Women’s Impact on Cooking Culture during the Great Depression: Limited to Being a Homemaker, Unlimited in Their Authority on Nutrition in Their Communities

This paper examines American cooking culture of the Great Depression, as the impact it had on everyday people’s diet was much greater than one may initially think. By analyzing interviews, photographs, and newspaper advertisements, and conducting archival research, I illuminate the public history of the Great Depression’s impact on diet and the roles women played during it. The existing scholarship on the Great Depression typically focuses on the relief efforts made to help people affected by this economic downturn, but this paper will focus more specifically on the cooking culture that involved women during this desperate time. Harsh conditions experienced during World War I, societal expectations of domestic roles, and technological advancements shaped the cooking culture to not only focus on the cost effectiveness of foods, but also the interconnected community and foodways surrounding women. The conditions that limited food availability, the spread of information, preparation of food, and variety of meals all show how the cooking culture was involved with far more than just saving money during hard economic times. The significance of my research on women’s impact in authoritative roles as homemakers and home economists is that we see how the Great Depression acted as a catalyst to nutrition consciousness in the United States, causing people to consider more carefully what nutrients they received, and if what they ate was sufficient for survival

Diseño de prácticas de laboratorío para una red de comunicaciones ópticas utilizando equipos huawei osn optix1500b

El presente trabajo se fundamenta en la creación de prácticas de laboratorio. Estas prácticas se enfocan en dar a conocer los aspectos fundamentales del funcionamiento y gestión de la red de transporte. Los tres primeros capítulos exponen los conceptos asociados a las redes de transporte SDH abarcando temas fundamentales como la estructura de la trama SDH, velocidades de transmisión, multiplexación SDH y mecanismos de protección de redes, conocimientos necesarios para una correcta interpretación de las prácticas a desarrollarse. El capítulo cuatro trata de la estructura física y especificaciones técnicas del OSN Optix 1500B, equipo a utilizarse durante el procedimiento de las prácticas. Finalmente el capítulo cinco se enfoca en la descripción de las prácticas de laboratorio, las cuales presentan el desarrollo de varios escenarios con casos frecuentes de configuración y administración de la red

“Evaluación del Desempeño de la Unidad de Mamografía del Hospital 1° de Mayo del Instituto Salvadoreño del Seguro Social durante el período de junio 2010 – junio 2011

El cáncer de mama se ha convertido en una de las neoplasias con mayor incidencia en la población femenina a nivel mundial. De acuerdo con la Agencia Internacional para la Investigación en Cáncer en 2002, la tasa más alta de Cáncer de mama por 100 mil mujeres en América Latina y El Caribe se presentó en Sudamérica con 46 casos por 100 mil mujeres, seguida por El Caribe con 32.9 y Centroamérica con 25.9. En el año 2008, según los reportes de GLOBOCAN, La incidencia de cáncer de mama en El Salvador fue de 17.1 por cada 100,000 mujeres, y fue la segunda causa de muerte por dicha patología entre la población femenina. Como resultado de estas estadísticas muchos países han decidido invertir en los programas de prevención de patología mamaria con vistas a disminuir la tasa de mortalidad que ocasiona anualmente. En El Salvador a partir del año 2006 se creó la guía técnica para el manejo y control de cáncer invasor de mama, convirtiéndose en el primer instrumento estandarizado a nivel nacional para el diagnóstico y manejo adecuado de las mujeres con esta enfermedad, desde entonces exámenes mamográficos de tamizaje y diagnostico se realizan diariamente en diversos centros de salud nacionales, públicos y privados

Incentivos determinantes de la inversión pública en Guatemala: una aproximación con base en la teoría de juegos

Las múltiples políticas, estrategias y programas para reducir la pobreza en Guatemala han sido inestables e inefectivas. Este trabajo pretende determinar, mediante un modelo de teoría de juegos, los criterios predominantes que determinan por qué la toma de decisiones de inversión pública por parte de los hacedores de política en Guatemala no se inclina a aliviar la pobreza. La importancia del tema radica en su contemporaneidad, su enfoque innovador de abordar los incentivos, y su contribución a la discusión de la inversión pública y el rol protagonista de la participación ciudadana dados los escasos aportes desde la academia. Se concluyó que en estas decisiones priman factores políticos, como el poco peso político que representa la población pobre, y la poca determinación de los mismos de ejercer su poder, movilizarse para demostrar su descontento y exigir la satisfacción de sus necesidades

Yaguarcocha : the travel to the unknown : el arte detrás del videojuego

"Yaguarcocha: the travel to the unknown", is the concept art of a 3D, that tells the journey of Caranqui, whom, after the slaughter of Yahuarcocha, makes a deal with an lla spirit, to take him down to Ukhu- Pacha, the Inca spiritual world, where the demon Supay has imprisoned the soul of his beloved lover Kilago..."Yaguarcocha: the travel to the unknown", es el cocept art de un videojuego en 3D, que cuenta la historia de Caranqui, quién tras la masacre ecuatoriana en Yahuarcocha, hace un pacto con un espiritu lla, para que lo lleve al Ukhu-Pacha, el mundo espiritual inca, donde el demonio Supay tiene presa el alma de su amada Kilago..

