αS1-CnD, another allele associated with a decreased synthesis rate at the caprine αS1-casein locus

A seventh allele of the caprine αs1-casein locus, called αs1-CnD, was observed in French Alpine and Saanen breeds. Its frequency in a large herd (N=198) was 0.025. Like αs1-CnB-αs1-CnF and αs1-CnO, this allele is associated with a decreased synthesis rate, its approximate mean contribution being 0.6 - 0.8 g/l, very close to that of αs1-CnFUn septième allèle du locus de la caséine αs1-caprine, αs1-CnD, a été observé dans les races Alpine et Saanen françaises. Sa fréquence dans un grand troupeau ( N=198) était de 0,025. Comme αs1-CnB, αs1-CnF et αs1-CnO, cet allèle est associé à un taux de synthèse réduit, sa contribution moyenne étant d’environ 0,6 à 0,8 g/l, donc très proche de celle αs1-Cn

Influence du locus de la caséine αs1 sur les performances laitières et les paramètres génétiques des chèvres de race Alpine

L’influence du polymorphisme de la caséine αs1 sur les performances laitières et sur les paramètres génétiques a été étudiée sur 883 lactations de chèvres Alpine à la station caprine de Moissac. Les différences entre génotypes, les héritabilités et corrélations génétiques ont été estimées avec un modèle animal, en considérant les effets fixés de la date de mise bas, de la campagne, du numéro de lactation, du génotype caséine αs1 (AA, AE, AF, EE, EF, FF), et les effets aléatoires de l’environnement permanent et de la valeur génétique additive. L’allèle fort A a un effet significativement favorable (P AE, AF > EE, EF > Ff) et le taux butyreux (AA, AE, AF > EF et FF). Les chèvres AA ont significativement moins de lait que les chèvres AE, AF, EE et EF. Les chèvres AA, AE, AF et EE ont plus de matière protéique (P AE, AF > EE, EF > FF) and the fat content (AA, AE, AF > EF and FF). AA goats produced less milk yield than AE, AF, EE and EF goats (P < 0.01). Genotypes AA, AE, AF and EE produced more protein yield than FF (P < 0.01). Heritabilities of protein content with and without including the αs1-casein genotype in the model, were 0.34 and 0.66, respectively. Including the αs1-casein genotype in the model also modified the genetic correlations between protein yield and protein content (-0.22 vs 0.09) and protein and fat contents (0.35 vs 0.45). This study confirms that the strong allele A is beneficial for improving goat milk quaLity. Moreover, previous results indicate that A is associated with higher casein/protein ratio and beneficial physico-chemical characteristics for cheese-making. We thus recommend use of αs1-casein polymorphism in goat selection