Processo e desconstrução: estruturas recursivas entre cozinha e design

From the triangulation kitchen, design and process this study searches evidence for bridging process between the fields of kitchen and design following Buchanan’s theory of rethinking placements over categories by way of signs, things, actions and thoughts. Kitchen and design are thus understood as liberal arts disciplines seeking to privilege a placement-based approach to projectual practice. Deconstruction was instrumental for exploring and testing the presence of recursive structures —elements carrying the essential information that generates similar patterns visible on different fields— intersecting the two fields, aiming to prove if and whence kitchen may contribute to expand the knowledge of design. Pallasmaa’s conception of an architecture of the senses, for whom the role of the body is understood as the locus of perception, thought and consciousness, helped explore and convoke the space of kitchen visited by artists and designers throughout recent history, as a means to establish relations between theories, processes, and projectual methodologies in kitchen and design. The reading of the space finds its translation through diverse processes applied by these creators leading to an understanding of a kitchen milieu: process as context. The empirical work with the research sample practices allowed for a discourse within, between and beyond individual samples to reveal the dialogical abilities of the applied processes. From the interpretation of the empirical work it is suggested that kitchen multiplies design (k x d). It implies that the context of kitchen multiplies the space of the discipline of design, becoming, in Buchanan’s term, a “quasi-subject matter of design thinking”. If so, kitchen as other placements may offer, or are open to receive and edify, an expanded view of the discipline of design. Considering findings of the three main typologies (education, research, process) it suggests transversality and integrates fundamental knowledge dimensions as the capability for negotiation between different actors/disciplines. This is made visible through the practices that comprise the research sample, namely curiosity, context, scale, desire, care. This study recommends further research into the transformative potential and imaginary of the kitchen/canteen in liberal arts education.A partir da triangulação cozinha, design e processo, este estudo investiga a evidência para o processo de ligação entre as áreas de cozinha e de design, de acordo com a teoria de Buchanan de repensar mais os posicionamentos que as categorias mediante sinais, coisas, ações e pensamentos. Assim, cozinha e design são entendidos como disciplinas das artes liberais, procurando privilegiar uma abordagem baseada no posicionamento em relação à prática projectual. A desconstrução foi fundamental para explorar e testar a presença de estruturas recursivas —elementos que comportam a informação essencial que gera padrões semelhantes em áreas diferentes— entrecruzando as duas áreas, visando provar se e a partir de onde a cozinha pode contribuir para expandir o conhecimento sobre o design. A concepção de Pallasmaa de uma arquitetura dos sentidos, para quem o papel do corpo é entendido como o locus da percepção, do pensamento e da consciência, ajudou a explorar e a convocar o espaço da cozinha, visitado por artistas e designers ao longo da história recente, como um meio de estabelecer relações entre teorias, processos e metodologias projectuais na cozinha e no design. A leitura do espaço encontra a sua tradução através de diversos processos aplicados por estes criadores, levando a um entendimento de um milieu de cozinha: o processo como contexto. O trabalho empírico com as práticas da amostra de investigação permitiu um discurso dentro, entre e para além das amostras individuais para revelar as capacidades dialógicas dos processos aplicados. A partir da interpretação do trabalho empírico, sugere-se que a cozinha multiplica o design (k x d). Isto implica que o contexto da cozinha multiplica o espaço da disciplina de design, tornando-se, na terminologia de Buchanan, uma “matéria de quase-sujeito de design thinking”. Se assim for, a cozinha, tal como outros posicionamentos, pode oferecer ou estar aberta a receber e a edificar uma visão alargada da disciplina de design. Considerando os resultados das três principais tipologias (educação, investigação, processo), sugere transversalidade e integra dimensões de conhecimento fundamentais como a capacidade de negociação entre diferentes actores/disciplinas. Isto torna-se visível através das práticas que incluem amostra de investigação, nomeadamente curiosidade, contexto, escala, desejo, cuidado. Este estudo recomenda desenvolver investigação sobre o potencial e o imaginário transformadores da cozinha/cantina na educação das artes liberais.Programa Doutoral em Desig

