Effect of feeding Alphitobius diaperinus meal on fattening performance and meat quality of growing-finishing pigs

A total of 48 piglets with an average weight of 26 kg were allocated to 4 experimental groups of 12 animals, balanced according to litter, sex and weight, and fattened on feed containing 0, 3, 6, or 9% of Alphitobius diaperinus meal (ADM) replacing soybean meal (SOY) as protein source. The control feed contained 10.7% SOY while in the 9% ADM feed SOY was completely replaced. Feed was accessible ad libitum in transponder-controlled feeders. Feed consumption and fattening performance records started when the animals reached 35 kg. The 3-way crossbred animals (Landrace x Large White sows mated to Duroc, Pietrain, or Large White sire line bores) were slaughtered at a target carcass weight of 86 kg. No linear effect of ADM on daily gain and feed consumption was found. No effect on lean meat content nor on any of the meat quality traits was observed. The content of polyunsaturated fatty acids (PUFA) in the backfat increased with increasing amount of ADM in the feed. It is concluded that ADM may replace SOY in pig feed without exerting detrimental effects on growth performance, carcass composition and meat quality except for a higher PUFA-content in the adipose tissue

The influence of feeding regimen on the composition of the fat pads in the bovine digital cushion

The effect of an intensive/extensive feeding regimen on lipid content and fatty acid composition of the bovine digital cushion was investigated in 32 beef cattle of both genders, divided in 2 groups (16 per intensive/extensive feeding). The beef cattle were calves of different suckler cow husbandries. After the separation from their mothers at the age of 10 months, they were differently fed for 5 months. The animals were slaughtered at the age of 15 months with a mean body weight of 450 kg. The macroscopic claw examination of all beef cattle was made at two defined claws at the beginning of the trial and after slaughter. For applicatory reasons, the fat pads of the claws could only be prepared after slaughter. Samples from fat pads at defined locations of the digital cushion were analysed for lipid content and fatty acid composition determination. Additionally, samples from the digital cushions and few samples of subcutaneous tissue of 9 dairy cows served as comparison. These slaughterhouse cows were mainly fed with hay and grass; further data however were not available. The digital fat pads and the subcutaneous fat of both groups showed obvious differences in the fat content and the fatty acid composition. The fat pads of the intensive fed animals contained fewer lipids and more omega-6-fatty acids. The extensive fed animals had distinctly more omega-3-fatty acids. In the subcutaneous fat of the intensive fed animals, more omega-6-fatty could be found and more omega-3-fatty acids in the extensive fed animals. These results indicate that the feeding can influence the lipid content and the fatty acid composition. The macroscopic hoof horn quality grade of the intensive fed group was better than the extensive fed group. The digital pads of the dairy cows contained more lipids, more monounsaturated fatty acids and less omega-6-fatty acids

Kritische Betrachtung des Einflusses tierischer trans-Fettsäuren auf die Gesundheit des Menschen

Gemäss den vorliegenden Arbeiten kann die Evidenz, dass mit erhöhter Aufnahme an Gesamt-trans-Fettsäuren (TFS) das Risiko an koronaren Herzkrankheiten und fatalem bzw. nicht fatalem Myokardinfarkt steigt, als ausreichend gegeben betrachtet werden. Im Gegensatz zu industriellen TFS scheinen die im Wiederkäuerfett natürlich auftretenden TFS aber keinen Einfluss auf diese Erkrankungen zu haben, da zum einen der Gehalt an TFS vergleichsweise gering ist und zum anderen überwiegend das spezifische Isomer 11t-18:1 (Vaccensäure, VA) vorkommt. Die VA kann im humanen Organismus mittels Δ9-Desaturase zur cis9,trans11 konjugierten Linolsäure (c9,t11CLA) umgebaut werden, für welche in in vivo und in vitro Versuchen anticarcinogene Effekte gezeigt wurden und für die nach gegenwärtigem Wissenstand keine gesundheitsbeeinträchtigende Wirkungen im Menschen bekannt sind. Hingegen können synthetische CLA-Isomeren wie beispielsweise das Isomer t10,c12 zur Erhöhung der Insulinresistenz führen, sowie zur Senkung der HDLCholesterolkonzentration. Aufgrund der sehr spezifischen physiologischen Wirkung einzelner TFS-Isomere ist eine nach Isomeren differenzierte Betrachtung und Bewertung der TFS nötig. Dabei ist zu beachten, dass z.B. durch eine nicht-wiederkäuergerechte Fütterung von Wiederkäuern und den Einsatz von Fütterungsantibiotika das TFS-Isomerenspektrum des Wiederkäuerfettes zugunsten des t10-Isomers verschoben werden kann, welches nicht mehr zur c9,t11 CLA zu desaturieren ist. Aufgrund von weltweit unterschiedlichen Fütterungsformen, Produktionsverfahren und Verzehrsgewohnheiten ist es schwierig, allgemeingültige Aussagen zur Wirkung von TFS tierischer Herkunft zu machen. Es kann davon ausgegangen werden, dass die Wirkungen der tierischen TFS auf die menschliche Gesundheit, sofern überhaupt vorhanden, weitaus ungefährlicher sind als die der industriell produzierten. Die Beurteilung der Unbedenklichkeit sollte jedenfalls anhand des trans-Isomerenspektrums und dem Gehalt an TFS festgemacht werden und nicht an der Herkunft per se. Bei in der Schweiz produzierten Milch und (Wiederkäuer-)Fleisch und daraus hergestellten Produkten kann aber davon ausgegangen werden, dass es sich bei darin befindlichen TFS überwiegend um VA handelt, da der Einsatz grosser Mengen an Kraftfutter unüblich und die Verwendung von Fütterungsantibiotika verboten ist

CPT1alpha over-expression increases long-chain fatty acid oxidation and reduces cell viability with incremental palmitic acid concentration in 293T cells.

To test the cellular response to an increased fatty acid oxidation, we generated a vector for an inducible expression of the rate-limiting enzyme carnitine palmitoyl-transferase 1alpha (CPT1alpha). Human embryonic 293T kidney cells were transiently transfected and expression of the CPT1alpha transgene in the tet-on vector was activated with doxycycline. Fatty acid oxidation was measured by determining the conversion of supplemented, synthetic cis-10-heptadecenoic acid (C17:1n-7) to C15:ln-7. CPT1alpha over-expression increased mitochondrial long-chain fatty acid oxidation about 6-fold. Addition of palmitic acid (PA) decreased viability of CPT1alpha over-expressing cells in a concentration-dependent manner. Both, PA and CPT1alpha over-expression increased cell death. Interestingly, PA reduced total cell number only in cells over-expressing CPT1alpha, suggesting an effect on cell proliferation that requires PA translocation across the mitochondrial inner membrane. This inducible expression system should be well suited to study the roles of CPT1 and fatty acid oxidation in lipotoxicity and metabolism in vivo