Aprendizaje basado en problemas en Biología Vegetal

El aprendizaje basado en problemas (ABP) es un método de enseñanzaaprendizaje que usa el problema como punto de partida para la adquisición e integración de nuevos conocimientos. En el desarrollo del ABP el problema es el camino para que los estudiantes alcancen los objetivos de conocimientos, destrezas y habilidades. El ABP y el estudio de casos se centran en el estudiante lo cual implica necesariamente un cambio de función en el profesor que deja de ser protagonista para convertirse en una guía o en tutor. El tutor plantea problemas y cuestiones que contribuyen al entendimiento y a la resolución de problemas promoviendo de esta forma un aprendizaje significativo. Por otra parte, las nuevas tecnologías de la información y la comunicación introducen cambios importantes en el proceso de enseñanza-aprendizaje en base a lo siguiente: a) el acceso a la información y el modo de adquirir información, b) las nuevas formas de relación profesor-alumno. Este trabajo muestra algunas experiencias para el desarrollo de ABP, el estudio de casos y la elaboración de mapas conceptuales e infografías, experiencias realizadas en el aula con estudiantes de Biología de la Universidad Complutense de Madrid y en relación con dos campos de la Biología: la Fisiología Vegetal y la Biología Evolutiva.The problem-based learning (PBL) is a teaching-learning method that uses the problem as a starting point for the acquisition and integration of new knowledge. In the development of PBL the problem is the way to achieve the knowledge, skills and abilities. Problem-based learning and case study focuses on the student and therefore imply a change in the teacher role: from protagonist to tutor or guide. A tutor offers questions that contribute to understanding and managing the problem promoting meaningful learning. On the other hand, information and communication technologies introduces important changes in teaching and learning on the basis of two issues: a) access and how to acquire information, b) new forms of teacher-student relationship. This work shows some experiences for the development of PBL, case studies and concept mapping as classroom experiences for Biological Sciences students at the Complutense University of Madrid. Two biological sciences fields were considered: plant physiology and evolutionary plant biology

Un nuevo concepto de la gastronomía desde la bioeconomía y la actividad académica

El proyecto “Ciencia y arte en gastronomía: botánica gastronómica y gastronomía molecular” se está desarrollando con el objetivo de establecer y organizar el intercambio de conocimientos y negocio en este ámbito. Con este objetivo se pretende aunar el conocimiento científico con la salud y el bienestar social desde la perspectiva bioeconómica promoviendo la creación de riqueza y trabajo. El proyecto forma parte de los cursos especializados que la Universidad Complutense de Madrid oferta con el animo de incrementar el conocimiento y desarrollar competencias personales y profesionales. El programa responde a la demanda social proporcionando una formación con inmediata proyección profesional mediante el establecimiento de un nexo directo entre la actividad académica y la realidad social.Universidad de Sevilla. Cristalografía, Mineralogía y Química Agrícola The project "Science and art in gastronomy: gastronomic botany and molecular gastronomy" is being developed with the aim to establish and organize the exchange of knowledge and business in this area. In this way we are working to join the scientific knowledge to the health and the social well-being, without losing the current perspective from the bioeconomy which look forward the generation of wealth and work. The project belongs to specialized courses offered by The Complutense University of Madrid which aim is to update the knowledge and develop personal and professional competitions. These programs answer to a social demand on providing formation with professional immediate projection establishing a direct relation between the academic activity and the social reality

NEW APPROACH TO GASTRONOMY FROM BIOECONOMY AND ACADEMIC ACTIVITY

Abstract The Complutense University of Madrid offers, besides the official educational programs, others specialized courses which aim is to update the knowledge and develop personal and professional competitions. These programs answer to a social demand on providing formation with professional immediate projection establishing a direct relation between the academic activity and the social reality. In this context we develop our project "Science and art in gastronomy: gastronomic botany and molecular gastronomy" with the aim to establish and organize the exchange of knowledge and business in this area. In this way we are working to join the scientific knowledge to the health and the social well-being, without losing the current perspective from the bioeconomy which look forward the generation of wealth and work