Baby-Led Weaning: ¿Es un método adecuado de alimentación infantil?

El método “Baby Led Weaning” crece en popularidad y se opone al método tradicional de alimentación. Se basa en la introducción de alimentos sólidos tras la lactancia materna exclusiva, motivando al bebé a tomar los alimentos para favorecer la experimentación y la estimulación del reflejo masticatorio. Se sostiene que la edad recomendada para la introducción de sólidos según la OMS coincide con el inicio de la madurez del niño de tomar y masticar alimentos. Aunque un gran número de investigaciones contraatacan apuntando que el niño no posee madurez suficiente para obtener los nutrientes necesarios y la introducción de sólidos más allá de los 10 meses podría causar dificultades en la alimentación, los defensores de BLW indican que la alimentación a través de cuchara es una adaptación inadecuada e innecesaria. Ante las dudas surgidas en este ámbito, es esencial describir ventajas e inconvenientes de esta práctica y compararla con la alimentación tradicional

Afectación renal en las enfermedades causadas por mutaciones en el ADN mitocondrial

Las enfermedades mitocondriales se deben a un defecto en la fosforilación oxidativa como consecuencia de mutaciones que afectan tanto al ADN nuclear como al genoma mitocondrial. La repercusión suele ser multisistémica y cualquier órgano puede verse implicado. El riñón se ve frecuentemente afectado debido a la importante demanda energética que requiere para llevar a cabo sus funciones, sobre todo a nivel del túbulo proximal. Se han identificado distintas mutaciones puntuales y deleciones causales en el ADN mitocondrial asociadas a varios fenotipos renales: tubulopatías proximales y distales, glomerulopatías, nefritis tubulointersticial y enfermedad quística. Ahora bien, la forma de presentación en los pacientes es muy variable, desde la afectación subclínica hasta la enfermedad renal crónica avanzada. De los defectos genéticos conocidos, la mutación A3243G en el gen que codifica el ARNt de la leucina es la que se ha descrito con mayor frecuencia y se asocia a daño glomerular. Sin embargo, los mecanismos patogénicos subyacentes siguen siendo poco conocidos, lo que dificulta el desarrollo de terapias específicas para estos pacientes. <br /

EL PAPEL DE LA NUTRIGENÉTICA Y LA NUTRIGENÓMICA EN LA PREVENCIÓN DEL CÁNCER. REVISIÓN BIBLIOGRÁFICA.

El cáncer es una enfermedad genética multifactorial cuya incidencia va en aumento y en la que se deben tener en cuenta muchos aspectos a la hora de su estudio, uno de ellos es el factor dietético. A medida que avanzan las investigaciones se ve más clara la conexión entre el genoma y la dieta. Por ello, estudiando el perfil genómico de los pacientes y su ingesta, se puede obtener gran información, y por tanto, intervenir en la prevención y/o desarrollo de enfermedades, en este caso del cáncer.El objetivo del presente trabajo es analizar la conexión entre la dieta y el aumento o la disminución del riesgo de padecer cáncer, destacando aquellos factores que favorezcan su prevención. Para ello, se ha realizado una revisión bibliográfica de los estudios científicos publicados hasta la fecha centrados en el efecto dietético sobre la carcinogénesis (nutrigenómica) y sobre la predisposición genética a desarrollar cáncer (nutrigenética).Se ha podido comprobar que ciertos micronutrientes ayudan a preservar la estabilidad del ADN, evitando así la generación y proliferación de neoplasias. Cabe destacar el papel protector de las vitaminas A, D, E y ácido fólico frente al daño causado por especies reactivas de oxígeno (ROS), la labor antioxidante de los ácidos grasos omega-3 o distintos tipos de polifenoles, y la preservación de la microbiota intestinal por el consumo de probióticos, prebióticos y fibra.<br /

Influencia de la nutrición en los primeros 1000 días de vida. Revisión bibliográfica

