Optimisation of omega-3 concentration and sensory analysis of chia oil

The objective of this study was to obtain concentrated α-linolenic acid ethyl esters from chia oil with values of chemical indicators permitted by current legislation for edible oils and its sensory quality was determined. In the transesterification reaction, sodium hydroxide catalyst concentration and alcohol: oil molar ratios were studied. The model of transesterification with artificial neural networks showed an optimum at a catalyst concentration of 0.387 gNaOH/100goil and a 12.7:1 alcohol: oil molar ratio. The urea complexation was carried out at weight ratios urea: omega-3 fatty acid ethyl esters of 0.5:1, crystallisation at −10 °C for 24 h. Molecular distillation was carried out in one and two stages, where the best results were provided by using one stage, a distillation temperature of 85 °C and pressure of 1.579 × 10−5 atm. The combination of transesterification, urea complexation and molecular distillation allowed obtaining an increase of 24.50 % of omega -3 fatty acids ethyl esters in the final product. This product contains 781.35 g/ kg omega-3, and values of free fatty acids and peroxide of 0.693 % and 1.052 meqO2/kg, respectively. Chia oil presents the higher values of nutty and cream flavour (positive attributes), and turbidity. In the final product these attributes diminishes considerably.Fil: Sosa, Martin Daniel. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas; Argentina. Universidad Nacional de Río Cuarto. Facultad de Ingeniería. Departamento de Tecnología Química; ArgentinaFil: Magallanes, Leisa Maria. Universidad Nacional de Río Cuarto. Instituto para el Desarrollo Agroindustrial y de la Salud. - Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Córdoba. Instituto para el Desarrollo Agroindustrial y de la Salud; Argentina. Universidad Nacional de Río Cuarto. Facultad de Ingeniería. Departamento de Tecnología Química; ArgentinaFil: Grosso, Nelson. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Córdoba. Instituto Multidisciplinario de Biología Vegetal. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Exactas Físicas y Naturales. Instituto Multidisciplinario de Biología Vegetal; Argentina. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Agropecuarias; ArgentinaFil: Pramparo, Maria del Carmen. Universidad Nacional de Río Cuarto. Facultad de Ingeniería. Departamento de Tecnología Química; ArgentinaFil: Gayol, Maria Fernanda. Universidad Nacional de Río Cuarto. Instituto para el Desarrollo Agroindustrial y de la Salud. - Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Córdoba. Instituto para el Desarrollo Agroindustrial y de la Salud; Argentina. Universidad Nacional de Río Cuarto. Facultad de Ingeniería. Departamento de Tecnología Química; Argentin

