A paisagem do cerrado nas representações dos viajantes do século XIX

Trabalho de Conclusão de Curso (graduação)—Universidade de Brasília, Instituto de Artes, Departamento de Artes Visuais, 2018.A sucessão das missões artísticas e científicas europeias ao Brasil, intensificadas a partir da vinda da corte portuguesa para a colônia, deu origem a um acervo de textos e imagens sobre o País do século XIX. O presente trabalho busca conhecer os registros visuais do cerrado, por onde passaram estes artistas, dentro desta coleção, as sensações por eles experimentadas diante de uma paisagem tão diversificada, e a contribuição destas imagens para a formação de uma identidade nacional brasileira.The sequence of the European artistic and scientific missions to Brazil, intensified after the arrival of the Portuguese court to the colony, originated a collection of texts and images about the country of the nineteenth century. The present work seeks to know the visual records of the “cerrado”, whithin this collection, where have these artists passed by, the sensations experienced by them facing such a diverse landscape, and the contribution of these images to the formation of a Brazilian national identity

RADIAÇÃO GAMA NA CONSERVAÇÃO DE CARNE: UMA REVISÃO

O desejo de garantir a segurança alimentar para consumo requer melhores técnicas de conservação de alimentos. A irradiação é considerada um dos processos tecnológicos mais eficientes para a redução de microrganismos em alimentos. Nesta revisão de literatura sobre a radiação gama foram abordadas pesquisas realizadas no setor de cárneos. São apresentados os resultados de avaliações efetuadas com o objetivo de reduzir microrganismos patogênicos e identificar as alterações físico-químicas e sensoriais ocorridas pela interação ionizante com o alimento irradiado, visando prolongar a vida útil da carne. Embora a irradiação de alimentos constitua tema desconhecido para a maioria da população brasileira, o processo é seguro e não oferece risco ao consumidor e nem ao meio ambiente, pois não produz nenhum tipo de resíduo. O uso da técnica de irradiação para a conservação de carne, por si só, não soluciona todos os problemas de deterioração, devendo-se preservar o alimento em condições assépticas após irradiado, evitando assim nova contaminação

RESÍDUOS DE AGROTÓXICOS EM ALIMENTOS DE ORIGEM VEGETAL: REVISÃO

A presente revisão de literatura apresenta discussões provenientes de pesquisas sobre resíduos de agrotóxicos em alimentos de origem vegetal, com enfoque na determinação dos Limites Máximos de Resíduos (LMR) desses produtos em frutas e hortaliças. Foram abordados também o Programa de Análise de Resíduos de Agrotóxicos em Alimentos (PARA) e o Plano Nacional de Controle de Resíduos e Contaminantes de Produtos de Origem Vegetal (PNCRC/Vegetal), criados pelo Ministério de Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA). Concluiu-se que o uso seguro de agrotóxicos, objetivo do estabelecimento de padrões e regulamentos, somente poderá ser alcançado mediante implementação efetiva de monitoramento periódico e consciente. A utilização das Boas Práticas Agrícolas (BPA), a certificação e a punição com multas podem contribuir para a diminuição da exposição do consumidor e do aplicador à essas substâncias tóxicas, responsáveis por sérias doenças, bem como minimizar seus efeitos adversos ao ecossistema

Qualidade físico-química e microscópica de 14 marcas comerciais de café torrado e moído

Coffee consumption is a global habit, this being one of the most consumed beverage in the world. Aimed to evaluate the physic-chemical quality and microscopic of roasted and ground coffee for the Brazilian market. Ash analysis, pH and titratable acidity in 14 marks roasted and ground coffee and its infusions were performed, and microscopy roasted and milled powder. Chemical analyzes of ash, pH and titratable acidity were no significant differences between treatments for both ground and roasted coffee infusions. The sample of Gourmet coffee powder showed lower ash content, higher acidity and lower pH. In microscopy, it was noted the presence of foreign materials in all samples, ranging in intensity from one brand to another. Gourmet coffee introduced himself as best quality. Four Traditional coffee brands had high ash content and impurities, suggesting intentional addition of foreign compounds.O consumo de café representa um hábito mundial, sendo essa bebida uma das mais consumidas no mundo. Objetivou-se avaliar a qualidade físico-química e microscópica de café torrado e moído destinados ao mercado consumidor brasileiro. Foram realizadas análises de cinzas, pH e acidez titulável em 14 marcas de café torrado e moído e nas suas infusões, além de análise microscópica. Nas análises de cinzas, pH e acidez titulável todas as amostras diferiram tanto para o café torrado e moído quanto para as infusões. A amostra de pó de café Gourmet apresentou menor teor de cinzas, maior acidez titulável e menor pH. Na microscopia percebeu-se a presença de matérias estranhas em todas as amostras, variando de intensidade de uma marca para outra. O café Gourmet apresentou-se como de melhor qualidade. Quatro marcas de café Tradicional apresentaram alto teor de cinzas e impurezas, sugerindo adição intencional de compostos estranhos

