Effects of maturity on nutritive value of field-cured hays from common vetch and hairy vetch

Hay samples from common vetch and hairy vetch were collected at three maturity stages (bloom and two stages during pod-filling) with the aims of assessing the optimum harvesting stage and comparing the nutritive value of the two species. As maturation progressed, the hay content in cell wall increased and that of CP decreased. The two species showed different patterns in line with the maturing process, regarding digestibility of nutrients and effective degradability of DM and CP. Common vetch hay showed a progressive decrease of digestibility and degradability values in line with the maturing process of vegetative structures. Hairy vetch hay, however, showed a compensatory effect produced by an increasing grain proportion at later maturity stages. The nutritive value at flowering was higher for common vetch hay than for hairy vetch hay, but the opposite was observed at the stage of mature legumes. Voluntary DM intake was not affected by the species or harvest stages. Degradation studies, carried out by the nylon bag technique, showed that in these hays CP was extensively rumen degraded. Consequently, their digestible bypass protein should be low.Effets du stade de maturité sur la valeur nutritive des foins de vesce commune et de vesce velue. Une étude comparative sur la qualité des foins de vesce commune et de vesce velue, recoltés à trois stades de végétation (floraison et deux stades pendant la formation des gousses) a été conduite avec le but d'établir le stade optimal de coupe et de comparer la valeur nutritive des deux espèces. Au cours de la maturation des légumes, la teneur en parois cellulaires des foins a augmenté et celle des MAT a diminué pour les deux espèces, mais les évolutions de la digestibilité des différents constituants et de la dégradabilité de la MS et des MAT ont été différentes. La digestibilité et la dégradabilité du foin de vesce commune ont diminué progressivement avec la maturation des structures végétatives. En revanche, pour le foin de vesce velue on a observé un effet compensatoire à la maturité du grain dû à l'augmentation de la proportion de grains. La valeur nutritive à la floraison est supérieure pour le foin de vesce commune, mais l'opposé est observé à la maturité du grain. La quantité de foin volontairement ingérée n'a pas été affectée par l'espèce ou le stade de végétation. Des études de dégradation avec sachets de nylon ont montré que la dégradabilité des MAT de ces foins est très elevée et que leur teneur en protéine non degradée digestible dans l'intestin doit être faible

Nutritive value of on-farm common vetch-oat hays. II. Ruminal degradability of dry matter and crude protein

Rumen degradation characteristics and effective degradability (ED) of dry matter (DM) and crude protein (CP) of 11 samples of common vetch-oat hay were determined using the nylon bag technique in three rumen fistulated wethers. Animals were fed at an intake level of 40 g DM$\cdot$kg$^{-1}\cdot$BW$^{0.75}$ with a mixed diet of vetch-oat hay and concentrate (2:1 on DM). Mean values of ED of DM and CP, calculated for rumen outflow rates determined in each sheep, presented a moderate variation (mean = 65.8% ; CV = 7.9% for DM and mean = 79.3% ; CV = 4.7% for CP). Vetch proportion in hay was positively correlated with ED of DM (r = 0.412; $P < 0.05$) and ED of CP (r = 0.583; $P < 0.001$). Predictive equations of ED from chemical composition were obtained using the step wise procedure. The contents of neutral detergent fibre and acid detergent lignin explained 79.4% of the total variation of ED of DM. The best prediction of ED of CP was obtained with the concentration of cellulose as an independent variable (r$^2$ = 0.839). Degradation studies in these hays also indicated that the content of bypass protein, potentially digestible in the small intestine, was low. Thus, most N available to animals was derived from rumen microbial synthesis.Valeur nutritive des foins de vesce-avoine pour les ovins. II. Dégradabilité dans le rumen. Les caractéristiques de dégradation et la dégradabilité théorique (DT) dans le rumen de la matière sèche (MS) et des matières azotées totales (MAT) de 11 foins de vesce-avoine ont été mesurées avec des sachets de nylon sur trois moutons munis d'une canule du rumen. Les animaux ont été nourris avec une ration composée de foin de vesce-avoine et d'aliment concentré dans des proportions 2:1 (sur MS) à un niveau de 40 g MS$\cdot$kg$^{-1}\cdot$P$^{0,75}$. Les valeurs de DT, calculées avec des taux de sortie des particules du rumen mesurés pour chaque animal, ont été peu variables tant pour la MS (moyenne = 65,8 % ; CV = 7,9 % ) que pour les MAT (moyenne = 79,3 % ; CV = 4,7 % ). La proportion de vesce du foin a été positivement reliée avec la DT de la MS (r = 0,412 ; $P < 0,05$) et des MAT (r = 0,583 ; $P < 0,001$). Des équations de prédiction de la DT à partir de la composition chimique ont été obtenues. Dans le cas de la MS, les teneurs en parois cellulaires et en lignocellulose expliquent 79,4 % de la variation totale observée pour la DT. En revanche, la meilleure prédiction de la DT des MAT a été obtenue avec la teneur en cellulose comme variable indépendante (r$^2$ = 0,839). Les études de dégradation ont aussi montré que ces foins ont une faible teneur en protéine non dégradée dans le rumen et potentiellement digestible dans l'intestin. De cette façon, la plus grande partie de l'azote disponible pour l'animal est fournie par la synthèse microbienne dans le rumen

