ВПЛИВ ТЕРУАРУ НА СЕНСОРНІ ХАРАКТЕРИСТИКИ ВИНОГРАДУ ТА ВИНА СОРТУ ТЕЛЬТІ-КУРУК

Унікальні вина з автохтонних сортів цінуються набагато дорожче за вартістю ніж вина з інших сортів. Тельті-Курук – це автохтонний білий технічний сорт винограду, поширений тільки на території України. Висока якість вина є результатом синергії компонентів хімічного складу винограду при досягненні технічної та ароматичної зрілості. Сенсорний аналіз якості винограду - це дієвий інструмент для прийняття рішень про збір урожаю та напрям його використання. В літературі не висвітлено в достатній мірі вплив теруару на формування органолептичних характеристик винограду сорту Тельті-Курук з використанням методології сенсорного аналізу. Фізико-хімічні показники винограду показали суттєву різницю між клонами різних теруарів за титрованою кислотністю; за масовою концентрацією цукру суттєвої різниці не виявлено. Механічний склад грон винограду підтвердив доцільність використання сорту Тельті-Курук для виробництва вина. Сенсорний аналіз винограду демонструє, що на момент аналізу клон 7131 ТОВ «Бейкуш Вайнері» та ТОВ ПТК «Шабо», клон 7102 ТОВ ПТК «Шабо» та ННЦ «ІВіВ ім. В.Є. Таїрова» досягли ароматичної зрілості м’якоті та не досягли ароматичної зрілості шкірки окрім клону 7102 ННЦ «ІВіВ ім. В.Є. Таїрова». Сенсорні дослідження зі створення умовного органолептичного профілю проведено для вина з винограду сорту Тельті-Курук ТОВ ПТК «Шабо» 2019, 2017, 2016, 2014, 2013 років, ТОВ «Бейкуш Вайнері» та ТОВ ПТК «Шабо» 2020 року. Дискриптори, які знайдено у смако-ароматичному профілі винограду спостерігались у смако-ароматичному профілі вина.Сенсорний профіль білого сухого вина з винограду сорту Тельті-Курук ТОВ ПТК «Шабо» 2020 р. має інтенсивні фруктові аромати, зокрема айви, білого персика, нектарину, та менш інтенсивні квіткові аромати та легкі мінеральні тони. Сенсорний профіль вина теруара ТОВ «Бейкуш Вайнері», 2020 р. має легкий квітковий аромат у поєднанні з досить інтенсивними фруктовими ароматами, зокрема, білого персика та айви. За смаком обидва вина мають гарну інтенсивність, типовість та тривалість післясмаку

SENIOR STUDENTS' INNOVATION AND CREATIVITY AND THEIR INVOLVEMENT IN MMORPG

The paper presents a theoretical and empirical analysis of involvement phenomenon in massive multiplayer online role-playing games among high school students. The main features of the games that make them the most attractive to users and contribute to their active involvement in the game process are highlighted. The advantages of mass multiplayer online role-playing games are substantiated. On the basis of theoretical analysis the aim of the study was formulated - to identify differences in the manifestations of innovation and creativity in students involved and not involved in MMORPG. Hypotheses about the existence of significant connections and differences in the manifestations of innovation and creativity in those involved and not involved in this type of games are formulated. The study involved 120 students of 10-11th forms and was based on the following methods: 1) questionnaire to assess the degree of enthusiasm in role-playing computer games (E.V. Belovol, I.V. Kolotilova); 2) questionnaire for the study of gaming activity, experience and gaming genre preferences of the individual (the author - N. V. Omelchenko); 3) self-assessment scale of personal innovative traits (N. M. Lebedeva, A. N. Tatarko); 4) a multidimensional questionnaire "Innovation of a personality" - MQIP (O. B. Mikhailova); 5) "Creativity" test (N. Vishnyakova). As a result of the study, empirical data confirming the hypotheses were obtained. The conclusion presents a number of recommendations on the use of the plot potential of multiplayer online role-playing games for the development of high school students' personality in modern teaching practice

Biometric methods in studying the gene pool Indian pea

The article presents the results of using biometric methods for assessing the gene pool (using the example of the indian pea). The variation of traits of the model population of indian pea, as well as the correlation coefficients and factor loadings on the variables, is considered. The model population includes 25 samples of different ecological and geographical origin. The nursery was founded according to the scheme of a one-factor complex. Statistical indicators of the sample, coefficients of variation of signs were revealed: ˃20% - fat content in seeds, fat gather, fiber gather, 10-20% - height of attachment of the lower bean, number of twigs of the 1st order, number of beans per plant, number of seeds in a bean , number of seeds per plant, seed yield, pod width, gather of protein, ash, BEV per unit area, ˂10% - stem length, weight of 1000 seeds, plant productivity, pod length, content of protein, fiber, ash, BEV in seeds analysis of the experimental data, a matrix of correlation coefficients was calculated, including indicators of vegetative traits and the content of nutrients in the grain. In order to optimize the interpretation of the matrix of correlation coefficients, a factor analysis was performed using the method of principal components. Signs that determine the first, second and third hypothetical factors (stem length, lower bean attachment height, content of protein, fat, fiber, BEV, ash, number of seeds in a bean, weight of 1000 seeds, plant productivity, seed yield, gather per hectare of protein, fiber, ash, BEV, the number of seeds from one plant) determine 63,72% of the accumulated dispersion