Six-minute walk test in children and adolescents with renal diseases: tolerance, reproducibility and comparison with healthy subjects

OBJECTIVES: To evaluate exercise tolerance and the reproducibility of the six-minute walk test in Brazilian children and adolescents with chronic kidney disease and to compare their functional exercise capacities with reference values for healthy children. METHODS: This cross-sectional study assessed the use of the six-minute walk test in children and adolescents aged 6-16 with stage V chronic kidney disease. For statistical analysis of exercise tolerance, including examinations of correlations and comparisons with reference values, the longest walked distances were considered. The reproducibility of the six-minute walk test was assessed using intraclass correlation coefficients. RESULTS: A total of 38 patients (14 females and 24 males) were evaluated, including 5 on peritoneal dialysis, 12 on hemodialysis and 21 who had undergone renal transplantation, with a median age of 11.2 years (6.5-16). The median walked distance was 538.5 meters (413-685) and the six-minute walk test was found to be reproducible. The walked distance was significantly correlated with age (r=0.66), weight (r=0.76), height (r=0.82), the height Z score (r=0.41), hemoglobin (r=0.46), hematocrit (r=0.47) and post-test systolic blood pressure (r=0.39). The chronic kidney disease patients predicted walked distance was 84.1% of the reference value according to age, 90.6% according to age-corrected height and 87.4% according to a predictive equation. CONCLUSIONS: The stage V chronic kidney disease patients had a significantly decreased functional exercise capacity, as measured by the six-minute walk test, compared with the healthy pediatric reference values. In addition, the six-minute walk test was shown to be well tolerated, reliable and applicable as a low-cost tool to monitor functional exercise capacity in patients with renal disease

EVALUATION OF THE PROTEIN QUALITY OF BEANS, CORN, AND WHEAT GRAINS INFESTED BY INSECT PESTS

Insect infestation of grains causes several types of damage, including reduced grain weight, heat damage and consequent deterioration, diminished market value, and decreased nutritional value due to grain consumption by insects. The goal of this study was to compare the digestibility, chemical score, protein digestibility corrected amino acid score (PDCAAS), protein efficiency ratio (PER), and net protein ratio (NPR) of infested and uninfested grain flours. This study found that infested grain flours had higher nitrogen contents than uninfested grain flours. The presence of insects did not alter the digestibility of the analyzed grains. However, insects decreased the PER and NPR for beans but not corn and wheat. Similarly, there was a greater reduction in the levels of essential amino acids for beans than for corn and wheat. Insect infestation reduces the nutritional quality of grains, although the type of insect and the grain quality determine the extent of this reductio

Array comparative genomic hybridization in confirmation of the deleted genes in a patient with subterminal deletion of the long arm of chromosome 10 associated with sagittal craniosynostosis and dysmorphic features

