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3 research outputs found

O tempo e o tipo de embalagem sobre a erva-mate tipo chimarrão durante armazenagem em condições ambientais

Author: BERSET C.
BOHN T.
CABRAL-MALHEIROS G.
CHEFTEL J.C.
Geisi Mello Balsamo
Gisela Cabral-Malheiros
IHL M.
JAYARAMAN K.S.
KING V.A.E.
KOCA N.
LAJOLO F.M.
LAJOLO F.M.
LAWLESS H.T.
Luisa Helena Rychecki Hecktheuer
MAN C.M.D.
Marta Weber do Canto
MORALES F.J.
MORAN R.
MORAWICKI R.O.
SANTOS K.A.
SCHMALKO M.E
SCHMALKO M.E.
SCHWARTZ S.J.
SINNECKER P.
STEET J.A.
STREIT N.M.
VALDUGA E.
WEEMAES C.A.
YAMAUCHI N.
Publication venue: 'FapUNIFESP (SciELO)'
Publication date
Field of study

GREEN UMBU (SPONDIAS TUBEROSA ARR. CAM.) PRESERVE: PHYSICAL, CHEMICAL AND MICROBIOLOGICAL CHANGES DURING STORAGE

Author: ASSOCIATION OF OFFICIAL ANALYTICAL CHEMISTS (AOAC)
BITTER T.
CARDOSO R.L.
CAVALCANTI N.B.
DERVISI P.
EL-AOUAR A.A.
FENEMMA O.R.
GOMES F.P.
KANNAN S.
KOSKOSMANLI M.
LUBBERS S.
MAN C.M.D.
PINTO P.R.
POLICARPO V.M.
RAUCH G.H.
ROCHA E.M.
SACHAROW S.
SOARES JUNIOR A.M.
SPEAK M.L.
VON ELBE J.H.
WICKLUND T.
Publication venue: 'Wiley'
Publication date
Field of study

Aceitação sensorial e caracterização de frozen yogurt de leite de cabra com adição de cultura probiótica e prebiótico

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