Análise do fosfolipidoma plasmático revela diferenças entre o perfil de crianças com fenilcetonúria e de crianças saudáveis

Phenylketonuria (PKU) is the most prevalent innate error in amino acid metabolism. PKU is characterized by the deficiency of a phenylalanine (Phe) metabolism enzyme, phenylalanine hydroxylase, which is responsible for the conversion of Phe into tyrosine (Tyr). Deficiency of this enzyme causes the accumulation of Phe, which may cause severe cognitive impairment. Early diagnosis through neonatal screening and a rapid therapeutic implementation are essential to prevent irreversible sequelae. Therapeutic approach for PKU is based on strict control of Phe intake through a lifelong diet restricted in proteinrich food. High dietary restrictions can lead to imbalances in other nutrients, notably lipids. Previous plasma/serum and red blood cells studies of PKU patients with Phe-restricted diet revealed lipid changes, namely in lipoprotein’s components and fatty acid profile. Despite the changes already reported, further studies are needed to understand in detail the changes in the lipid profile of PKU patients, particularly at the level of phospholipids, which also have important signalling and regulatory functions. Thus, the main aim of this work was to study the phenylketonuric phospholipidome in order to identify the occurrence of changes in lipid profile. To this end, the plasma phospholipidenriched extracts obtained from PKU and healthy children (control group, CT) were analysed by HILIC-MS/MS and GC-MS. Using this approach, 187 lipid species belonging to 9 different phospholipid classes and 3 ceramides were identified. Principal component analysis of lipid species dataset showed a distinction between PKU and CT groups. Univariate analysis revealed that 146 phospholipid species were significantly different between groups. The species with major variation included phosphatidylcholines (PC), bearing polyunsaturated fatty acids (PUFA), which were more abundant in the PKU group. For patients with diet supplemented with PUFA, the higher level of PUFA-containing lipid species may be related with such supplementation. This study was the first report comparing the plasma polar lipidome of PKU and healthy children, highlighting that the phospholipidome of PKU children is significantly altered when compared with healthy children. In conclusion, the lipidomic approach used in this work allowed the analysis and identification of the phospholipid profile of PKU and healthy children. However, further studies with larger cohorts are needed to clarify if the changes identified are specific to the phenylketonuric children, namely those with PUFA supplementation.A fenilcetonúria (PKU) é o erro inato mais prevalente no metabolismo de aminoácidos. A PKU é caracterizada pela deficiência de uma enzima do metabolismo da fenilalanina (Phe), a fenilalanina hidroxilase, a qual é responsável pela conversão de Phe em tirosina (Tyr). A deficiência desta enzima causa a acumulação de Phe, podendo causar um comprometimento cognitivo grave. Assim, o diagnóstico precoce através do rastreio neonatal e uma rápida implementação do tratamento são essenciais para evitar sequelas irreversíveis. A abordagem terapêutica usada na PKU baseia-se no controlo rigoroso do aporte de Phe através uma dieta restrita em alimentos ricos em proteínas que deve ser mantida durante toda a vida. As elevadas restrições na dieta podem levar a desequilíbrios noutros nutrientes, nomeadamente em lípidos. Estudos anteriores com plasma/soro e glóbulos vermelhos de pacientes com PKU com dieta restrita em Phe revelaram alterações lipídicas, nomeadamente nos componentes de lipoproteínas e no perfil de ácidos gordos. Apesar das alterações já reportadas, são necessários mais estudos para compreender em detalhe as alterações no perfil lipídico de pacientes com PKU, nomeadamente a nível dos fosfolípidos, os quais também têm importantes funções de sinalização e regulação. Assim, o principal objetivo deste trabalho foi estudar o fosfolipidoma de fenilcetonúricos, a fim de identificar a ocorrência de alterações no perfil lipídico. Para tal, extratos plasmáticos enriquecidos em fosfolípidos obtidos a partir de crianças com PKU e de crianças saudáveis (grupo controlo, CT) foram analisados por HILICMS/MS e GC-MS. Deste modo, foram identificadas 187 espécies lipídicas pertencentes a 9 classes diferentes de fosfolípidos e 3 ceramidas. A análise de componentes principais do conjunto de dados das espécies lipídicas mostrou uma distinção entre os grupos PKU e CT. A análise univariada revelou que 146 espécies de fosfolípidos foram significativamente diferentes entre os dois grupos. As espécies com maior variação incluíram principalmente fosfatidilcolinas, contendo ácidos gordos polinsaturados (PUFA), estando estas mais abundantes no grupo PKU. Para doentes com uma dieta suplementada com PUFA, os níveis elevados de espécies contendo PUFA podem estar relacionados com a suplementação. Este estudo foi o primeiro a comparar o lipidoma polar plasmático de crianças com PKU e de crianças saudáveis, realçando que o fosfolipidoma de crianças com PKU está significativamente alterado quando comparado com crianças saudáveis. Em suma, a abordagem lipidómica usada neste estudo permitiu a análise e identificação do perfil fosfolipídico de crianças com PKU e de crianças saudáveis. Contudo, mais estudos são necessários para esclarecer se alterações identificadas são específicas de crianças fenilcetonúricas, nomeadamente daquelas que fazem suplementação com PUFA.Mestrado em Bioquímic