5th Congress of the Brazilian Biotechnology Society (SBBIOTEC), Florianópolis, Brazil. 10-14 November 2013Craniosynostosis results from premature ossification of one or more cranial sutures and leads to alterations in the shape of the skull and/or premature closure of cranial fontanels, causing impairment of brain perfusion, vision and hearing, airway obstruction, learning difficulties, severe cosmetic deformities and high intracranial pressure [1]. To date, the genetic mechanisms leading to sagittal craniosynostosis are poorly known. The identification of candidate genes underlying this condition may contribute to elucidation of the etiology of this common malformation. The aim of this study was to associate genotype-phenotype of a patient with a deletion in the long arm of chromosome 10 and craniosynostosis.EEA La ConsultaFil: Faria, Ágatha Cristhina. Universidade Federal do Espírito Santo; BrasilFil: Atique, Ferraz de Rodrigo Toledo. Universidade de São Paulo. Instituto de Biociências; BrasilFil: Rebouças, Maria Regina Galvêas Oliveira. Hospital Infantil Nossa Senhora da Glória (HINSG); BrasilFil: Cavagnaro, Pablo Federico. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria La Consulta; Argentina. Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Ciencias Agrarias; Argentina. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Mendoza; ArgentinaFil: Rabbi-Bortolini, Eliete. Associação Educacional de Vitória (AEV/FAESA). BrasilFil: Passos-Bueno, Maria Rita. Universidade de São Paulo. Instituto de Biociências; BrasilFil: Errera, Flávia Imbroisi Valle. Escola Superior de Ciências da Santa Casa de Misericórdia de Vitória. Centro de Pesquisa (EMESCAM); Brasi

Avaliação sensorial de requeijão cremoso de diferentes marcas comerciais

O campo de volume e série os dados estão errados. CorrigirO requeijão cremoso é um tipo de queijo fundido originalmente brasileiro, fabricado em todo território nacional e é um dos principais tipos de queijos produzido e consumido no Brasil. O presente trabalho teve como objetivo avaliar sensorialmente cinco marcas comerciais de requeijão cremoso. As amostras de requeijão foram codificadas com as letras A, B, C, D e E e submetidas à análise sensorial por uma equipe de 54 provadores não treinados de ambos os sexos. Os atributos aparência, cor, consistência, sabor e impressão global foram avaliados através da escala hedônica de 9 pontos. Os resultados foram submetidos à Análise de Variância (ANOVA), seguida pelo teste de Tukey, ao nível de 5% de significância. O requeijão da marca C obteve menores médias, diferindo estatisticamente (p<0,05) em todos os atributos das demais amostras. Em relação à influência do sexo, a amostra C foi a menos aceita pelo público feminino. Para o público masculino, a amostra C também foi menos aceita, porém não houve diferença significativa (p>0,05) com todas as amostras analisadas em relação à cor, com as amostras B e C em relação à aparência, sabor e impressão global, e consistência entre as amostras B, C e D.Cream cheese is a type of originally brazilian cheese, manufactured throughout the country and is one of the main types of cheeses produced and consumed in Brazil. The objective of this study was to evaluate sensorially five commercial brands of cream cheese. The curd samples were coded with letters A, B, C, D and E and submitted to sensory analysis by a team of 54 untrained tasters of both sexes. The attributes appearance, color, consistency, taste and overall impression were evaluated through the hedonic scale of 9 points. The results were submitted to Analysis of Variance (ANOVA), followed by the Tukey test, at the 5% level of significance. The C brand curd had lower mean values, differing statistically (p 0.05) with all samples analyzed in relation to color, with samples B and C in relation to appearance, taste and overall impression, and consistency between samples B, C and D

Array comparative genomic hybridization in confirmation of the deleted genes in a patient with subterminal deletion of the long arm of chromosome 10 associated with sagittal craniosynostosis and dysmorphic features

We thank the Institute of Biosciences of USP for technical support and PPSUS - SESA/FAPES/CNPq for financial suppor

AVALIAÇÃO SENSORIAL DE REQUEIJÃO CREMOSO DE DIFERENTES MARCAS COMERCIAIS

O requeijão cremoso é um tipo de queijo fundido originalmente brasileiro, fabricado em todo território nacional e é um dos principais tipos de queijos produzido e consumido no Brasil. O presente trabalho teve como objetivo avaliar sensorialmente cinco marcas comerciais de requeijão cremoso. As amostras de requeijão foram codificadas com as letras A, B, C, D e E e submetidas à análise sensorial por uma equipe de 54 provadores não treinados de ambos os sexos. Os atributos aparência, cor, consistência, sabor e impressão global foram avaliados através da escala hedônica de 9 pontos. Os resultados foram submetidos à Análise de Variância (ANOVA), seguida pelo teste de Tukey, ao nível de 5% de significância. O requeijão da marca C obteve menores médias, diferindo estatisticamente (p0,05) com todas as amostras analisadas em relação à cor, com as amostras B e C em relação à aparência, sabor e impressão global, e consistência entre as amostras B, C e D