Notes to delimit the discussion on the meaning of school

El objetivo de este trabajo es circunscribir el debate sobre el sentido de la educación dentro de la escuela y señalar algunos elementos que deben ser tenidos en cuenta para abordarlo. La escuela es el modo en que el Estado moderno ha institucionalizado la educación de los y las más jóvenes, y frecuentemente se ha pretendido abordar la relación entre sociedad y educación a través del problema más concreto de la relación entre el Estado y la escolarización (Kemmis, 1988). Por eso, se pretende aquí aclarar la entidad propia de cada una de estas dos discusiones. Por otro lado, se señalan algunas ideas que dan cuenta de la complejidad de este debate, el del sentido de la escuelaThe objective of this article is to delimit the discussion on the meaning of education at school. Moreover, we want to point out some elements to be taking in consideration when addressing this discussion. The school is the particular institution of education in the modern state. Frequently the relation between education and society is addressed from the bases of the most particular issue of the relation between state and school (Kemmis, 1988). This is why we want to highlight the difference of both issues. On the other hand, we want to point out some ideas that reflect the complexity of the discussion on the meaning of the schoo

Presencia de escherichia coli en alimentos y relevancia nutricional

La finalidad de este trabajo es enfatizar la presencia de microorganismos, como E. coli, en los alimentos y en el agua de consumo, donde puede llegar a sobrevivir aunque las condiciones no sean óptimas para su desarrollo. Los brotes mencionados proporcionan información sobre la insuficiencia de los métodos de procesamiento. Son necesarias medidas higiénicas cada vez más estrictas en los procesos de producción, conservación, transporte, distribución y manufactura de los alimentos, tanto a nivel industrial como doméstico. Cabe destacar la importancia de crear campañas de información y educativas para concienciar a la población sobre el uso apropiado de los alimentos, como la elección, la manipulación y la cocción, y principalmente sobre el adecuado lavado de los vegetales crudos y la cocción necesaria de carne y pescado (dado que E. coli es destruida por el calor, un tratamiento térmico adecuado es un método efectivo de eliminación). Los consumidores deben saber los riesgos potenciales que representan para la salud el incumplimiento de estas recomendaciones. En instalaciones residenciales de niños y ancianos es especialmente significativo realizar esfuerzos de prevención en la transmisión de estas bacterias, evitar el contacto directo con la materia fecal y aplicar normas estrictas de lavado de manos, ya que se producen numerosos casos de transmisión secundaria. También es fundamental el funcionamiento correcto de los sistemas de clorado de aguas potables, ya que puede ser una fuente potencial de infección de numerosas personas. Diversas investigaciones de brotes epidémicos han ayudado a que se realicen mejoras en la seguridad de algunas reconocidas cadenas de comida rápida, lo que demuestra que ciertos cambios, tales como regular cuidadosamente las temperaturas de cocción de las hamburguesas, son posibles y elevadamente eficaces. Actualmente, las insuficiencias sanitarias de los alimentos son un gran problema de salud pública, aunque las autoridades pertinentes aún no comprendan el impacto en el desarrollo económico y social de estos brotes. A pesar de estos datos, es posible que la frecuencia de brotes epidémicos a causa de E. coli esté infravalorada, debido a las limitaciones técnicas. Muchos casos pasan inadvertidos, se catalogan como brotes de epidemiología desconocida y no se notifican a la salud pública. Hay menos posibilidades de que se informe de los brotes con un número reducido de casos y de los brotes en los que las vías y vehículos de transmisión son desconocidos. Es preciso el coprocultivo como prueba rápida de detección de E. coli en materia fecal e incorporarlo a la rutina de estudio para todos los casos sospechosos de infección. La identificación rápida del vehículo de transmisión es esencial para el control eficaz de brotes. La prevención basada en el conocimiento epidemiológico y la educación es primordial en el control de estas infecciones. Además, es imprescindible la colaboración multidisciplinaria, la interacción entre médicos, microbiólogos y especialistas en seguridad de la salud y alimentación pública para que el control sea exitoso. Estos brotes exponen cómo la evidencia epidemiológica puede orientar las investigaciones alimentarias, y que esto debe ir acompañado de estudios rápidos de trazabilidad para identificar la fuente. También pone de manifiesto la necesidad de planes de actuación aptos en cada país de la Unión Europea de forma que este patógeno pueda ser identificado ágilmente en los laboratorios. Mientras que un resumen de brotes no puede sacar conclusiones firmes sobre las tendencias de la enfermedad, las vías de transmisión, los vehículos o los resultados clínicos, sí que permite a las autoridades de la salud pública, de los organismos reguladores y a los educeducadores sanitarios orientar las intervenciones apropiadas y reevaluar las estrategias de prevención actuales.Departamento de Pediatría e Inmunología, Obstetricia y Ginecología, Nutrición y Bromatología, Psiquiatría e Historia de la CienciaGrado en Nutrición Humana y Dietétic