Propuesta de tratamiento de aguas residuales en industria láctea

The discharge of wastewater is a global problem due to the lack awareness of fabric owners and poor control of authorities, we are living an accelerated process of contamination. Quecor S.A. which is a milky factory located at Aloag was the chosen to analyze wastewater discharges and propose a treatment, which consist in aeration for 24 hours, bacterial activity, flocculation, coagulation and filtration, trying to comply local requirements of the 002-SA-2014 Regulation of the Distrito Metropolitano de Quito, after applying the treatment, the levels of contamination were not enough to meet the requirements, so milk serum was removed from the effluent and tried again the treatment, having success and reaching the levels expected.Las descargas de aguas residuales son un problema de índole global, por la falta de conciencia de empresarios y control de autoridades se ha vivido un proceso acelerado de contaminación. Se analizó las descargas de una industria láctea ubicada en Aloag, Quecor S.A. y se propuso un tratamiento que consistió en: aireación por 24 horas, digestión de bacterias durante 24 horas, coagulación, floculación y filtración por grava fina. Al no poder llegar a los límites establecidos por la Normativa 002-SA-2014 del Distrito Metropolitano de Quito, se eliminó el suero de leche de la descarga para que sea aprovechado en otras actividades y con esta nueva muestra se realizó el tratamiento antes propuesto llegando debajo de los parámetros máximos permisibles

EVALUACIÓN DE LA PRESENCIA DE Staphylococcus aureus EN QUESOS FRESCOS ARTESANALES EN TRES DISTRITOS DE LIMA – PERÚ

Staphylococcus aureus es causante de infecciones alimentarias por la producción de enterotoxinas, la presencia de esta bacteria en el alimento indica una inadecuada manipulación. Por este motivo se analizó la calidad microbiológica de quesos frescos artesanales comercializados en tres distritos de Lima – Perú, con elfin de obtener información que permita evaluar el riesgo que este alimento puede representar para la salud de sus consumidores. Un total de 30 muestras de queso fresco artesanal fueron analizadas efectuándose el aislamiento e identificación de Staphylococcus aureus mediante siembra directa en placa sobre agar bairdparker y pruebas de producción de coagulasa y nucleasa termoestable. Se determinó la presencia de Staphylococcus aureus en 24 muestras ( 80 %), con valores medios de 105 UFC/g los cuales se nencontraron por encima del límite máximo permitido por la Norma Técnica Peruana 202.087. Estos resultadosindican la insuficiencia de las medidas sanitarias aplicadas a la comercialización de este alimento y la posibilidad de contener enterotoxinas que pueden ocasionar intoxicación estafilocócica representando de esta manera un riesgo para la salud pública. Palabras claves: queso, Staphylococcus aureus, salud pública.cheese, Staphylococcus aureus, public health

Moving Toward Equal Ground: Engaging the Capacity of Youth, Families, and Communities to Improve Treatment Services and Outcomes in the Juvenile Justice System

Outlines RWJF's Reclaiming Futures project, describes successful programs at ten sites, and shares lessons learned about the importance of involving families and communities in improving the juvenile justice system's drug and alcohol treatment programs

Analysis of peroxiporin-mediated H2O2 fluxes in HeLa cellular membrane: A therapeutic potential in redox signaling disorders

Once considered merely a byproduct of oxidative respiration with deleterious effects, hydrogen peroxide (H2O2) has now emerged as a pivotal second messenger influencing celular processes by modulating protein function and gene expression. A particularity of the mechanism of action of this molecule resides in its compartmentalized production within cells. To reach its targets, H2O2 must cross cellular membranes aided by members of the family of aquaporin (AQP) channels. In HeLa cells, it has been demonstrated that AQP8 is the unique transporter mediating H2O2 internalization upon an exogenous challenge, despite the presence of abundant mRNA corresponding to AQP3. In this study, we have utilized the genetically encoded H2O2-specific ratiometric HyPer probe stably expressed in HeLa cells cytosol (HeLa HyPerCyto) to explore this paradox by measuring and characterizing H2O2 permeability across both channels. Live imaging analyses revealed that AQP8 is the transporter preferentially used at the highest concentrations tested, while AQP3 appeared to facilitate H2O2 transport at the lower concentrations. These findings deepen into the comprehension of the complex regulation that must be deployed to control a physiological signal which can be potentially harming, providing insights into peroxiporinmediated H2O2 management.This project has been developed in the UC3M facility core CleanRooms for Bioengineering. Financial support was provided by the Madrid Government (Comunidad de Madrid) under the Multiannual Agreement with UC3M in the line of ”Research Funds for Beatriz Galindo Fellowships” (REDOXSKIN-CM-UC3M), and in the context of the V PRICIT (Regional Programme of Research and Technological Innovation”, and from “Proyectos de I + D + I” (PID2020-114230 GA-I00) funded by MCIN/AEI/10.13039/50110001103