"L'anguille qui donne l'argent..". Importance de l'anguille dans la vie des paysans-pêcheurs danois d'hier et d'aujourd'hui

The fishermen/peasants of Limfjord have scores of names for the eel and adapted their fishing techniques and methods to its behaviour. They used to live off the eel . Eels have since disappeared from the fjord due to a disease in the eel grass (Zostera), pollution and the use of trawling boats to fish mussels. The disappearance of the eel was an ecological and social disaster, but the exportation of mussels provides the government with foreign currencies.Les paysans-pêcheurs du Limfjord donnaient à l'anguille de nombreux noms significatifs et avaient adapté leurs méthodes et techniques de capture à leurs habitudes. Ils vivaient de sa pêche. La maladie de la zostère marine, puis la pollution, enfin l'utilisation des chaluts pour la pêche aux moules ont fait disparaître l'anguille du fjord. Cette disparition est ressentie comme un désastre écologique et social. Mais l'exportation des moules procure à l'Etat des devises.Morisset-Andersen Christiane. "L'anguille qui donne l'argent..". Importance de l'anguille dans la vie des paysans-pêcheurs danois d'hier et d'aujourd'hui. In: Journal d'agriculture traditionnelle et de botanique appliquée, 38ᵉ année, bulletin n°2,1996. "Ethnozoologie" pp. 59-76