Enteroparasitoses e sua relação etnográfica com manipuladores de alimentos em rota turística e econômica do estado do Paraná, Sul do Brasil

This study reports on the occurrence of enteroparasites based on data from an ethnographic study of food handlers in the city of Cascavel, Paraná, Brazil. Fecal material from 343 food handlers of both sexes, between 14 and 75 years of age, was analyzed using Lutz, modified Ritchie and Ziehl-Neelsen techniques. Ethnographic relationships were investigated by means of specific questionnaires. Positive fecal samples were found for 131 (38.2%) handlers. Endolimax nana (67.9%) was the predominant species, followed by Entamoeba coli (35.9%), Blastocystis hominis (28.2%), Entamoeba histolytica/dispar (10.1%) and Giardia duodenalis (8.4%). Protozoan infections were more common than helminth infections (p = 0.00). The positive results for some parasites were associated with the male sex, professional category, and the performance of other activities (p < 0.05). The high overall occurrence of enteroparasites found indicates improper hygiene and sanitation conditions. Effective educational measures should be implemented to prevent the transfer of pathogenic organisms to food via handling.Este estudo mostra a ocorrência de enteroparasitos e realiza um estudo etnográfico de manipuladores de alimentos do município de Cascavel/Paraná, Brasil. O material fecal de 343 manipuladores de alimentos de ambos os gêneros e idade entre 14 e 75 anos foi analisado pelos métodos de Lutz, Ritchie modificado e Ziehl-Neelsen modificado. A relação etnográfica foi investigada utilizando questionários específicos. O material fecal foi positivo para 131 (38,2%) manipuladores. Endolimax nana (67,9%) foi a espécie predominante seguida por Entamoeba coli (35,9%), Blastocystis hominis (28,2%), Entamoeba histolytica/dispar (10,1%) e Giardia duodenalis (8,4%). A infecção por protozoários foi maior do que por helmintos (p = 0,00). Foi verificada associação entre a positividade para algum parasito e o gênero masculino, a categoria ocupacional e a realização de outras atividades (p < 0,05). Estes resultados permitem concluir que a ocorrência de enteroparasitos em manipuladores de alimentos é alta, indicando condições higiênicas inadequadas e que medidas educativas rígidas devem ser aplicadas, para evitar a propagação de agentes patogênicos para os alimentos pela manipulação

Toxoplasma gondii – soroprevalência em pacientes HIV no sul do Brasil

The objective of this study was to estimate the seroprevalence of Toxoplasma gondii and its association with predictors in HIV-infected patients. A cross-sectional study with HIV-infected patients attended at a referral center in Southern Brazil between 2005 and 2014. The seroprevalence of T. gondii was 57.90%, being significantly higher in patients belonging to 30-49 years (Odds Ratio (OR) 5.2, 95% CI 1.57-17.10, p=0.007) and ≥ 50 years (OR 4.1, 95% CI 1.22-13.77, p=0,02, female (OR 3.3, 95% CI 1.33-7.32, p <0.0001) and with ≤ 8 years of education (OR 2.2, 95% CI 1.62-2, 93, p <0.0001). Single patients with HIV diagnosis time ≤ 1 year had a protective factor (OR 0.5, 95% CI 0.25-0.99, p = 0.04) and (OR 0.5, CI 0.37 -0.73, p <0.0001), respectively. The findings report high seroprevalence for T. gondii in HIV-infected patients.O objetivo desse estudo foi estimar a soroprevalência de Toxoplasma gondii e sua associação com preditores em pacientes infectados pelo HIV. Estudo transversal realizado com pacientes infectados pelo HIV, atendidos em um centro de referência no Sul do Brasil, entre 2005 a 2014. A soroprevalência de T. gondii foi 57,90%, sendo significativamente maior em pacientes pertencentes às faixas etárias de 30-49 anos (Odds Ratio (OR) 5,2; 95% IC 1,57-17,10; p=0,007) e ≥ 50 anos (OR 4,1; 95% IC 1,22-13,77; p=0,02), sexo feminino (OR 3,3;95% IC 1,33-7,32; p<0,0001) e com ≤ 8 anos de educação (OR 2,2; IC 95% 1,62-2,93; p<0,0001). Pacientes solteiros e com tempo de diagnóstico do HIV ≤ 1 ano possuíam fator de proteção (OR 0,5; 95% IC 0,25-0,99; p=0,04) e (OR 0,5; IC 0,37-0,73; p<0,0001), respectivamente. Os achados reportam alta soroprevalência para T. gondii em pacientes infectados com HIV

<b>Enteroparasitos em materiais fecal e subungueal de manipuladores de alimentos, Estado do Paraná, Brasil</b> - DOI: 10.4025/actascihealthsci.v31i2.4935 <b>Enteroparasites in fecal and subungual matter from food handlers, Parana State, Brazil</b>- DOI: 10.4025/actascihealthsci.v31i2.4935

