La matanza del cerdo : la fabricación del chorizo

El proyecto, iniciado en años anteriores, continúa un programa cuya finalidd es rescatar viejas costrumbres y tradiciones populares. Se centra en el ritual de la matanza y en todos los procesos (desuello, despiece, comercialización de embutidos, etc) que conducen a la elaboración y comercialización de productos derivados del cerdo. Se enmarca dentro de Educación para la Salud y del Consumidor y se enfoca, sobre todo, a aspectos tales como produción, comercialización, publicidad, venta, etc. para conseguir los siguientes objetivos: conocer, a través de la investigación-acción, tradiciones y costrumbres populares; y saber el funcionamiento del comercio de productos alimenticios cárnicos. En la experiencia elaboran unidades didácticas en las que, entre otros temas, se recogen formas y procesos de manipulación de materias primas y técnicas de fabricación de productos cárnicos. Se emprenden actividades como: recogida de información de organismos públicos (Ministerio de Sanidad y Consumo, OMICs., etc.), prácticas en el laboratorio, visitas a fábricas e hipermercados y puesta en práctica de técnicas publicitarias y de venta. La evaluación se centra en la adecuada ejecución del proyecto (por parte de profesores y alumnos) y en la consecución de los objetivos formulados. Se utilizan para ello, además de las reuniones periódicas entre profesores, la encuesta, los cuestionarios de autoevaluación y la exposición crítica de los logros y deficiencias detectados.Madrid (Comunidad Autónoma). Consejería de Educación y CulturaMadridMadrid (Comunidad Autónoma). Subdirección General de Formación del Profesorado. CRIF Las Acacias; General Ricardos 179 - 28025 Madrid; Tel. + 34915250893ES

Uso de Internet como herramienta de comunicación

Resumen basado en el del proyecto. Premiado en la convocatoria: Premios para proyectos de innovación concluidos durante el curso 2006-2007, en los centros educativos no universitarios sostenidos con fondos públicos de la Comunidad Autónoma de Castilla-La Mancha (Orden 30-01-2008, de la Consejería de Educación y Ciencia de la Junta de Comunidades de Castilla-La Mancha. Resolución de 15-05-2009, de la Viceconsejería de Educación)El proyecto se desarrolla en el CRA Molinos del Júcar que agrupa los pueblos conquenses de Casas de Benítez, El Picazo, Pozoamargo, Rubielos Bajos y Tébar. Se pretende profundizar en las habilidades lingüísticas de la lengua inglesa y desarrollar la competencia digital del alumnado. Se lleva a cabo junto a colegios de Polonia y Estados Unidos, con los que se intercambian mensajes y cartas en inglés. Los objetivos y contenidos del proyecto se trabajan de forma global y van encaminados a desarrollar la competencia comunicativa en el alumnado en cuatro vertientes: competencia sociocultural, gramática discusiva y estratégica. Se persigue, además, aprender el uso de las nuevas tecnologías de la información y comunicación y a integrarlas en su actividad diaria, así como comunicarse en situaciones reales basadas en sus intereses y experiencias más cercanas, reconociendo y apreciando el valor comunicativo de las lenguas extranjeras y la propia capacidad para aprender a utilizarlas, mostrando una actitud de comprensión y respeto hacia otras lenguas, sus hablantes y su cultura. Se contribuye al desarrollo integral del niño (social, psicológico, cognitivo, emocional, estético, físico), y se les ayuda a aprender a aprender, potenciando la responsabilidad, la autonomía y la reflexión. Se promueve una atmósfera de cooperación y colaboración en el aula, así como herramientas para tratar la diversidad de los diferentes estilos de aprendizaje; para ello se elabora, además, el periódico escolar 'El Molinete'.Castilla La ManchaConsejería de Educación, Ciencia y Cultura. Viceconsejería de Educación y Cultura. Servicio de Documentación; Bulevar del Río Alberche, s. n. - 1 Planta; 45071 Toledo; Tel. +34925286045; Fax +34925247410; [email protected]