DEGRADACIÓN DE PASTURAS Y CARGA ANIMAL, UNA ANALOGÍA DEL ANALFABETISMO GANADERO

A description of the degradation of pastures, its causes and consequences is presented, indicating how this deterioration process is related to changes in the vegetation and its narrow relationship with the grazing, which finally supports the importance of evaluating the capacity of load in established areas, in order to determine management aspects from the understanding of the problem and not as part of mercantilist or media strategies, which are currently maintained in tropical cattle ranches.Se presenta una descripción de la degradación de pasturas, sus causas y consecuencias, indicando de qué forma, dicho proceso de deterioro se relaciona con cambios en la vegetación y su estrecha relación con el pastoreo, lo que finalmente sustenta la importancia de evaluar la capacidad de carga en las áreas establecidas, a fin de determinar aspectos de manejo a partir de la comprensión de la problemática y no como parte de estrategias mercantilistas o mediáticas, que se mantienen actualmente en las ganaderías tropicales

Características fisicoquímicas de mieles obtidas em unidades produtivas de meliponicultura na Amazônia colombiana

ABSTRACT   The physicochemical parameters of the milk, allow us to recognize the quality of the product to be consumed through certain ranges that have been established at an international level by the United Nations Organization for Food and Agriculture and the World Health Organization, as well as by the entities in each country responsible for taking care of the population in the face of risks during access to products and services; in Colombia it corresponds to the Ministry of Social Protection, which establishes in article 6 of resolution 00001057 of March 23, 2010 the physicochemical requirements of bee seedlings, considered for the ongoing investigation. The bees of the Meliponini tribe, known as native bees without aguijón, have been little studied in relation to the characteristics of their families, limiting them to recognizing the quality of the product and being until now commercialized informally or on a small scale, without ever being recognized added value or quality certification of the production system.   The study allowed us to identify aspects inherent to the physicochemical characteristics of the bee seedlings in different production systems. The identification of native bee productions was carried out through an informant and the production chain has not yet been established; In the productions, samples were obtained that were analyzed in the chemistry laboratory of the Universidad de la Amazonia, using protocols established to determine physicochemical characteristics.   Fine and coarse impurities such as wings, legs, pollen, plant residues and others will be identified and soluble solids and moisture will be obtained with values between 49% and 77%, PH of 3.6 on average and free acidity of 251 meq/kg. The differences in values are associated with the location of production, vegetation and production time, as well as the production unit, but more studies on sanitary, zootechnical and property aspects are needed in the Colombian Amazon region, which contribute to activities related to native bees without aguijón.Los parámetros fisicoquímicos de la miel, permiten reconocer la calidad del producto a consumir a través de ciertos rangos que han sido establecidos a nivel internacional por la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura y la Organización Mundial de la Salud, así como por las entidades de cada país encargadas de cuidar a la población frente a riesgos durante el acceso a productos y servicios; en Colombia corresponde al Ministerio de Protección Social, el cual establece en el artículo 6 del la resolución 00001057 del 23 de marzo de 2010 los requisitos fisicoquímicos de la miel de abejas, considerados para la investigación desarrollada. Las abejas de la tribu Meliponini, conocidas como abejas nativas sin aguijón han sido poco estudiadas frente a las características de sus mieles, limitando a reconocer la calidad del producto y siendo hasta el momento comercializada de manera informal o a pequeña escala, sin que aún se reconozca valor agregado o certificación de calidad al sistema productivo.   El estudio permitió identificar aspectos inherentes a las características fisicoquímicas de la miel de abejas sin aguijón en diferentes sistemas de producción. Se realizó la identificación de las producciones de abejas nativas a través de informante ya que la cadena productiva hasta el momento no se encuentra establecida; en las producciones se obtuvieron muestras que fueron analizadas en el laboratorio de química de la Universidad de la Amazonia, mediante protocolos establecidos para determinar características fisicoquímicas.   Se identificaron impurezas finas y gruesas como alas, patas, polen, residuos vegetales entre otros y se obtuvieron solidos solubles y humedad con valores entre 49% y 77%, PH de 3,6 en promedio y acidez libre de 251 meq/kg. Las diferencias en los valores se asocian con ubicación de las producciones, vegetación y época de producción, así como de la unidad productiva, pero son necesarios más estudios sobre aspectos sanitarios, zootécnicos y de propiedades de la miel en la región Amazónica colombiana, que aporten a las actividades relacionadas con abejas nativas sin aguijón.Os parâmetros físico-químicos do mel permitem reconhecer a qualidade do produto e consumir através de certas faixas que foram estabelecidas em nível internacional pela Organização das Nações Unidas para a Alimentação e a Agricultura e a Organização Mundial da Saúde, assim como pelas entidades de cada país encarregues de cuidar da população face a riscos durante o acesso a produtos e serviços; na Colômbia corresponde ao Ministério de Proteção Social, o qual está estabelecido no artigo 6 da resolução 00001057 de 23 de março de 2010, os requisitos físico-químicos do mel de abelhas, considerados para a investigação desenvolvida. As abajas do tribu Meliponini, conhecidas como as abajas nativas sem aguijón, foram pouco estudadas frente às características de suas milhas, limitando a reconhecer a qualidade do produto e sendo até o momento comercializado de maneira informal ou em pequena escala, sem que um só se reconozca valor agregado ou certificação de qualidade do sistema produtivo.   O estúdio permitiu identificar aspectos inerentes às características físico-químicas do meio de abelhas sem acompanhamento em diferentes sistemas de produção. Foi realizada a identificação das produções de abelhas nativas através de informantes e que a cadeia produtiva até o momento não se encontrou estabelecida; nas produções foram obtidas amostras que foram analisadas no laboratório de química da Universidade da Amazônia, por meio de protocolos estabelecidos para determinar características físico-químicas.   Se identificar impurezas finas e desagradáveis como alas, patas, pólen, resíduos vegetais entre outros e se obter sólidos solúveis e umedecidos com valores entre 49% e 77%, PH de 3,6 em tamanho médio e acidez livre de 251 meq/kg. As diferenças nos valores estão associadas à localização das produções, vegetação e época de produção, assim como da unidade produtiva, mas são necessários mais estudos sobre aspectos sanitários, zootécnicos e de propriedades do mel na região Amazônica colombiana, que suporta a las atividades relacionadas com as abelhas nativas sem aguijón