Análise da ingestão de vitaminas lipossolúveis por pacientes teleatendidos em consulta nutricional clínica escola de Belo Horizonte - MG, Brasil, durante o período de isolamento social relacionado à pandemia de Covid-2019, no ano de 2020 / Analysis of the intake of fat-soluble vitamins by tele-consulted patients in a nutritional clinic school of Belo Horizonte - MG, Brazil, during the period of social isolation related to the Covid-2019 pandemic, in the 2020

Sabendo-se que os hábitos alimentares podem ser afetados pela  rotina do isolamento social, objetivou-se com este estudo, avaliar o consumo das vitaminas lipossolúveis A, E e K por pacientes adultos teleatendidos pela Clínica Integrada de Atenção à Saúde do Centro Universitário Una, localizada em BH – MG, durante os períodos meses da pandemia de COVID-19 . A amostra utilizada foi de 399 pacientes com alguma deficiência na ingestão das vitaminas lipossolúveis estudadas, com faixa etária entre 19 e 51 anos, de ambos os sexos. A identificação da inadequação da ingestão foi realizada através do registro alimentar de 24 horas relacionado à Ingestão Dietética Recomendada (IDR), conforme sexo e idade. Dentre os resultados obtidos, o sexo feminino demonstrou maior nível de inadequação do que o sexo masculino nas três vitaminas lipossolúveis e, especialmente, a deficiência da vitamina A (76,2%) apresentou a maior prevalência dentre os três micronutrientes estudados.