La nutrición óptima durante los primeros 1000 días de vida (desde el embarazo hasta la primera infancia) es esencial para un desarrollo, un crecimiento y una vida saludable. Durante este periodo de tiempo se producen cambios fisiológicos, se tiene necesidades nutricionales específicas y se sientan las bases para la adopción de una alimentación saludable a largo plazo. El objetivo del presente trabajo es conocer en profundidad y analizar el efecto que ejerce la nutrición temprana sobre los patrones dietéticos, la salud y el desarrollo del habla. Para ello, se realizará una revisión bibliográfica de los estudios que abordan dichos temas con el fin de encontrar la evidencia existente sobre la importancia de la nutrición tanto en el embarazo como en los primeros dos años de vida, sus efectos sobre la salud y el desarrollo de sonidos del habla.<br /

Bases Genéticas de la Obesidad: Nutrigenética, Epigenética, Metagenoma y Obesidad

El sobrepeso y la obesidad se definen como una acumulación anormal o excesiva de grasa corporal originando un balance energético positivo que puede ser perjudicial para la salud. Su prevalencia a nivel mundial se incrementa cada día de forma acelerada llegando a alcanzar una incidencia de proporciones pandémicas. Este alto crecimiento puede ser debido principalmente a la existencia, en las últimas décadas, de una gran disponibilidad de alimentos, algunos de ellos altamente energéticos y a la disminución de la actividad física. No obstante, aunque de forma generalizada algunos indicadores de obesidad, como el índice de masa corporal, han aumentado en la mayoría de los países, algunos individuos parecen ser más susceptibles a estos cambios en el estilo de vida, mientras que otros son menos sensibles a desencadenar obesidad a pesar de vivir en un ambiente que predispone a la misma. Ello podría deberse en parte a diferencias genéticas entre individuos. Debido al gran impacto que en los últimos años han tenido los estudios que relacionan la obesidad con factores genéticos, mecanismos epigenéticos y el microbioma intestinal, en el presente trabajo se busca hacer una selección de los estudios que han aportado nuevo conocimiento en estas áreas. El objetivo de este trabajo consiste en realizar un estudio de los avances recientes en el conocimiento de la obesidad desde un punto de vista genético, con el fin de evaluar la influencia de los factores ambientales, las variantes genéticas, los factores epigenéticos y el microbioma intestinal sobre el desarrollo de la patogenia de la obesidad. Así, se desarrolló una revisión bibliográfica actualizada, valorando la fisiopatología, las bases genéticas y la clasificación genética de la obesidad como punto de introducción. Overweight and obesity are defined as an excess or abnormal accumulation of fat, leading into a positive energetic balance that could be harmful for the human health. Its prevalence grows through an accelerated manner day by day worldwide, reaching an incidence of pandemic proportions. This extraordinary growing capacity could be explained due to the existence, in the last decades, of huge food availability, some of them high energetic and because of the decreasing level of exercise. Nevertheless, even though generally some obese indicators, as the corporal mass, have increased at most countries, some people seem to be more sensitive to these changes at their lifestyle, while some others are less sensible of having obesity even if their environment is unprepared for it. This could be explained because of genetic differences between human beings. Because of the impact that along the last years the studies that relate obesity to genetic factors, epigenetic mechanisms and intestinal microbiome have had, this project is focused into the selection of the studies that have revealed new knowledge in these areas. Main objective is to do a study of the recent developments about the obesity knowledge from a genetic point of view, having the main purpose of evaluating the environmental, genetic variations, epigenist and intestinal microbiome factors that have influence on the enhancement of the obese pathogen. A bibliographic revision has been established, evaluating the physiopathology, genetic bases, and genetic classification of the obesity as an initial point

La genómica nutricional en el rendimiento deportivo

La diversidad del rendimiento deportivo está determinada por una serie de factores, tanto biológicos como ambientales. Con los recientes avances en el mundo de la genética, se ha demostrado que el perfil genético individual define características clave en un deportista, como las capacidades musculares, el metabolismo energético y la respuesta a la nutrición deportiva. A su vez, la importancia de la interacción genes – nutrientes es cada vez más evidente, y en el campo del rendimiento deportivo ha dado paso al desarrollo de tests genéticos y a la aplicación de la nutrición personalizada. El objetivo del presente trabajo es estudiar los avances de la nutrigenómica en el rendimiento deportivo y analizar la oportunidad que brindan los tests genéticos. Así, se realizará una revisión de los estudios científicos más destacados, publicados en los últimos años, que han aportado nuevos conocimientos en el área de la genética nutricional del deporte

