon presents an extensive capacity to load both proteins, leading to systems were protein could represent the major mass fraction of the formulation. The possibility to form a chitosan coating on the microparticles surface was confirmed both qualitatively by atomic force microscopy and quantitatively by a colorimetric method. Mesoporous silicon microparticles with mean pore size of 35 nm released the loaded insulin quickly, but not instantaneously. This profile could be slowed to a certain extent by the chitosan coating modification. With their high protein loading, their capacity to provide a controlled release of insulin over a period of 60-90 min, and the potential mucoadhesive effect of the chitosan coating, these composite devices comprise several features that render them interesting candidates as transmucosal protein delivery systems

Surface modification of Al2O3–ZrO2(Y2O3) eutectic oxides by laser melting: processing and wear resistance

Surface coatings of pseudo-binary Al2O3–Zr2O3(Y2O3) eutectic oxides were produced by laser melting of the surface of conventionally sintered materials using a high-power diode laser. It was possible to obtain smooth, homogeneous, and crack-free coatings up to 50_7 mm2 in area by carefully controlling the processing conditions (laser power, traveling speed of the specimen, and substrate temperature). The surface treatment was aimed at creating a dense, wear-resistant coating based on the eutectic microstructure generated upon solidification. The microstructure of the coating was formed by elongated colonies, and was similar to that found in rods grown by the laser-heated floating zone method at the same growth rates. The laser-melted coating presented much higher hardness and wear resistance than the sintered materials, and the optimum mechanical properties were measured in samples treated at 500 mm/h with a laser line power of 65–80 W/cm. These samples presented a hardness and wear rate of 19.770.4 GPa and 3.8_10_6 mm3/N m, respectively, while those of the conventionally sintered materials were 14.37 0.2 GPa and 2.3_10_6 mm3/N m

Goal Preferences, Affect, Activity Patterns and Health Outcomes in Women With Fibromyalgia

Some motivational models understand health behavior as a result of the interaction between goal preferences and mood. However, this perspective has not been explored in fibromyalgia. Furthermore, in chronic pain, it has only been explored with regard to negative affect. Thus, our aims were: (1) to develop a Spanish version of the Goal Pursuit Questionnaire (GPQ); (2) to explore the relationships between goal preferences and health outcomes, testing the moderator role of affect and the mediating role of chronic pain activity patterns. We conducted two cross-sectional studies. In Study 1, after a double translation/back-translation process, we interviewed 94 women attending the Fibromyalgia Unit of the Community of Valencia in order to identify the cultural feasibility and the content validity of the GPQ. Study 2 comprised 260 women. We explored the GPQ structure and performed path analyses to test conditional mediation relationships. Eight activities from the original GPQ were changed while maintaining the conceptual equivalence. Exploratory factor analysis showed two factors: ‘Painavoidance goal’ and ‘Mood-management goal’ (37 and 13% of explained variance, respectively). These factors refer to patients’ preference for hedonic goals (pain avoidance or mood-management) over achievement goals. Robust RMSEA fit index of the final models ranged from 0.039 for pain to 0.000 for disability and fibromyalgia impact. Pain avoidance goals and negative affect influenced pain mediated by taskcontingent persistence. They also affected disability mediated by task and excessive persistence. Pain avoidance goals and positive affect influenced fibromyalgia impact mediated by activity avoidance. We also found a direct effect of negative and positive affect on health outcomes. Preference for pain avoidance goals was always related to pain, disability and fibromyalgia impact through activity patterns. Affect did not moderate these relationships and showed direct and indirect paths on health outcomes, mainly by increasing persistence and showing positive affect as an asset and not a risk factor. Intervention targets should include flexible reinforcement of achievement goals relative to pain avoidance goals and positive affect in order to promote task-persistence adaptive activity patterns and decreased activity avoidance