Right to citizenship : the (un)constitutionality of Article no. 6, paragraph 1, item d) of the Portuguese Nationality Act

The aim of this dissertation is to analyse the requirements that the Portuguese Nationality Act foresees for the acquisition of citizenship through naturalisation, particularly, and with more detail, the requirement set forth in Article no. 6, paragraph 1, item d), which reads as follows: “Not have been convicted, res judicata, with imprisonment of 3 (three) years or more”. This provision will be examined from a constitutional and criminal point of view, particularly by bringing to the discussion the principles of proportionality, double punishment and the prohibition of the automatic effects of sanctions. Furthermore, this study will also focus on the legislative changes that the Portuguese Nationality Act has been suffering over the years and in the consequences of the solution adopted in what respects to the human rights of the foreigners that reside in national territory. This analysis will have as a transversal subject the fundamental right to citizenship, all the rights that are inherent to it and its connection within the scope of human rights

Variations in medical practices: identification, causes and consequences

ABSTRACT - Background: Unwarranted variations in healthcare are thought to describe healthcare provision beyond what is clinically necessary and without additional clinical benefits raising concerns on quality, equity and efficiency of healthcare systems. This thesis aims to 1) identify geographical variations in Portugal and research on the potential of identification of geographical variations to optimize care; 2) understand how hospital characteristics affect provision of healthcare; 3) use stochastic frontier analysis to estimate innefficiencies resulting from non-optimal care and compare hospitals. Methods: Firstly, nine healthcare activities performed in Portuguese National Health Service hospitals between 2002 and 2009 were analyzed according to area of residence of patients. Secondly, low-risk c-sections geographical variation and excess consumption was compared between five European countries. Thirdly, avoidable c-section rates are computed for Portuguese hospitals and hospital characteristics are studied to understand how they affect those rates. Fourthly, advantages and drawbacks of stochastic frontier analysis method for healthcare efficiency measurement are studied. Fifthly, stochastic frontier analysis is applied to healthcare activity of four European countries to compare hospital efficiency levels within and between countries. Results: Variations in medical practice exist in Portugal but their magnitude and evolution varies with the procedure in analysis. Portugal’s performance on international comparisons depend on the scope of the procedure. Availability of resources affect medical practice in a modest extent. SFA is a good analytical tool to compare hospital’s efficiency levels. Efficiency levels of Portuguese hospitals are not homogenous even though inefficiencies can be attributed to random shocks out of hospital control. Conclusions: The identification of variations in medical practice provides signals on where clinical harmonization is required while international comparisons provide benchmarking that flags improvement opportunities. Resources affect medical practice in a modest extent and so, policies on resource affection may result in modest results. Policies on medical incentives towards an objective may be more effective than common policies on resource reduction. More than looking towards an optimal threshold of care we shall guarantee that care is provided to who can benefit from it and look towards clinical outcomes optimization.RESUMO - Contexto: Identificar variações não