Psychologie clinique et ethnologie (Sénégal)

Ortigues Et., Ortigues M.-C., Zempleni András, Zempleni J. Psychologie clinique et ethnologie (Sénégal). In: Bulletin de psychologie, tome 21 n°270, 1968. Psychologie clinique. pp. 950-958

Influence de l'incorporation de protéines de blé solubilisées dans les aliments d'allaitement sur les performances de croissance et le métabolisme chez le veau de boucherie

National audienc

Review: Reducing enteric methane emissions improves energy metabolism in livestock: is the tenet right?

The production of enteric methane in the gastrointestinal tract of livestock is considered as an energy loss in the equations for estimating energy metabolism in feeding systems. Therefore, the spared energy resulting from specific inhibition of methane emissions should be re-equilibrated with other factors of the equation. And, it is commonly assumed that net energy from feeds increases, thus benefitting production functions, particularly in ruminants due to the important production of methane in the rumen. Notwithstanding, we confirm in this work that inhibition of emissions in ruminants does not transpose into consistent improvements in production. Theoretical calculations of energy flows using experimental data show that the expected improvement in net energy for production is small and difficult to detect under the prevailing, moderate inhibition of methane production (≈25%) obtained using feed additives inhibiting methanogenesis. Importantly, the calculation of energy partitioning using canonical models might not be adequate when methanogenesis is inhibited. There is a lack of information on various parameters that play a role in energy partitioning and that may be affected under provoked abatement of methane. The formula used to calculate heat production based on respiratory exchanges should be validated when methanogenesis is inhibited. Also, a better understanding is needed of the effects of inhibition on fermentation products, fermentation heat, and microbial biomass. Inhibition induces the accumulation of H2, the main substrate used to produce methane, that has no energetic value for the host, and it is not extensively used by the majority of rumen microbes. Currently, the fate of this excess of H2 and its consequences on the microbiota and the host are not well known. All this additional information will provide a better account of energy transactions in ruminants when enteric methanogenesis is inhibited. Based on the available information, it is concluded that the claim that enteric methane inhibition will translate into more feed-efficient animals is not warranted

DéfiViande: Rapport final

34 p. d'annexesLa production de viande bovine est confrontée à de nouveaux défis en termes d’exigences sociétales sur la protection de l’environnement, le respect des animaux et la qualité de la viande. Bien que le moteur principal des décisions prises par l’éleveur reste le revenu qu’il retirera de ses productions, il devient indispensable de lui fournir, ainsi qu’à l’ensemble de la filière, des éléments de décision lui permettant d’intégrer ces nouvelles contraintes. Pour cela une démarche globale est nécessaire, intégrant les différents éléments techniques nécessaires au choix d’un système de production. Un projet relatif à l’engraissement de taurillons a été réfléchi dans cet objectif. Comme l’un des principaux questionnements relatifs au bien-être des animaux à l’engrais est le risque de perturbations du comportement liées à une conduite alimentaire intensive, avec un apport énergétique élevé, les essais ont été menés avec des rations très riches en concentré, le principal facteur de variation étant la nature des glucides : amidon ou parois. En outre, le régime amidon a été supplémenté en lipides, pour accroître la densité énergétique de la ration. Ces lipides ont été apportés sous forme de graine de lin, car des essais sur bovins laitiers avaient montré que la graine de lin contribuait à réduire la production de méthane. Sur un autre plan, les éleveurs sont confrontés au problème de l’allotement d’animaux provenant d’élevages différents en début d’engraissement : la méthode habituelle consistant à constituer des lots homogènes en poids est-elle favorable ou préjudiciable aux relations sociales entre animaux, qui peuvent avoir des conséquences sur les performances. Une autre question récurrente est le risque de stress des animaux à l’abattage. Deux protocoles ont été comparés. Enfin, ce projet a permis d’affiner les connaissances relatives à l’effet de la composition de la ration sur le risque de souffrance hépatique, le métabolisme musculaire, la composition en acides gras des viandes et les risques de péroxydation. Ce projet ambitieux a été baptisé DéfiViande. Il s’inscrivait dans la problématique du développement durable et visait à apporter des éléments chiffrés aux bailleurs du projet, ainsi qu’aux organismes d’élevage. Ce projet a rassemblé les compétences scientifiques de nombreux chercheurs de l’INRA, basés à l’Unité de Recherches sur les Herbivores (63122 Saint-Genès-Champanelle , centre de Clermont-Ferrand – Theix). L’engraissement des taurillons ainsi que l’organisation et la conduite des expérimentations ont été réalisés au Domaine de la Sapinière (18390 Osmoy, centre d’Orléans). L’abattage des animaux et les prélèvements afférents, ainsi que les analyses de laboratoire, le traitement et l’interprétation des données, ont été réalisés à l’Unité de Recherches sur les Herbivores. Au total, environ 15 chercheurs et 30 techniciens ont participé à cet essai. Que tous soient remerciés pour leur contribution. L’INRA a fourni un apport financier important (salaires, infrastructures, équipements et fonctionnement) mais ce projet n’aurait pas pu être réalisé sans la contribution financière décisive d’une part de la Région Centre, d’autre part des Sociétés McKey et Valorex, que nous remercions chaleureusement. Le présent rapport comprend une présentation synthétique des principaux résultats et en annexe, la liste des publications et rapports, et l’ensemble des diaporamas présentés lors de la réunion de restitution au domaine de la Sapinière, en octobre 2011