Amino acids content in 'Tempranillo' must from three soil types over four vintages

Amino acids are the main grape nitrogen compounds and the principal source of N for yeasts, being precursors of several volatile compounds. Therefore, N compound concentrations in musts can affect sensorial characteristics of wines. The aim of this study was to analyse the influence of N-NO3- and N-NH4+ contents from different soils on profile and content of amino acids in 'Tempranillo' grapes. In order to determine this soil influence on must quality, three plots were selected in AOC Rioja, classified as Fluventic Haploxerepts, Typic Calcixerepts, and Petrocalcic Palexerolls. The results showed that amino acids and yeast assimilable nitrogen (YAN) content allowed us to differentiate samples from the three soils, and in each soil type, samples of each season. In general, must contents of total amino acids and some of them, as alanine, threonine, and tyrosine, were more influenced by soil type; YAN, proline, histidine, serine, and glycine concentrations mainly depended on the interaction soil-vintage. In conclusion, free amino acids concentration could be a tool to differentiate musts coming from different soils

Relación entre la respiración del suelo y propiedades indicadoras de la calidad del suelo en un viñedo de la D.O.Ca. Rioja con manejos alternativos

11 páginas, 6 figuras, 2 tablas.-- Trabajo presentado al IV Congreso Ibérico de la Ciencia del Suelo: "Suelo: Funciones y Manejo" celebrado en Granada del 21 al 24 de septiembre de 2010.En un suelo de viñedo representativo de la D.O.Ca Rioja se han estudiado la capacidad de dos manejos de suelo alternativos, cubiertas vegetales y la aplicación de sustrato de postcultivo de champiñón (SPCH) para incrementar el carbono orgánico del suelo y mejorar la calidad del mismo. Se muestreó la capa más superficial del suelo (0-5 cm), y se encontró que ambos manejos incrementaron la materia orgánica total y las hcciones lábiles como el Carbono soluble y el Nitrógeno potencialmente mineralizable. Sin embargo las cubiertas vegetales presentan mayor actividad enzimática B-Glucosidasa y Ureasa; las cuales mostraron altas correlaciones con la respiración del suelo.El presente trabajo se realizado gracias al INIA y el Fondo Social Europeo a través del programa de Doctores INIA-CCAA. También gracias a la financiación del Gobierno de la Rioja a través del proyecto regional R-07-09 y del INIA (proyecto RTA 2009-00101-00-00).Peer reviewe

Influencia del tipo de suelo en el estado nutricional de la vid, el desarrollo vegetativo, la producción, la composición de la uva y de los vinos de la variedad Tempranillo tinto (Vitis vinífera L.) en el ámbito de la D.O.Ca Rioja

Tesis llevada a cabo para conseguir el grado de Doctor por la Universidad de La Rioja--2017-09-28La influencia de los tipos de suelos y del clima en el desarrollo del viñedo y en la calidad de la uva y vino está poco estudiada en la viticultura mundial, española y en consecuencia también en la D.O.Ca. Rioja. Por tanto, el objetivo de este trabajo fue estudiar de forma simultánea los factores: tipo de suelo y del clima en el desarrollo de la vid y en la composición del mosto y del vino de la variedad Tempranillo (Vitis vinifera L.) durante el periodo 2010-2013, en el ámbito de la D.O.Ca.Rioja. Para ello, se seleccionaron 17 parcelas vitícolas con relación a las unidades taxonómicas de una cartografía detallada de suelos del área de estudio. En cada parcela se procedió a la apertura, descripcióny muestreo de dos calicatas, se clasificaron los perfiles según la taxonomía americana de suelos y se organizaron en 7 subgrupos, pertenecientes a los órdenes Alfisoles, Mollisoles e Inceptisoles. Además, se analizaron las caracteristicas fisico-químicas de los diferentes horizontes y se determinó la reserva de agua útil de cada perfil. La influencia del clima fue evaluada por la variación entre añadas y el efecto del suelo a nivel de parcela y subgrupo dentro de cada año. Se realizaron medidas de potencial hidrico de base y valoración del estado nutricional de la vid en el envero, y los componentes de vigor y de rendimiento. Asimismo, se analizaron mostos en vendimia y elaboraron vinos a pequeña escala y a nivel de bodega experimental. Respecto de los resultados obtenidos, el factor clima considerado por las diferencias entre añadas, mostró que los años de mayor precipitación incrementaron la acidez de mostos y vinos. En cuanto a los subgrupos de suelos, los Haploxererepts fluvénticos presentaron una respuesta diferente con mayor vigor, mayor rendimiento y menor contenido de polifenoles y antocianos que los Palerexalfs y Palerexolls. En cuanto a las caracteristicas fisicoquímicas, la profundidad efectiva y la reserva de agua útil se relacionaron con un mayor vigor, producción y menor contenido de polifenoles y antocianos en uva y vino, mientras que el nitrogeno disponible se correlacionó negativamente con el contenido de polifenoles y antocianos y el K de cambio del suelo se relacionó con el K en tejifo foliar, y el K en uva. Con esto resultados se puede concluir que el efecto del clima y del tipo de suelo es altamente significativa a nivel de la totalidad de parámetros agronómicos y enológicos, con especial relevancia en el estado nutricional e hídrico de la vid, los parámetros de vigor y de rendimiento, los componentes de acidez y de color de mostos y vinos. Justificando estos resultados la necesidad de caracterizar los suelos de viñedo de cara a evaluar las diferentes producciones y calidades de vino que se pueden dar en la D.O.Ca. Rioja.Peer reviewe

