Análise sensorial e microbiológica da carne ovina submetida a diferentes formas de conservação no pós-abate.

Foram utilizados seis cordeiros machos da raça Santa Inês, castrados, com idade média de quatro meses, que foram abatidos com peso entre 30-35 kg com o objetivo de avaliar o e feito de três tipos de acondicionamento da carne ovina (natural, resfriada e congelada) na qualidade sensorial e microbiológica da carne. Para a análise sensorial foi separado e preparado o músculo Longissimus dorsi para um painel de provadores que avaliaram a carne quanto ao aroma, sabor, maciez, suculência, mastigabilidade e aparência geral. O mesmo músculo foi utilizado para a análise microbiológica onde se determinaram coliformes totais e fecais, bolores e leveduras. A carne in natura foi mais macia e de melhor mastigabilidade (p<0,05) em relação à resfriada e congelada. Observou-se também nas carcaças não resfriadas maior incidência de bolores e leveduras e presença de coliformes fecais. Apesar da carne in natura ter apresentado maior maciez, o crescimento microbiano foi maior neste tipo de conservação pós abate, o que pode comprometer a saúde humana

Influência do tamanho do recipiente no crescimento de plantas de mangueira sob condições de campo.

Este estudo tem como objetivo avaliar sob condicao de campo, em sequeiro, o crescimento de plantas de mangueira (Mangifera indica L.) formadas em tres diferentes tamanhos de recipiente.bitstream/CNPAT-2010/5398/1/Pa-054.pd

Subsídios técnicos para a indicação geográfica de procedência do Vale do Submédio São Francisco: uva de mesa e manga.

bitstream/CPATSA-2010/42261/1/SDC222.pd

Contact Manifolds, Contact Instantons, and Twistor Geometry

Recently, Kallen and Zabzine computed the partition function of a twisted supersymmetric Yang-Mills theory on the five-dimensional sphere using localisation techniques. Key to their construction is a five-dimensional generalisation of the instanton equation to which they refer as the contact instanton equation. Subject of this article is the twistor construction of this equation when formulated on K-contact manifolds and the discussion of its integrability properties. We also present certain extensions to higher dimensions and supersymmetric generalisations.Comment: v3: 28 pages, clarifications and references added, version to appear in JHE

Frequency of single nucleotide polymorphisms in NOD1 gene of ulcerative colitis patients: a case-control study in the Indian population

<p>Abstract</p> <p>Background</p> <p>Epidemiological studies have provided enough evidence that genetic factors have an important role in determining susceptibility to IBD. The most significant finding in the IBD research has been identification of mutations in the gene that encodes Nod2 (nucleotide-binding oligomerization domain 2) protein in a subgroup of patients with Crohn's disease. However, a very similar gene encoding Nod1 protein still has not been well documented for its association with Ulcerative colitis patients. Detection of polymorphism in <it>NOD1 </it>gene using SNP analysis has been attempted in the present study. We evaluated frequency and significance of mutations present in the nucleotide-binding domain (NBD) of <it>NOD1 </it>gene in context to Indian population.</p> <p>Methods</p> <p>A total of 95 patients with ulcerative colitis and 102 controls enrolled in the Gastroenterology department of All India Institute of Medical Sciences, New Delhi were screened for SNPs by DHPLC and RFLP techniques. Exon 6 locus in the NBD domain of <it>NOD1 </it>gene was amplified and sequenced. Genotype and allele frequencies of the patients and controls were calculated by the Pearson's χ²test, Fisher's exact test and ANOVA with Bonferroni's correction using SPSS software version 12.</p> <p>Results</p> <p>We have demonstrated DHPLC screening technique to show the presence of SNPs in Exon 6 locus of NBD domain of <it>NOD1 </it>gene. The DHPLC analysis has proven suitable for rapid detection of base pair changes. The data was validated by sequencing of clones and subsequently by RFLP analysis. Analyses of SNP data revealed 3 significant mutations (W219R, <it>p </it>= 0.002; L349P, <it>p </it>= 0.002 and L370R, <it>p </it>= 0.039) out of 5 in the Exon 6 locus of NBD domain of the gene that encompasses ATP and Mg²⁺binding sites. No significant association was observed within different sub phenotypes.</p> <p>Conclusion</p> <p>We propose that the location of mutations in the Exon 6 spanning the ATP and Mg²⁺binding site of NBD in <it>NOD1 </it>gene may affect the process of oligomerization and subsequent function of the LRR domain. Further studies are been conducted at the protein level to prove this possibility.</p

Caracterização do Semiárido brasileiro: fatores naturais e humanos.

Neste capítulo faz-se uma caracterização geral dos aspectos naturais e socioeconômicos do semiárido brasileiro. O Semiárido brasileiro é um dos mais povoados do mundo e, em função das adversidades climáticas, associadas aos outros fatores históricos, geográficos e políticos que remontam centenas de anos, abriga a parcela mais pobre da população do país. Grande parte da população que vive nessa área está diretamente vinculada a atividades agropastoris e busca seu sustento sobre a base de recursos naturais existentes em suas propriedades ou no entorno destas. Tais atividades são altamente dependentes da chuva e, em razão das adversidades climáticas, com ciclos de secas acentuados, resultam em forte degradação ambiental