Condensador de 4 etapas para gas de pirólisis para obtención de aceite

La pirólisis es un proceso en el cual se descompone materia orgánica u otros materiales a altas temperaturas en ausencia de oxígeno generando una corriente gaseosa como principal efluente. Esta corriente egresa del reactor a 400 ºC aproximadamente y está compuesta por gases volátiles y no volátiles, los cuales, al disminuir la temperatura condensan y forman aceites conalto poder calorífico. El objetivo de este trabajo es diseñar un condensador de calor siguiendo la tipología de tubo y coraza capaz de ser utilizado en un proceso de pirólisis para extraer calor, deforma que todos aquellos compuestos no volátiles presentes en la corriente condensen en forma de aceite. Para esto se diseñó un equipo que cumpla con las condiciones necesarias para enfriar la corriente gaseosa generada en el reactor al introducir 10 kg de neumáticos en desuso. Una vez obtenidas las dimensiones del equipo se procede a realizar pruebas tales como el cálculo dela presión interna sobre las paredes del intercambiador, análisis de deformaciones por temperaturas, pérdida de carga y simulación de flujo de partículas utilizando mecánica computacional, además de un análisis exhaustivo del material a utilizar. De esta investigación se obtuvo como resultado un aparato condensador cuyas dimensiones son 1000 mm de largo y 200mm de diámetro con 4 salidas para distintas clases de aceites dependiendo de su temperatura de condensación. Para maximizar la zona de contacto se introducen 7 deflectores longitudinales,que aumentaran la trayectoria del gas dentro de la coraza, mientras que el agua utilizada como agente refrigerante circula por 10 tubos a contracorriente. En este trabajo se modeló y diseñó exitosamente un condensador especial para gas pirolítico.Fil: Gutierrez, Maria Sol. Universidad Nacional de Río Cuarto. Instituto para el Desarrollo Agroindustrial y de la Salud. - Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Córdoba. Instituto para el Desarrollo Agroindustrial y de la Salud; ArgentinaFil: Lozano Rus, Mercedes. Canale SRL; ArgentinaFil: Magallanes, Leisa Maria. Universidad Nacional de Río Cuarto. Instituto para el Desarrollo Agroindustrial y de la Salud. - Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Córdoba. Instituto para el Desarrollo Agroindustrial y de la Salud; ArgentinaFil: Canale, Norberto. Canale SRL; ArgentinaFil: Molisani Yolitti, Leonardo. Universidad Nacional de Río Cuarto. Instituto para el Desarrollo Agroindustrial y de la Salud. - Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Córdoba. Instituto para el Desarrollo Agroindustrial y de la Salud; ArgentinaFil: Gayol, Maria Fernanda. Universidad Nacional de Río Cuarto. Instituto para el Desarrollo Agroindustrial y de la Salud. - Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Córdoba. Instituto para el Desarrollo Agroindustrial y de la Salud; ArgentinaVIII Congreso Argentino de Ingeniería Mecánica; III Congreso Argentino de Ingeniería FerroviariaSanta FeArgentinaUniversidad Tecnológica Nacional. Facultad Regional Santa FeForo Docente del Área Mecánica de las Ingeniería

Recovery of acid corn oil from the bioalcohol industry by molecular distillation

The objective of this work was to reduce the acidity of acid corn oil for its subsequent use as edible oil. Also, its composition in tocopherols was determined. This oil is obtained as a by-product of corn alcohol production on an industrial scale and is currently used as a raw material in the biodiesel industry. The composition in tocopherols and fatty acids of acid corn oil was determined by gas chromatography and experiments of molecular distillation were carried out at different temperatures between 110 °C and 190 °C with a Volumetric flow rate of 0.5 to 2 mL min-1 and a pressure of 5.10-5 atm. It was possible to reduce its acidity from 9.44% up to values less than 0.3% in the residue, with distillation temperatures higher than 180 °C; also, in the distillate the tocopherols were recovered, with concentrations up to 13360 ppm.CONCLUSION: It was possible to decrease the acidity and purify tocopherols from acid corn oil by molecular distillation, obtaining a residue with an acidity acceptable for human consumption and a distillate with a high tocopherols content. Therefore, using molecular distillation, added value was given to a by-product of the bioalcohol industry.Fil: Miró Erdmann, Silvia Marcela. Universidad Nacional de San Luis. Facultad de Ingeniería y Ciencias Agropecuarias; ArgentinaFil: Magallanes, Leisa Maria. Universidad Nacional de Río Cuarto. Facultad de Ingeniería. Departamento de Tecnología Química; Argentina. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas; ArgentinaFil: Tarditto, Lorena Viviana. Universidad Nacional de Río Cuarto. Facultad de Ingeniería. Departamento de Tecnología Química; Argentina. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas; ArgentinaFil: Prizzon, Antonella. Universidad Nacional de Río Cuarto. Facultad de Ingeniería. Departamento de Tecnología Química; ArgentinaFil: Pramparo, Maria del Carmen. Universidad Nacional de Río Cuarto. Facultad de Ingeniería. Departamento de Tecnología Química; ArgentinaFil: Gayol, Maria Fernanda. Universidad Nacional de Río Cuarto. Instituto para el Desarrollo Agroindustrial y de la Salud. - Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Córdoba. Instituto para el Desarrollo Agroindustrial y de la Salud; Argentin