Utilização do farelo de soja centrifugado visando à produção do superprecoce Utilization of centrifugeted soybean meal for feeding of calves in feedlot

Este experimento teve por objetivo avaliar a utilização do farelo de soja centrifugado (FSC) como substituto ao farelo de soja (FS) na fração concentrada da dieta de bezerros de corte em confinamento, sendo testados os seguintes tratamentos: T1 - 100% de FS; T2 - 66% de FS + 34% de FSC; T3 - 34% de FS + 66% de FSC; e T4 - 100% de FSC. Foram utilizados 36 bezerros machos da raça Braford, com idade média de sete meses e peso vivo médio inicial de 202kg. O confinamento compreendeu 168 dias de avaliação, sendo dividido em quatro períodos de 42 dias cada. A relação volumoso:concentrado foi de 60:40 para o 1&deg; e 2&deg; períodos, de 50:50 para o 3&deg; período e de 45:55 para o 4&deg; período. Não houve interação (P>0,05) entre nível de substituição da fonte protéica e período de avaliação em confinamento para os parâmetros relativos aos consumos diários de matéria seca (CMS), proteína bruta (CPB) e energia digestível (CED), respectivamente, expressos em kg animal-1 (CMSD e CPBD) ou Mcal/animal (CEDD), por 100kg de peso vivo (CMSP, CPBP e CEDP) e por unidade de tamanho metabólico (CMSM, CPBM e CEDM), ao ganho de peso médio diário (GMD) e a eficiência da transformação da matéria seca consumida (CA) e da proteína bruta consumida (EPB) em ganho de peso. A utilização de farelo de soja centrifugado como fonte protéica em substituição parcial ou integral ao farelo de soja na fração concentrada da dieta alimentar de bezerros de corte, visando à produção do superprecoce, não comprometeu (P>0,05) o consumo de alimentos, o ganho de peso médio diário e a eficiência da transformação da matéria seca consumida e da proteína bruta consumida em ganho de peso.<br>The experiment was conducted with the objective to evaluate the use of soybean meal centrifugeted (SMC) as substitution for soybean meal (SM) in the concentrate fraction of the diet of confined steer calves, being tested the following treatments: T1 - 100% of SM; T2 - 66% of SM + 34% of SMC; T3 - 34% of SM + 66% of SMC e T4 - 100% of SMC. Thirty-six steers no castrated Braford (5/8 Hereford 3/8 Nellore) calves with an age average of seven months and average live weight of 202kg, were used. The whole feedlot period was 168 days, divided in four periods of 42 days. The roughage:concentrate ratio was 60:40 for the first and second periods, 50:50 for the third period and 45:55 for the fourth period. No signification interaction was observed between substitution of level of the protein source and feedlot evaluation period for average daily dry matter intake (DMI), crude protein intake (CPI) and digestible energy intake (DEI), respectively, expressed per animal (DMID, CPID and DEID), per 100kg of live weight (DMIP, CPIP, DEIP) and per unit of metabolic weight (DMIM, CPIM and DEIM), for average daily weight gain (ADG), feed conversion (FC) and crude protein efficiency (CPE). The use of soybean meal centrifugeted with protein source as substitution partial or total of soybean meal in concentrate fraction of the diet feedlot steer calves, for young beef cattle production, did not affect (P>.05) of average dry matter intake, daily weight gain, feed conversion and crude protein efficiency

Características de carcaça e composição da carne de cordeiros terminados em confinamento com dietas com diferentes níveis de energia Carcass characteristics and meat composition of lambs finished in feedlot with diets containing different levels of energy

Avaliaram-se as características da carcaça, a composição tecidual da secção entre a 9ª e a 11ª costela, a composição centesimal do músculo longissimus dorsi e a proporção dos componentes não-carcaça de cordeiros terminados em confinamento com dietas contendo 1,49; 1,55; 1,62; ou 1,68 Mcal de energia líquida/kg de matéria seca. As dietas foram compostas de silagem de milho como volumoso e concentrado composto de um produto comercial e do suplemento energético Lacto Plus®. Foram utilizados 16 cordeiros machos não-castrados desmamados aos 74 ± 18 dias de idade e abatidos aos 84 dias de confinamento. O delineamento experimental foi o inteiramente casualizado, com quatro níveis de energia, cada um com quatro repetições. A porcentagem de perna diminuiu linearmente, enquanto a porcentagem de costilhar aumentou, também de forma linear, com o aumento do nível de energia na dieta dos cordeiros. A proporção de músculo diminuiu e a de gordura aumentou de acordo com o nível de energia na dieta. A composição centesimal do longissimus dorsi não foi influenciada pelo nível de energia da dieta. As porcentagens de sangue e gordura interna e renal aumentaram linearmente, enquanto as de vísceras cheias e de conteúdo gastrintestinal diminuíram linearmente com o aumento do nível energético das dietas. O aumento do nível de energia líquida na dieta de cordeiros em confinamento reduz a proporção de perna e aumenta a de costilhar, além de aumentar a proporção de gordura e diminuir a de músculo na secção entre a 9ª e a 11ª costela.<br>The objective of this study was to evaluate the characteristics of the carcass, tissue composition in the section between 9th and 11th ribs, centesimal composition of Longissimus dorsi muscle and the proportion of the non-carcass components of non-castrated male lambs, fed in feedlot with diets containing 1.49, 1.55, 1.62 and 1.68 Mcal of net energy/kg of dry matter. Diets were composed by corn silage as the roughage and the concentrate was composed by a commercial ration and the energetic supplement Lacto Plus®. It was used sixteen non-castrated male lambs, weaned at 74 ± 18 days of age and slaughtered when they completed 84 days of feedlot. A completely ramdomized design was used, with four levels of energy, each one with four replicates. The percentage of leg linearly decreased while the percentage of rib linearly increased as the level of energy in the diet of the lambs improved. There was a linear decrease in the proportion of muscle and linear increase in the proportion of fat according to the level of energy in the diet. The centesimal composition of Longissimus dorsi muscle was not influenced by the level of energy of the diet. The percentages of blood and internal and kidney fat increased linearly while the percentages of full viscera and gastrointestinal content decreased linearly with the increase in energy level in the diets. Increasing levels of net energy in the diet of lambs in feedlot promotes reduction in the proportion of leg and increase the proportion of rib. Additionaly, it promotes an increase in proportion of fat and it reduces the proportion of muscle in the section between the 9th and 11th ribs