desejadas da prática médica é identificar cuidados de saúde prestados além do que é clinicamente necessário e sem benefício clínico adicional, com implicações ao nível da qualidade, equidade e eficiência do sistema de saúde. Esta tese tem como objectivos: 1) identificar variações geográficas da prática médica em Portugal e potenciar essa identificação para optimização dos cuidados prestados; 2) compreender como é que as características dos hospitais afectam os cuidados prestados; 3) utilizar a análise de fronteira estocástica no cálculo da ineficiência gerada pela não-optimização dos cuidados e comparar hospitais. Métodos: Primeiro foram analisados nove procedimentos realizados nos hospitais do Serviço Nacional de Saúde entre 2002 e 2009 tendo em consideração o local de residência dos doentes. De seguida, considerando apenas as cesarianas de baixo risco foi analisado para além das variações geográficas, a realização em excesso deste tipo de procedimentos e comparados os resultados de cinco países europeus. Seguiu-se uma análise às taxas de cesarianas evitáveis e de que forma as características dos hospitais se relacionam com estas. Por fim, foram estudadas as vantagens e limitações da análise de fronteira estocástica no cálculo da eficiência hospitalar e aplicou-se este método no cálculo da eficiência dos hospitais de quatro países europeus. Resultados: Em Portugal, existem variações da prática médica embora a sua magnitude e evolução varie conforme o procedimento em análise. O desempenho de Portugal em comparação com outros países europeus também depende do procedimento e da própria definição do âmbito do procedimento. A disponibilidade de recursos afecta a prática médica de forma modesta. A análise de fronteira estocástica é uma boa ferramenta para estimar e comparar níveis de eficiência dos hospitais. Em Portugal, os níveis de eficiência não são homogéneos entre hospitais embora as ineficiências possam ser atribuídas a factores externos e aleatórios fora do controlo dos hospitais. Conclusões: A identificação das variações da prática médica indica as áreas onde algum tipo de harmonização clínica é necessária e as comparações internacionais identificam áreas com potencial de melhoria. A disponibilidade de recursos afecta a prática médica de forma modesta pelo que políticas de saúde de redução de recursos poderão, também elas, ter resultados modestos. Políticas de saúde com incentivos dirigidos aos médicos poderão ser mais eficientes na homogeneização da prática médica. Mais do que definir um nível de actividade óptimo urge garantir que os cuidados de saúde são dirigidos a quem beneficia deles optimizando os resultados clínicos

The impact of shifting rrom "transactional" to "emotional" loyalty programs in the hotel industry

The purpose of this researchis to understand how loyalty programs are changing in response to the changein customer’s preferences and theirimpact in the hotel industry, more specifically in the case of NH Hotel Group. The impact on NH’svalue drivers, the share price and shareholders’ return were analyzed based on two different scenarios: one that reveals the positive impact of loyalty programs on customer retentionand other that assumes that loyalty programs have no importanceamong travelers. These scenarios were applied to the DCF model constructed for the equity research of NH Hotel Group. This investment in loyalty programs is expected to lead to a NH HotelGroup’stargetshare price in December 2020 of €6.67and net transactions with shareholders of €0.23, resulting in a total shareholders’ return of 47.5%. Having said this, the recommendation is to buy NH Hotel Group shares

The impact of visual elements of package on consumers purchase intent and the mediating role of perceived risk : an analysis on food packaged products

