L'époisses sous contrôle papier

Mise en place depuis une dizaine d'années dans le cadre d'une appellation d'origine contrôlée, une procédure d'audits implique régulièrement les producteurs de lait pour le fromage d'époisses. Si l'enjeu vise à vérifier et, au besoin, à accompagner les éleveurs dans leur stratégie d'amélioration de leur production pour se conformer au cahier des charges, cette évaluation repose, pour une bonne part, sur la gestion de papiers. Garants de l'attention que les agriculteurs portent à produire un lait de qualité, ces écrits sont mobilisés et étudiés par les auditeurs pour qualifier l'exploitation. Ce chapitre propose d'explorer le travail ordinaire de ces derniers : à quels impératifs doivent-ils répondre ? Quels problèmes concrets rencontrent-ils ? Qu'est-ce que ce détour par les activités de contrôle nous apprend t-il sur les relations des exploitants avec les contraintes de la traçabilité alimentaire

Enquêter sur l'administration ou l'énigme du travail administratif

International audienceParmi les multiples manières d’étudier l’administration, une perspective de recherche s’est imposée depuis une vingtaine d’années : elle consiste à observer les bureaucrates frontalement exposés au public. Les situations mises en lumière par ce mode d’exploration sont naturellement diverses : interactions de part et d’autre d’un comptoir, visites au domicile des usagers ou dans les entreprises, audition en commissions, etc. C’est en quelque sorte une « stratégie du guichet » qu’on trouve déployée dans un nombre croissant d’enquêtes, invitant à mettre au devant de la scène les facteurs, les assistantes sociales, les éducateurs, les inspecteurs, les policiers, les agents d’accueil et autres techniciens de l’administration directement confrontés au public et à la complexité du monde social. Pour des raisons qui tiennent à l’histoire des disciplines et à la configuration des différents champs académiques, cette stratégie a pu constituer, en France, une innovation contribuant à un certain « renouveau » des études administratives. Au-delà de ce constat général d’une renouvellement bien évidemment réjouissant, une énigme demeure toutefois : elle concerne la place du travail concrètement accompli par les fonctionnaires, leurs activités concrètes et leurs techniques faites de dossiers à fabriquer, à manipuler, à saisir ou à gérer. L’article fait le point général sur ces travaux

L'administration et le quotidien

International audienceLa science politique invite depuis longtemps à s’intéresser à la conduite ordinaire des administrations, avec leurs fonctionnements informels et autres jeux de pouvoir. Depuis plus d’une vingtaine d’année, la « street level bureaucracy » a fait l’objet d’un renouvellement sensible. Le texte fait état de deux démarches de recherche distinctes : l’une focalise l’attention sur les rapports sociaux de guichet et leurs constituants, l’autre restitue le travail des bureaucrates et ses techniques