Sensory evaluation and cooking properties of macaroni at basis of brazil nut (Bertholetia excelsa) and peach palm fruit (Bactris gasipaes, Kunt) flours.

The Brazil nut tree, Bertholletia excelsa HBK, is explored throughout the Amazon region and its main characteristic is high content of lipids and proteins, they consist of sulfur amino acids of high biological value. The peach palm, Bactris gasipases, Kunth, is a native palm to the same region, that is grown for heart-of-palm extraction. Their fruits are mostly protein, vitamin A and fiber. The way of adding commercial value from co-products to Brazil nut processing is flour productian. That way the Brazil nut flour, for its high nutritional value and pleasant taste was used in macaroni production, along with peach palm fruit flour to improve the nutritianal properties of final product

Variação temporal da biomassa do café arábica arborizado e a pleno sol, através de índices de vegetação.

Abstract. In recent years, several works have been accomplished in order to analyze the spectral response of coffee crop fields cultivated in full sun. However, the number of papers related to the monitoring of shaded coffee systems is reduced although this kind of cultivation is very important from the perspective of climate change and agriculture. In addition, the biomass of coffee systems can store carbon, which is a mitigation action. In this context, this paper presents the assessment of the meteorological variation joined with the biomass increase in three different coffee plantation systems: full sun, shaded coffee associated with legumes (SAF), and shaded coffee with Macadamia trees. We used Landsat-5 images from 2004 to 2010, and the NDVI and SAVI indexes. LAI index measured in the test area during all 2009 year. The results showed that the shaded coffee systems presented the NDVI and SAVI indexes with higher values than those found with the system of planting in full sun what corroborates the idea of greater amount of biomass in this type of planting. All indexes present the seasonal rain variation. One month after a large period of drought the indexes NDVI, SAVI and LAI decrease. The NDVI and SAVI indexes presented high correlation with the measured LAI. The shaded coffee system and the full sun coffee reached high vegetation indexes what indicate a high concentration of biomass. This factor should be considered in the decision making process since is important to take advantage of cultivation systems acting as carbon sinks.SBSR 2011

RESVERATROL INCLUSION COMPLEX WITH β-CYCLODEXTRIN (RCD): CHARACTERIZATION AND EVALUATION OF TOXICITY IN WISTAR RATS

Objective: The aim of this study was to characterise the resveratrol inclusion complex with β-cyclodextrin (RCD) and evaluate their toxicity in wistar rats.Methods: The RCD were prepared in ultra-turrax. For characterization of the RCD were used: Fourier transform infra-red Spectroscopy, Nuclear Magnetic Resonance (NMR), Differential Scanning Calorimetry (DSC) and X-ray powder diffraction. The RCD and others 4 treatments were performed by the chronic oral administration in 35 rats during 60 ds. After the treatments they were euthanized and the serum blood were collected to analyzed some hemogram and biochemical parameters including aspartyl aminotransferase (AST); alanine aminotransferase (AST); phosphatase alkaline (ALP); total bilirubin (TB); direct bilirubin (DB); total protein (TP); total cholesterol (TC), triacylglycerol (TAG), very low-density lipoprotein (VLDL), high-density lipoprotein (HDL), calcium, iron and phosphate using fully automated biochemistry analyzer.Results: The characterization results indicated a successful formation of the RCD. All hematological parameters analysed were within the normal values in all the groups. Furthermore, the hemogram and biochemical parameters were significantly (P>0.05) similar to the control group.Conclusion: The daily oral administration during 60 d of RCD are not harmful on blood parameters of Wistar rats. Thus, RCD can be used safely for treatment of some metabolic diseases

Análise comparativa do clima atual e futuro para avaliar a expansão da cana-de-açúcar em São Paulo.

O Brasil, o maior produtor mundial de cana-de-açúcar, é responsável por 35% da produção mundial. A produção de cana-de-açúcar se concentra nas regiões Centro-Sul e Nordeste e ocupa cerca de 8 milhões de hectares. A cana-de-açúcar, por apresentar um ciclo semi-perene, é influenciada pela variação das condições meteorológicas durante um ano inteiro. O objetivo do trabalho foi analisar os dados climáticos obtidos pelo modelo Eta (2011 a 2090) e os dados do clima atual (1991 a 2010) verificando suas implicações em relação a expansão da cana-de-açúcar no estado de São Paulo. Foram utilizados dados de precipitação e temperatura média, de 1991 a 2010, de estações meteorológicas de seis municípios de São Paulo. Para representar o cenário futuro (2011 a 2090), foram utilizados dados de precipitação e temperatura média obtidos pelo modelo Eta. A partir do balanço hídrico foi possível calcular a deficiência hídrica e o excedente hídrico para os municípios selecionados com armazenamento de água disponível no solo de 100mm. O balanço hídrico mostrou que haverá um aumento na deficiência hídrica. Com o aumento do período seco e do aumento da temperatura média poderá ocorrer uma queda na produtividade de sacarose da cana-de-açúcar.CBA 2011

Análise dos dados de projeção climática do modelo ETA e suas implicações para a cultura do café arabica.

Extremos de temperatura durante a fase do florescimento do café arábica causam abortamento de flores e perda na produção. Estudos de projeção climática, normalmente baseados em modelos de baixa resolução, já demonstram perdas na produção de café como conseqüência das altas temperaturas. No entanto, esses estudos têm uma menor precisão nas respostas por causa da resolução dos modelos, e novos estudos baseados em modelos de melhor resolução se tornam necessários. Este trabalho apresenta uma análise das implicações dos extremos de temperatura e precipitação na aptidão climática em municípios tradicionalmente produtores de café em Minas Gerais e São Paulo, utilizando o modelo climático Eta (40km de resolução). Primeiramente, as respostas do modelo foram comparadas com os dados climáticos atuais (dados observados). As projeções do modelo Eta foram satisfatórias porque seguem o padrão do clima já existente. Os dados do modelo demonstram um deslocamento do maior déficit hídrico do ano para o mês de setembro. O modelo projeta cenários com aumento de temperaturas, principalmente nos meses de setembro e outubro, que é o florescimento do café, impactando a produção de café arábica

Estimando a safra de arroz do Estado do RS com o aplicativo "PlanejArroz".

JAI, 19 a 23 out. 2020