Pisa como instrumento de legitimación de la reforma de la LOMCE

PISA debe ser observada como elemento propio del ideario neoliberal. Neoliberalismo y globalización son aquí comprendidos como “significantes articulados” (Díaz-Villa, 2011): la globalización, al dar acceso a un mercado sin fronteras, viene ligada a un individualismo consumista; y el neoliberalismo pretende la retirada del Estado en las áreas de servicios sociales para dar participación en ellas a agentes privados. Partiendo de esta premisa, la primera parte de este texto está dedicada a enmarcar el programa PISA en el entramado ideológico-discursivo neoliberal de un capitalismo global. MÉTODO. A continuación se presentará una breve investigación llevada a cabo mediante estrategias de Análisis Crítico del Discurso (ACD). El ACD constituye un enfoque dentro de las múltiples líneas de análisis de discursos que se propone despertar la conciencia crítica del lector en su interpretación y empleo del lenguaje. RESULTADOS. En la investigación se observó el impacto de PISA en el discurso ministerial actual; y más concretamente, el modo en que la reforma se ha justificado en los resultados arrojados por la prueba internacional. Se aprecia cómo PISA es utilizada para construir una versión propia y coherente de la realidad educativa, que justifica la necesidad de los cambios educativos que la LOMCE plantea. DISCUSIÓN. Cabe plantear la falta de autonomía moral en el discurso observado, lo que cuestionaría su carácter democrático. A este respecto, la pregunta es si la información que PISA aporta pueda ser empleada para una reforma alternativa a los postulados neoliberales

Causes and consequences of exotic tree invasion in the Iberian peninsula

Esta Tesis Doctoral se centra en el estudio de especies de árboles nativos y exóticos coexistentes en bosques de ribera del centro de la Península Ibérica y en bosques mésicos del noroeste peninsular. En el caso de los bosques de ribera del centro peninsular, las especies estudiadas fueron las nativas Fraxinus angustifolia, Populus alba y Ulmus minor y las exóticas Ailanthus altissima, Acer negundo, Elaeagnus angustifolia, Robinia pseudoacacia y Ulmus pumila. En los bosques del noroeste, las especies estudiadas fueron las nativas Quercus pyrenaica y Pinus pinaster y las exóticas Eucalyptus globulus y Acacia dealbata. Los objetivos principales fueron: 1) determinar las condiciones ambientales que favorecen el éxito de establecimiento de árboles nativos y exóticos; 2) evaluar los efectos sobre el ciclo de nitrógeno de las especies exóticas del centro peninsular. Para el objetivo 1, se realizó un experimento de dos años de duración en el que se comparó el éxito de establecimiento entre árboles nativos y exóticos, bajo distintas combinaciones de tratamientos de luz y de humedad del suelo (Capítulos 2 y 3). Para el objetivo 2, se compararon los efectos sobre el suelo de la hojarasca de especies nativas y exóticas (Capítulo 4) y sus estrategias de uso de nitrógeno (Capítulo 5). De acuerdo a los resultados de esta Tesis Doctoral, las especies estudiadas pueden agruparse en base a sus respuestas a los tratamientos ensayados, con independencia de su origen nativo y exótico, debido a la heterogeneidad en las respuestas de las especies incluidas en cada origen. Los tratamientos de luz tuvieron un mayor efecto en el éxito de establecimiento de las especies que los tratamientos de riego. Las exóticas Acer negundo y Eucalyptus globulus y las nativas Ulmus minor y Quercus pyrenaica fueron las especies más tolerantes a la sombra. Por otro lado, los árboles exóticos pueden provocar cambios en el ciclo de nitrógeno en los bosques de ribera del centro peninsular, debido a diferencias en la calidad de la hojarasca, tasas de descomposición y estrategias de uso del nitrógeno entre árboles nativos y exóticos. La exótica Ulmus pumila mostró la estrategia más conservadora de nitrógeno entre las especies estudiadas. Una dominación del paisaje por parte de Robinia pseudoacacia puede conducir a un empobrecimiento de los suelos debido a una hojarasca rica en nitrógeno pero escasa y difícil de descomponer. La estrategia de uso de nitrógeno de la exótica Ailanthus altissima muestras rasgos comunes con estrategias conservadoras y derrochadoras, lo que puede ayudar a explicar el éxito de esta especie en ambientes Mediterráneos. Las diferencias en la estrategia de uso de nitrógeno entre las propias especies exóticas muestran un ejemplo claro de la dificultad de predecir los impactos de las invasiones biológicas en los ecosistemas