Evolución nutricional del ser humano. La dieta del paleolítico

A lo largo de la evolución el ser humano se ha adaptado no solo a las condiciones climáticas y del medio, sino también a la alimentación y a los recursos disponibles. Los alimentos disponibles varían mucho según zona geográfica y como consecuencia se puede observar cómo el metabolismo de algunas poblaciones se ha ido adaptando a las circunstancias. En el Paleolítico la base de la alimentación consistía en frutas y verduras, a diferencia de la actual con base en el cereal sobre todo desde la aparición de la agricultura. Este cambio ha tenido lugar en un periodo relativamente corto y la falta de adaptación al metabolismo de los carbohidratos se propone como una de las causas de las enfermedades que observamos actualmente. El objetivo del presente trabajo consiste en realizar una revisión de los estudios científicos más destacados que han aportado los conocimientos que sustentan esta hipótesis

Alteraciones en el perfil genético y el desarrollo de dislipemias asociadas al colesterol

Existen alteraciones en genes involucrados en la síntesis, transporte y metabolismo de lipoproteínas conocidas como mutaciones o polimorfismos que dan lugar a enfermedades. Este trabajo se centrará en aquellas alteraciones relacionadas con el gen del receptor LDL y el desarrollo de dislipemias, en concreto la hipercolesterolemia familiar. El receptor de LDL se caracteriza por ser un complejo macromolecular cuya función es transportar el colesterol desde el hígado hacia otros tejidos periféricos. Representa el principal mecanismo que regula la concentración plasmática de colesterol, por lo que un funcionamiento inadecuado conduce a hipercolesterolemia y con ello el desarrollo de enfermedades cardiovasculares. Al tratarse de una dislipemia genética, el riesgo de padecer esas enfermedades relacionadas es precoz, por lo que es importante conocer de qué trata, sus diferentes causas, cómo se hereda, pruebas y exámenes utilizados que ayuden a establecer un diagnóstico, posibles tratamientos nutricionales, teniendo en cuenta la variabilidad genética individual, y farmacológicos. Por último, aquellas complicaciones derivadas a su manifestación en los genes

Envejecimiento, Restricción Calórica y Expresión Génica

Resumen El envejecimiento es un proceso endógeno, continuo, universal e irreversible. Existen factores exógenos, como la radiación ultravioleta y los oxidantes de la dieta, que pueden interaccionar con las causas endógenas modificando sus efectos. Numerosos estudios han relacionado la dieta de restricción calórica con un envejecimiento saludable, sin embargo, los mecanismos implicados todavía no están completamente claros. Diversas evidencias sugieren que la reducción del daño oxidativo, los cambios en la expresión génica y los mecanismos epigenéticos contribuyen al efecto de la nutrición sobre la longevidad. En el presente trabajo se pretende mostrar la importancia de la influencia de la dieta como factor exógeno de manipulación más eficaz, sobre la expresión génica y los mecanismos epigenéticos, y su relación con el proceso de envejecimiento. Con este fin, se ha realizado una selección de los estudios científicos más destacados, publicados en los últimos años y que han aportado nuevo conocimiento en esta área. Abstract Aging is an endogenous, continuous, universal and irreversible process. There exogenous factors such as ultraviolet radiation and oxidants in the diet, which can interact with endogenous causes changing effects. Numerous studies have linked caloric restriction diet with healthy aging, however, the mechanisms involved are still not completely clear. Several evidences suggest that reduction oxidative damage, changes in gene expression and epigenetic mechanisms contribute to the effect of nutrition on longevity. The aim of the present work is to evaluate the influence of diet on gene expression and epigenetic mechanisms and their relationship with the aging process, as the exogenous factor of more efficient handling. To this end, we had made a selection of the most important scientific studies published in recent years that have contributed new knowledge in this area

Diseño de intervención sobre alimentación saludable en niños de quinto de primaria en una escuela promotora de la salud

El desarrollo del presente trabajo consistirá en el diseño y ejecución de un programa de intervención en tres clases de 5º de primaria de un colegio público, para cuantificar y mejorar la información que tienen sobre hábitos alimenticios saludables, mediante charlas y actividades coordinadas con el profesor de educación física. Para promocionar hábitos saludables, debemos partir desde la base, desde la infancia. Es necesario implementar programas de intervención en educación nutricional dirigidos a población infantil.<br /