Nowadays, packaging has been acknowledged to be an important strategic marketing tool, especially at the purchasing moment, and it plays a key role in influencing consumers’ buying behaviour of packaged food products. The visual design of packaging transmits symbolic meaning to consumers, hereby impacting how the product is evaluated by them. This dissertation aims to understand the effect of visual elements of packaging; specifically, the effect of incorporating an image of the product or a transparent window on the packaging of the product on purchase intent, giving a special attention to the role of perceived risk. This dissertation is particularly important regarding low involvement FMCG products, such as packaged salmon and packaged pizza, where packaging is strongly linked with the product in the eyes of the consumer at the point of purchase. In this dissertation, both primary and secondary data were collected from an online questionnaire and existing literature regarding the topics in study. The obtained results, described in the last chapters of this study, suggest that food packaged products purchase intention is related with the presence of transparency and product imagery on package as well as by the risk (financial, psychological and functional) associated with the each food category. In addition, according to the dimension of perceived risk, it plays a key role in mediating some relationships between the variables in study.Hoje em dia, a embalagem dos produtos é considerada um elemento estratégico fundamental de marketing, sobretudo no momento da sua aquisição; é por isso um fator decisivo no comportamento dos consumidores na sua escolha de produtos alimentares embalados. O design da embalagem confere um significado simbólico aos consumidores desencadeando impacto visual no momento da avaliação do produto que pretendem adquirir, afetando a sua avaliação do produto. Com este estudo pretende-se compreender o impacto dos elementos visuais da embalagem, sobretudo a incorporação da imagem do produto ou de uma janela transparente permitindo, deste modo, a visualização imediata do produto através da embalagem no momento da aquisição por parte dos consumidores. Mais se deseja salientar a importância do papel do risco (financeiro, psicológico e funcional) associado pelo consumidor nesse processo. De modo a estudar impacto dos elementos visuais da embalagem e na intenção de compra dos consumidores de produtos embalados, a seguinte dissertação concentra-se em produtos alimentícios, tais como salmão e pizza embalados. Nesta dissertação, dados primários e dados secundários foram reunidos envolvendo a realização de um questionário online e através da literatura existente. Os resultados finais, descritos nos últimos capítulos desta dissertação, evidenciam que a intenção de compra de produtos alimentares embalados está relacionada com a presença de elementos transparentes ou imagem do produto na embalagem; e pelo risco associado à compra de cada tipo de produto. Dependendo do tipo de risco, este exerce um efeito mediador em algumas das relações entre as diferentes variáveis em estudo

Intelligent rainwater reuse system for irrigation

Os avanços tecnológicos na área da Internet das Coisas têm vindo a criar cada vez mais soluções na área da agricultura. Estas soluções são bastante importantes para a vida, uma vez que conduzem à poupança do recurso mais precioso, a água, sendo esta necessidade de poupar água uma preocupação mundial. A dissertação propõe a criação de um sistema Internet das Coisas, baseado numa rede de sensores e actuadores interligados que monitorizam automaticamente a qualidade da água da chuva que é armazenada dentro de um tanque, a fim de ser utilizada para irrigação. O principal objectivo é promover a sustentabilidade, reutilizando a água da chuva para sistemas de irrigação, em vez da água que normalmente está disponível para outras funções, tais como outras produções ou mesmo tarefas domésticas. Foi desenvolvida uma aplicação móvel, para o Android, para que o utilizador possa controlar e monitorizar o seu sistema, em tempo real. Na aplicação é possível visualizar os dados que traduzem a qualidade da água inserida no tanque, bem como realizar algumas acções sobre os actuadores implementados, tais como iniciar/parar o sistema de rega e despejar a água em caso de má qualidade da água. O sistema implementado traduz uma solução simples com um elevado nível de eficiência e testes e resultados obtidos, dentro do ambiente possível.The technological advances in the area of Internet of Things have been creating more and more solutions in the area of agriculture. These solutions are quite important for life, as they lead to the saving of the most precious resource, water, being this need to save water a concern worldwide. The dissertation proposes the creation of an Internet of Things system, based on a network of sensors and interconnected actuators that automatically monitors the quality of the rainwater that is stored inside a tank, in order to be used for irrigation. The main objective is to promote sustainability by reusing rainwater for irrigation systems, instead of water that is usually available for other functions, such as other productions or even domestic tasks. A mobile application was developed, for Android, so that the user can control and monitor his system, in real time. In the application it is possible to visualize the data that translate the quality of the water inserted in the tank, as well as perform some actions on the implemented actuators, such as start/stop the irrigation system and pour the water in case of poor water quality. The implemented system translates a simple solution with a high level of efficiency and tests and results obtained, within the possible environmen