The right to know one’s origins versus the anonymous donation of gametes

El derecho a conocer los orígenes biológicos cuenta cada vez con una mayor aceptación como derecho fundamental de las personas, desde la doctrina hasta el derecho internacional especialmente desde la aprobación de la Convención de los Derechos del Niño en 1989 en el marco de las Naciones Unidas. Este derecho puede entrar en colisión con la legislación existente en materia de técnicas de reproducción asistida, y en concreto, con las que permiten la donación anó- nima de gametos masculinos y femeninos, como es el caso de España. El artículo analiza los argumentos a favor y en contra del anonimato de donantes, para concluir que debería respetarse el derecho a conocer los orígenes de los niños/ as concebidos con gametos donados, y que por lo tanto, se debería producir un cambio legal al respecto, al igual que sucede en Europa.The right to know one’s biological origins has more and more acceptance as a fundamental right, from doctrine to international law, especially since the adoption of the Convention on the Rights of the Child in 1989 under the framework of the United Nations. This right may clash with existing legislation on assisted reproduction techniques, and in particular with those that allow anonymous donation of male and female gametes, as is the case of Spain. This article discusses the arguments for and against the anonymity of donors, to conclude that it should be respected the right to know his/her biological origins of children conceived with donated gametes, and therefore a legal change should be done, as occurs in Europe

LOMCE on the CEDAW's light: An analysis of the last coeducation education reform

In 1979 the UN adopted the Convention on the Elimination of All Forms of Discrimination Against Women (CEDAW, for its acronym in English). The convention provides a comprehensive approach of women’s status in many areas, including education (Article 10). Spain ratified the Convention in 1984. Since then, submits periodic reports, the last one in 2013. As in other countries, Spanish civil society also submitted a report to the UN, the Shadow Report, in 2014. Both reports mention the changes of LOMCE for for the women’s status in education. Understanding coeducation from a gender perspective (Lagarde, 1996) and an inclusive approach (Echeita, 2013), we focus on two specific changes: the possibility of public funding to schools separated by gender and the elimination of Education for citizenship together with the introduction of two new subjectsEn 1979 la ONU aprobó la Convención para la Eliminación de Todas las Formas de Discriminación Contra la Mujer (CEDAW, por sus siglas en inglés). Esta convención hace un tratamiento comprensivo de la situación de la mujer en múltiples esferas, también en educación (artículo 10). España ratificó la convención en 1984 y desde entonces presenta informes periódicos, el último en 2013. Igual que en otros países, la sociedad civil española también presentó un informe ante la ONU, el Informe Sombra, en 2014. Sendos informes mencionan los cambios que en educación supone la LOMCE para la situación de la mujer. Entendiendo la coeducación desde una perspectiva de género (Lagarde, 1996) y un enfoque de inclusión (Echeita, 2013), profundizamos en dos cambios concretos que incluye esta reforma: la posibilidad de financiación pública a escuelas que separan por sexo, y la eliminación de Educación para la ciudadanía unida a la introducción de dos nuevas asignatura

Development of new child-friendly methods to measure food-evoked emotions holistically

Los estudios 5 y 6 pertenecientes al capítulo 4 están sujetos a confidencialidad por la autora.Before conducting a child-centered study, the selection of the methodology to use is of special importance since it should be adapted to their cognitive, physical, and social stage of development. On this regard, researchers are force to reconsider the existing methodologies on consumer science, mainly design for adults, or to develop new ones.It is thought that the measure of emotions could contribute the understanding of consumer,s preferences and food choices. Since emotions have a multicomponent character, the application of methodologies that measure each component of the emotion are necessary to reach a holistic perspective. This dissertation aimed to design new child-friendly methodologies appropriate to measure food-evoked emotions holistically. To achieve this goal an emoji-based tool was developed and its applicability in food studies was validated to examine the cognitive inherent of emotion. A combined methodology was also designed to apply automatic facial coding and the measure of skin conductance response (SCR) to disentangle the behavioural and physiological components of emotion. On this regard, the applicability of facial coding on the evaluation of spontaneous facial expressions elicited by food stimuli was examined. After, a methodological approach was developed to overcome some limitations frequently associated with the use of facial coding and SCR and their applicability in a broad range of sensory tasks was tested