Length of the artificial incubation in red-legged partridge (Alectoris rufa)

La incubación artificial de los huevos es una fase del manejo clave para la viabilidad de las granjas cinegéticas de perdiz roja (Alectoris rufa). Sin embargo, la duración de la incubación artificial y la dispersión de las eclosiones no han sido previamente cuantificadas en esta especie. Con este objetivo se analizaron cuatro ensayos de incubación artificial de huevos de perdiz roja procedentes de tres granjas cinegéticas del sur de España realizados incluyendo variabilidad de factores de manejo de los reproductores y de la incubación. La duración media de la incubación fue de 23,4 días, difiriendo entre ensayos (P = 0,004), con un valor modal de 23 días y finalizando la mayoría de las eclosiones (percentil 95) el día 24,5 de incubación. La eclosión mostró una distribución asimétrica positiva y leptocúrtica, como corresponde al patrón de eclosión de las especies precociales. Las eclosiones, que pueden comenzar el día 21,5 y finalizar el día 26 de incubación, se extendieron en promedio durante cuatro días, periodo mayor que el descrito en la literatura divulgativa probablemente porque en el presente estudio los huevos no estuvieron en contacto entre sí, lo que pudo limitar la sincronía en la eclosión. Los resultados de este estudio son útiles para conocer la distribución de la eclosión en las granjas cinegéticas de perdiz roja, posibilitando la mejora del manejo de los lotes de huevos en la nacedoraThe artificial incubation of the eggs is a key management phase for the feasibility of the red-legged partridge (Alectoris rufa) game farms. However, the length of the artificial incubation and the spreading pattern of the hatching have not been previously quantified in this species. To this end, four trials of artificial incubation of eggs from three red-legged partridge game farms located in southern Spain were analised. The trials included a wide range of variability with regard to management of breeders and incubation process. The average length of the incubation period was 23.4 days, with differences among trials (P = 0,004), showing a modal value of 23 days. Most of the chicks (percentile 95) hatched before 24.5 days of incubation. The distribution of the hatch was leptokurtic and showed positive asymmetry, fitting with the hatching pattern of the precocial species. The hatching, that can start on day 21.5 and finish on day 26 of incubation, were spread over four days on average. This period was longer than that described in the informative literature, probably because in the present study the eggs were not in contact with each other, which could have limited the hatching synchrony. The results of the present study are useful to understand the distribution of hatching in the red-legged game farms, enabling improved management of the batches of eggs in the hatchery

Lactancia ¿artificial o natural?: Influencia sobre la calidad de la canal de los cabritos

En las razas caprinas de aptitud lechera, el cabrito es considerado en muchas ocasiones como un subproducto, por lo que frecuentemente se separa de la madre y se alimenta con leche artificial. Este manejo posibilita la utilización de la leche en la fabricaci6n de quesos con un elevado valor añadido, reduce los costes de alimentaci6n y permite obtener buenos crecimientos. Sin embargo, algunos ganaderos prefieren alimentar a los cabritos con leche natural porque creen que esto incrementa la calidad de la carn