Nutritive value of on-farm vetch-oat hays. I. Voluntary intake and nutrient digestibility

Forage hay from the common vetch-oat intercrop has the potential to meet the forage deficit and integrate crop and livestock production in Mediterranean cereal-sheep systems. Groups of three wethers (1-2 year-old) were randomly allocated to individual on-farm hays of a sample size of 12 with the aim of assessing variability of botanical and chemical fractions, digestibility of nutrients, and DM intake. Vetch content (g$\cdot$kg$^{-1}$ DM) of hays (mean value = 557) ranged from 125 to 917. Mean contents (g$\cdot$kg$^{-1}$ DM) of crude protein (CP), neutral detergent fibre (NDF) and acid detergent lignin (ADL) were 126, 486, and 45 respectively. Variations of chemical composition between hays, and especially those of CP and ADL were partially explained by vetch proportion. Voluntary intake (g DM$\cdot$kg$^{-1}\cdot$BW$^{0.75}$) had a mean value of 64.2 and ranged from 49.0 to 78.9. Organic matter digestibility (mean value = 68.8% ) ranged from 59.9 to 72.6% . The digestibility coefficient of nutrients and voluntary intake showed lower variability than that of chemical fractions, which, in turn, had a lower variability than that of botanical composition. The mean digestible energy (DE) concentration of the study sample was 11.72 MJ DE$\cdot$kg$^{-1}$ DM. Low variability of this value (CV = 5.9% ) indicated a compensatory effect between vetch and oat. Vetch proportion in hay gave a better explanation of the variation of CP intake (r$^2$ = 0.63) than of the variation of DE intake (r$^2$ = 0.37). On-farm hays with at least 50 production objective. This criterion may contribute to standardisation and marketing operations at the farm level.Valeur nutritive des foins de vesce-avoine pour les ovins. I. Quantités ingérées et digestibilité. Les foins des associations de vesce-avoine peuvent être employés pour combler le déficit fourrager et intégrer les activités agricoles et d'élevage dans les systèmes céréale-ovin méditerranéens. On a étudié un total de 12 foins sur des lots de trois moutons, distribués au hasard, pour établir la variation de la composition chimique et botanique, la digestibilité et la quantité de MS ingérée. La teneur (g$\cdot$kg$^{-1}$ MS) en vesce dans le foin (valeur moyenne = 557) a varié de 125 à 917. Les concentrations moyennes en matières azotées totales (MAT), en parois (NDF) et en lignine (ADL) ont été de 126, 486 et 45 g$\cdot$kg$^{-1}$ MS, respectivement. Les variations de la composition chimique entre foins sont partiellement expliquées par la teneur en vesce du foin, en particulier pour les valeurs de MAT et ADL. L'ingestibilité (g MS$\cdot$kg$^{-1}\cdot$P$^{0,75}$) a été en moyenne de 64,2 et a varié de 49,0 à 78,9. La digestibilité de la matière organique (valeur moyenne = 68,8 % ) a varié de 59,9 à 72,6 % . La variabilité de la digestibilité et de l'ingestibilité a été plus faible que celle des fractions chimiques, lesquelles, à leur tour, ont eu une plus faible variabilité que celle de la composition botanique. La concentration énergétique moyenne des foins a été de 11,72 MJ d'énergie digestible par kilogramme de MS. La faible variabilité de cette valeur (CV = 5,9 % ) est indicative d'un effet de compensation entre la vesce et l'avoine. La teneur en vesce du foin permet de mieux expliquer la variation de la quantité de matières azotées ingérée (r$^2$ = 0,63) que la variation de la quantité d'énergie digestible ingérée (r$^2$ = 0,37). L'obtention de foins avec une teneur minimale de 50 % de vesce peut être considérée comme un objectif de production. Ce simple critère pourrait aider aux opérations de standardisation et de marketing au niveau de la ferme