Este estudo indica a presença de enteroparasitos em material fecal e subungueal de 343 manipuladores de alimentos de Cascavel, Estado do Paraná, Brasil, de ambos os gêneros e com idade entre 14 e 75 anos. O material fecal foi analisado pelos métodos de Lutz, Ritchie modificado e Ziehl-Neelsen modificado e o subungueal, pelo Ritchie. O material fecal foi positivo para 131 (38,2%) manipuladores. As espécies mais prevalentes foram <em>Endolimax nana</em> (67,9%), <em>Entamoeba coli</em> (35,9%), <em>Blastocystis</em> sp. (28,2%), <em>Entamoeba histolytica/díspar</em> (10,1%) e <em>Giardia duodenalis</em> (8,4%), e <em>E. nana</em> foi diferente (p = 0,00) em relação às demais. A infecção por protozoários foi maior do que por helmintos (p = 0,00). Foi verificada associação entre a positividade para algum parasito e o gênero masculino e a categoria ocupacional (p ≤ 0,05). O material subungueal foi positivo em 17 indivíduos (5,0%), com encontro de <em>E. nana</em> (2,9%), <em>E. coli</em> (1,2%), <em>G. duodenalis</em> (0,3%) e a associação de <em>E. nana</em> e <em>E. coli</em> (0,6%), não havendo convergência com o material fecal (p = 0,00). A ocorrência de enteroparasitos nos manipuladores de alimentos de Cascavel, Estado do Paraná é alta, indicando condições higiênicas inadequadas e a necessidade de medidas educativas rígidas, para se evitar que agentes patogênicos para o homem sejam propagados para os alimentos pela manipulação.<br>This study shows the presence de enteroparasites in fecal and subungual material of 343 food handlers in the city of Cascavel, Paraná State, Brazil, from both genders and ages between 14 and 75 years. Fecal samples were analyzed using Lutz, modified Ritchie and Ziehl-Neelsen techniques, and subungual material was analyzed using the Ritchie method. Fecal samples were positive in 131 (38.2%) handlers. Species with highest prevalence were <em>Endolimax nana</em> (67.9%), <em>Entamoeba coli</em> (35.9%), <em>Blastocystis</em> sp. (28.2%), <em>Entamoeba histolytica/dispar</em> (10.1%) and <em>Giardia duodenalis</em> (8.4%), with <em>E. nana</em> being significantly different (p = 0.00) from the others. The infection by protozoa was greater than by helminths (p = 0.00). Association was observed between the positive results for some parasites and the male gender and professional category (p ≤ 0.05). The subungual material was positive in 17 individuals (5.0%), who had <em>E. nana</em> (2.9%), <em>E. coli</em> (1.2%), <em>G. duodenalis</em> (0.3%) and the association of <em>E. nana</em> and <em>E. coli</em> (0.6%), with no convergence observed between it and fecal material. The occurrence of enteroparasites in food handlers in Cascavel is high, indicating improper hygienic-sanitary conditions and the need for effective educational measures, to avoid the propagation of pathogenic organisms to food by manipulation

IDENTIFICAÇÃO DE Blastocystis hominis, UTILIZANDO DUAS TÉCNICAS PARASITOLÓGICAS, EM AMOSTRAS COLETADAS EM BAIRROS DA REGIÃO OESTE DE CASCAVEL-PR.