Resultados de las aplicaciones foliares de urea sobre el contenido de compuestos aromáticos en uvas de Tempranillo

Trabajo presentado en el III Congreso de Estudiantes de Doctorado (CAED), celebrado en formato online los días 2 y el 3 de febrero de 202

Comparison and optimisation of two techniques for CO2 measurements in vineyard soils

Trabajo presentado en el 35º Reunión del Grupo de Trabajo Experimentación en Viticultura y Enología, celebrado en mayo de 202

Evaluación de la dosis y del momento de aplicación foliar de urea en la composición nitrogenada de Tempranillo y Tempranillo Blanco

Trabajo presentado en las IV Jornadas del Grupo de Viticultura de la Sociedad Española de Ciencias Hortícolas, celebradas en Pamplona (España), del 26 al 28 de octubre de 202

Evaluation of foliar applications of urea at three concentrations on grape amino acids composition

BACKGROUND: Grape nitrogen composition directly affects the development of alcoholic fermentation and also influences the final wine aromatic composition. Moreover, different factors influence grape amino acids composition, such as rate and timing of nitrogen application. The aim of this study was to determine the influence of three doses of urea, applied at two different phenological stages (pre-veraison and veraison), on the nitrogen composition of Tempranillo grapes during two consecutive seasons. RESULTS: Urea treatments did not affect vineyard yield, oenological parameters of the grapes and yeast assimilable nitrogen. However, amino acids concentration in the musts increased at both moments of urea application (pre-veraison and veraison), but the lower urea concentrations and sprayed at pre-veraison improved most of the amino acids in the musts, during two vintages. Moreover, when the year was rainy, the higher dose treatment (9 kg N ha) applied at pre-veraison and veraison improved the amino acid concentration in the must. CONCLUSION: Foliar applications of urea could be an interesting viticulture practice in order to increase the amino acids concentration in Tempranillo musts.The authors thank the European Regional Development Fund (ERDF) and Government of La Rioja for financial assistance provided to the projects P.R.03-18 and P.R.03-19. R. Murillo-Peña thanks the National Institute for Agricultural and Food Research and Technology (INIA) and Government of La Rioja for her predoctoral contract

Influencia de las aplicaciones foliares de urea en el contenido de antocianos en el vino

Trabajo presentado al II Congreso Anual Internacional de Estudiantes de Doctorado, celebrado de forma virtual en la Universidad Miguel Hernández (Elche) del 3 al 4 de febrero de 2022

Phenolic composition of Tempranillo Blanco grapes changes after foliar application of urea

Trabajo presentado en el 14th International Terroir Congress - 2nd ClimWine Symposium, celebrado en Burdeos (Francia), del 3 al 8 de julio de 202

Influence of three doses of urea applied at two different phenological stages on the nitrogen composition of Tempranillo Blanco must over two seasons

Urea is frequently used as a fertiliser in agriculture. In addition, foliar applications of urea in the vineyard have improved the nitrogen composition of the grapes and could improve their quality. There are many studies about the effect of foliar application of urea on red grapevines, but there are no works about the effect of timing application and three doses of urea on nitrogen composition in Tempranillo Blanco grapes. Consequently, the objective of this study was to determine the influence of three doses of urea, applied at two different phenological stages (pre-veraison and veraison), on the nitrogen composition of Tempranillo Blanco grapes during two consecutive years. The results showed that, in general, the foliar application of urea, at both phenological stages, increased the amino acids concentration in Tempranillo Blanco grapes, without modified oenology parameters and yield. A different behaviour was observed between the three doses applied at pre-veraison and veraison, because 6 kg N ha−1 treatment, applied at pre-veraison, and 9 kg N ha−1 treatment, applied at veraison, improved the concentration of amino acids during the two years. In addition, amino acids concentrations were mainly affected by year and treatment factors. Consequently, foliar application could be considered a good strategy to increase amino acids concentration in Tempranillo Blanco grapes that are poor in these compounds.We thank the European Regional Development Fund (ERDF) and the Government of La Rioja for the financial assistance provided to the projects P.R.03-19 and P.R.03-20. R. Murillo-Peña thanks the National Institute for Agricultural and Food Research and Technology (INIA) and the Government of La Rioja for her predoctoral contract (PRE2019-088633).Peer reviewe