Relatório de estágio - Kontraproduções, Lda

Este relatório visa descrever e analisar o estágio curricular realizado pela aluna Maria Marques na empresa Kontraproduções, no âmbito do Mestrado em Design e Cultura Visual, no IADE - Universidade Europeia. O registo prático será complementado com uma abordagem teórica no âmbito da área e da situação atual do design,, bem como os elementos que formam o seu processo e produto.This report aims to describe and analyze the curricular internship performed by the student Maria Marques at Kontraproduções, under the Master’s degree in Design and Visual Culture, at IADE – European University. The practical record will be complemented with a theoretical approach within the design area and its current situation, as well as the elements that form their process and product

O papel da imprensa na mediatização de André Ventura nas eleições legislativas de 2019 e nas Presidenciais de 2021

Um pouco por todo o mundo, o Populismo tem-se tornado um dos temas mais abordados na análise da comunicação política. Até 2019, Portugal foi classificado como “um caso excecional”, sem dados que comprovassem a presença desse tipo de discurso na política nacional. No entanto, a eleição de André Ventura para o Parlamento nesse ano veio transformar a retórica política e, consequentemente, a forma como os meios de comunicação olham para os eventos políticos. Sendo a mediatização do discurso de Ventura o tema central desta investigação, a componente teórica debruça-se sobre (1) as várias definições do conceito de Populismo e as diversas estratégias de comunicação a ele associadas, partindo para (2) a temática da comunicação política e as várias formas de mediatização, em especial aquelas que se aplicam aos assuntos políticos, incluindo no digital. Para poder compreender a evolução da mediatização de André Ventura e do seu discurso populista, a presente investigação recorre ao método quantitativo de análise de conteúdo, que serviu de base à análise de todas as peças jornalísticas recolhidas publicadas por seis jornais e revistas durante duas campanhas eleitorais distintas: as Legislativas de 2019 e as Presidenciais de 2021. Assim, reparamos que existe uma evolução da sua representação mediática entre eleições, sobretudo devido ao aumento significativo das notícias relacionadas com o deputado, bem como a quantidade de textos que o colocam como tema principal da notícia. Esta evolução pode ser justificada pela mudança no discurso do candidato que, numa primeira fase não apresentava um nível de populismo tão elevado – como aconteceu nas Legislativas de 2019, onde obteve menos atenção por parte dos media – e, num período mais avançado do seu percurso – entenda-se, a sua candidatura à Presidência da República, em 2021 –, em que passou a colocar a retórica populista no centro das suas ações de campanha.All over the world, Populism has become one of the most discussed topics in the analysis of political communication. Until 2019, Portugal was classified as “an exceptional case”, with no evidence of the presence of this type of discourse in national politics. However, André Ventura’s election to Parliament that year transformed political rhetoric and, consequently, the way the media looked at political events. With mediatization of Ventura’s discourse as the central theme of this investigation, the theoretical chapters focus on (1) the various definitions of the concept “Populism” and the various communication strategies associated with it, and (2) the theme of political communication and the various forms of media coverage, especially those that apply to political matters, including the digital one. To understand the evolution of André Ventura’s media coverage and his populist discourse, the present investigation uses the quantitative method of content analysis, which was used to analyse all journalistic pieces published by six portuguese newspapers and magazines during two electoral campaigns: the 2019 Legislative election and the 2021 Presidential election. Therefore, we notice that there is an evolution of his media coverage between elections, mainly due to the significant increase in news related to the Member of Parliament, as well as the amount of texts that place him as the main topic of the news. This evolution can be justified by the change in the candidate’s speech that, in a first phase did not present such a high level of populism - as was the case in the 2019 Legislative Elections, when he obtained less media coverage - and, in a more advanced period of his career - in his candidacy for the Presidency of the Republic, in 2021 -, in which he started to place a populist rhetoric at the centre of his campaign actions