Blastocystis hominis (B. hominis) is an intestinal protozoan parasite that has been investigated as a possible causative agent of symptoms, particularly abdominal pain and diarrhea in addition to the association with Irritable Bowel Syndrome. To demonstrate the occurrence of B. hominis, 134 fecal samples were collected in the period from April to October 2013, in the neighborhoods Santa Cruz and Santo Onofre, the city of Cascavel - PR. Each sample was subjected to two parasitological identification methods. In other words, was divided into two parts: the first part was subject to spontaneous sedimentation method (Lutz / HPJ) and the second was analyzed using the centrifugal sedimentation method in formol-ether (Ritchie). The analyzes were performed at the Parasitology Laboratory of the State University of Western Paran&aacute;. Were found a good range of parasits, from protozoon to helmints. Among these, the presence of Blastocystis hominis was especially evident, representing n = 24 (8.22%) of the sum of the average of the two methods (n = 292) Table 1. The agreement between the two methods was not unanimous: With Lutz / HPJ method was detected in 14 (9.46%), while the technique Ritchie: 10 (6.94%). The negative samples percentage reached n = 103 (69.59%) in Ritchie and n = 101 (68.23%) in Lutz / HPJ. This value can be associated with improvements in socio-economic and health conditions of the population under study. The occurrence supports the demonstrated in other studies, even though allowed the use of other techniques such as Gram staining and May-Gr&uuml;nwald-Giemsa.Blastocystis hominis (B. hominis) es un protozoo par&aacute;sito intestinal que ha sido investigado como un posible agente causal de los s&iacute;ntomas, en particular el dolor abdominal y diarrea, adem&aacute;s de la asociaci&oacute;n con el s&iacute;ndrome de intestino irritable. Para demostrar la ocurrencia de B. hominis, 134 muestras de heces se recogieron de abril a octubre de 2013, en los barrios de Santa Cruz y Santo Onofre, de la ciudad de Cascavel - PR. Cada muestra fue sometida a dos m&eacute;todos de identificaci&oacute;n parasitol&oacute;gicos, a saber, dividido en dos partes: la primera parte se someti&oacute; al m&eacute;todo de sedimentaci&oacute;n espont&aacute;nea (Lutz / HPJ) y el segundo fue analizada usando el m&eacute;todo de sedimentaci&oacute;n centr&iacute;fuga en formalina &eacute;ter (Ritchie). Las an&aacute;lisis se realizaron en el Laboratorio de Parasitolog&iacute;a de la Universidad Estatal del Oeste del Paran&aacute;. Una variedad de especies par&aacute;sitas se encontr&oacute; a partir de los helmintos protozoos. Entre estos, la presencia de Blastocystis hominis fue especialmente evidente, representando n = 24 (8,22%) de la suma de la media de los dos m&eacute;todos (n = 292) Tabla 1. El acuerdo entre los dos m&eacute;todos no fue un&aacute;nime: con lo m&eacute;todo Lutz / HPJ se detect&oacute; 14 resultados positivos para B. hominis (9,46%), mientras que la t&eacute;cnica de Ritchie: 10 (6,94%). El porcentaje de muestras negativas alcanz&oacute; n = 103 (69.59%) en Ritchie y n = 101 (68,23%) en Lutz / HPJ. Este valor puede estar asociado con mejoras en las condiciones socioecon&oacute;micas y de salud de la poblaci&oacute;n en estudio. La ocurrencia es compatible con demostrado en otros estudios, aunque permite el uso de otras t&eacute;cnicas tales como tinci&oacute;n de Gram y May-Gr&uuml;nwald-Giemsa.Blastocystis hominis (B. hominis) &eacute; um protozo&aacute;rio parasita intestinal que tem sido investigado como um poss&iacute;vel agente causal de sintomas, principalmente dor abdominal e diarreia al&eacute;m da associa&ccedil;&atilde;o com a S&iacute;ndrome do Intestino Irrit&aacute;vel. Para demonstrar a ocorr&ecirc;ncia do B. hominis, 134 amostras fecais foram coletadas no per&iacute;odo de abril a outubro de 2013, nos bairros Santa Cruz e Santo Onofre, do munic&iacute;pio de Cascavel &ndash; Paran&aacute;. Cada amostra foi submetida a dois m&eacute;todos parasitol&oacute;gicos de identifica&ccedil;&atilde;o, ou seja, dividida em duas partes: a primeira parte foi submetida ao m&eacute;todo de sedimenta&ccedil;&atilde;o espont&acirc;nea (Lutz/HPJ) e a segunda foi analisada utilizando-se o m&eacute;todo de centr&iacute;fugo-sedimenta&ccedil;&atilde;o em formol-&eacute;ter (Ritchie). As an&aacute;lises foram realizadas no Laborat&oacute;rio de Parasitologia da Universidade Estadual do Oeste do Paran&aacute;. Foi encontrada uma grande variedade de esp&eacute;cies parasit&aacute;rias, desde protozo&aacute;rios a helmintos. Dentre estes, a presen&ccedil;a de Blastocystis hominis foi especialmente evidente, representando n=24 (8,22%) da m&eacute;dia de somat&oacute;rio entre os dois m&eacute;todos (n=292) tabela 1. A concord&acirc;ncia entre os dois m&eacute;todos n&atilde;o foi un&acirc;nime: com o m&eacute;todo Lutz/HPJ detectou-se 14 resultados positivos para B. hominis (9,46%) enquanto que pela t&eacute;cnica de Ritchie: 10 (6,94%). O porcentual de amostras negativas alcan&ccedil;ou n=103 (69,59%) em Ritchie e n=101 (68,23%) em Lutz/HPJ. Esse valor pode ser associado &agrave; melhorias das condi&ccedil;&otilde;es s&oacute;cio-econ&ocirc;micas e sanit&aacute;rias da popula&ccedil;&atilde;o em estudo. A ocorr&ecirc;ncia &eacute; compat&iacute;vel com a demonstrada em outros estudos, ainda que admitida o emprego de outras t&eacute;cnicas de colora&ccedil;&atilde;o como Gram e May-Gr&uuml;nwald-Giemsa