Les sols viticoles formés sur le calcaire à astéries : facteurs naturels et humains

Sur le calcaire à astéries (Stampien) certaines parcelles de Premiers Grands Crus Classés de Saint-Emilion ont été presque entièrement reconstituées par l'homme; des fumures potassiques et phosphatées les ont par la suite fortement enrichies. Les mêmes types d'apports, mais plus limités, se retrouvent dans un Cru Bourgeois Supérieur du Médoc; en revanche on n'observe pas d'apports de terre ni de fumures excessives dans une petite propriété de l'Entre-deux-Mers. +++ On the asterias chalky soils (Stampien), some parcels of Premiers Grands Crus Classés in the Saint-Emilion area have been nearly entirely reconstituted by human hand; later the levels of potassium and phosphate were increased by fertilization. Some identical but more limited dressings have occured in a Cru Bourgeois Supérieur du Médoc. However, neither excessive dressings nor fertilization have been noticed in the soils of a small vineyard in the Entre-deux- Mers area