The buyer’s gender and the effect of promotion activities on the process of selection of food products

Celem przedstawionych rozważań i analiz jest przybliżenie znaczenia płci w kształtowaniu zachowań nabywców w procesie decyzyjnym. Głównym celem badawczym była ocena wpływu działań promocyjnych na kształtowanie się procesu zakupowego konsumentów na rynku wybranych produktów żywnościowych Część badawczą opracowano na podstawie wyników badań sondażowych, które zostały przeprowadzone w 2016 roku na grupie 486 konsumentów żywności, przy zastosowaniu metody doboru celowego. Z badań wynika, że znaczenie poszczególnych działań promocyjnych w procesie zakupowym badanych konsumentów było różne w zależności od płci. Z analiz statystycznych wynika, że różnice te nie były duże. Na podstawie odpowiedzi respondentów można zauważyć, że mężczyźni byli znacznie bardziej wrażliwi na działania promocyjne w swoich decyzjach związanych z wyborem produktu. Najbardziej zróżnicowani w ocenie wpływu reklamy ze względu na płeć byli badani respondenci w grupie nabywców owoców i warzyw oraz produktów mleczarskich, a najmniej nabywcy produktów mięsnych.The aim of the considerations and analyzes presented in the publication is to approximate the importance of gender in shaping the behavior of buyers in the decision-making process. The main research goal was to assess the impact of promotional activities on the consumer purchasing process on the market for selected food products. The research part was based on the results of surveys that were conducted in 2016 on a group of 486 food consumers using the targeted selection method. The research has shown that the importance of particular promotional activities in the purchasing process of the surveyed consumers was different depending on the gender. Statistical analyzes show that these differences were not large. Based on the respondents’ answers, it can be noticed that men were much more sensitive to promotional activities in their decisions related to product selection. The respondents in the group of purchasers of fruit and vegetables and dairy products were the most diversified in the assessment of the impact of advertising on the basis of gender, and the least diversified were the purchaser of meat products

Impact of international economic integration on the competitiveness of agri-business sector on the example of small-and medium-sized enterprises in Lubelskie province

Rozwój małych i średnich przedsiębiorstw ma szczególne znaczenie, zwłaszcza w okresie zmian strukturalnych oraz w procesie dostosowania polskiej gospodarki do skutecznego konkurowania na międzynarodowym rynku. O dużym znaczeniu sektora małych i średnich przedsiębiorstw w procesie aktywizacji nie tylko lokalnych, ale również regionalnych czy narodowych przesądza wiele specyficznych dla nich cech, między innymi: operatywność, łatwość podejmowania ryzyka, szybkość reakcji na zmiany otoczenia, niska kapitało- chłonność, duża podatność na innowacje, bezpośredniość w kontaktach z klientem itp. Opracowanie opiera się na wynikach badań ankietowych przeprowadzonych wśród małych i średnich przedsiębiorców sektora agrobiznesu w 2007 roku. Główne problemy poruszane to postrzeganie przedsiębiorcy przez procesy międzynarodowej integracji gospodarczej oraz ocena własnej pozycji konkurencyjnej, a także formułowane strategie działania.The development of small and medium-sized enterprises is ofparticular importance, especially in a period of structural changes and in the process of adapting the Polish economy to effectively compete in an international environment. Small and medium-sized enterprises play an active role in the national economy, this sector is specific to a number of features such as: efficiency, ease of risk-taking, responsiveness to changes in the environment, low capital intensiveness, high susceptibility to innovation and directness in dealing with customers, what decides about its importance in the activization process of the economy on local, regional and national level. The article is based on the results of surveys conducted in 2007 among small and medium-sized enterprises from sector of agribusiness. The main issues raised in the article allowed to see how the processes of internationalization is undertaken in the business sphere and how it translates into self assessment of SMEs competitive position and formulating strategies for action

Recommendations for purchasing places of food products by consumers

Celem badań była próba wskazania częstotliwości i przyczyn rekomendacji klientów na temat wyboru miejsca zakupu produktów spożywczych. W badaniach ankietowych wzięło udział 270 respondentów. Badania przeprowadzono w połowie 2013 roku. Opinie konsumenckie na rynku produktów żywnościowych mogą dotyczyć nie tylko konkretnych wyrobów i marek, ale także miejsc ich sprzedaży. Wyniki badań pokazują dużą częstotliwość takich zachowań, zarówno jeśli chodzi o rekomendacje o charakterze pozytywnym, jak i negatywnym. Rekomendacje cieszą się dużym zaufaniem klientów. Główną tego przyczyną są atrakcyjne ceny, odpowiedni dobór asortymentu i promocje handlowe.The aim of the paper was to identify the frequency and causes of customer feedback on the choice of buying food products. Using an online survey performed surveys 270 respondents. The study was conducted in mid-2013. Consumer recommendations (WOM) on the market food products may not only apply to specific products or brands but also of their place of sales. The aim of the publication is an attempt to indicate the frequency and causes of consumers recommendations on places selling food. The results show a high frequency of such behavior, both in terms of positive and negative recommendations. Consumers claim that the opinions of other people are trustworthy. The main cause of positive WOM is attractive prices, appropriate selection of the products and sales promotion

Consumer attitudes to organic products and their purchasing behavior on the market of dairy products

Celem pracy jest przedstawienie i ocena zachowań nabywców na rynku produktów mleczarskich z uwzględnieniem znaczenia ekologiczności produktów w procesie zakupu. Postawy względem ekologiczności wyrobów powiązano z innymi elementami zachowań konsumentów w odniesieniu do procesu decyzyjnego dotyczącego zakupów produktów mleczarskich, takimi jak: kryteria wyboru produktu oraz wybór miejsca i częstotliwość zakupu w różnych typach jednostek handlowych. Część badawczą oparto na analizie wyników badań sondażowych przeprowadzonych w 2015 roku w grupie 694 studentów przy wykorzystaniu metody doboru celowego. Z przeprowadzonych badań wynika, że istnieją różnice w zachowaniach zakupowych nabywców. Dzielą się oni na takich, dla których ma znaczenie ekologiczność produktu („Eko+”) oraz takich, którzy nie zwracają uwagi na ten czynnik („Eko–”). Przy wyborze produktów mleczarskich grupa „Eko+” kierowała się w znacznym stopniu czynnikami związanymi z jakością i bezpieczeństwem żywności. Nabywcy „Eko–” z kolei zwracali uwagę przede wszystkim na smak, świeżość produktu, cenę, przyzwyczajenie i datę przydatności do spożycia.The aim of the paper was to present and evaluate the behavior of buyers in the market for dairy products, taking into account the importance of product attributes related to ecology in the buying process. Attitudes towards the importance of product attributes related to ecology have been linked with other elements of consumer behavior in the process of decision making on purchases of dairy products, such as product selection criteria, the choice of location and frequency of purchase in various types of stores. The research part of the publication is based on the analysis of the results of survey carried out in 2015 on a group of 694 students. The study shows that there are differences in purchasing behavior of buyers. There is a group of customers for whom it product attribute linked with ecology is important (“Eco +”) and there are clients who do not pay attention to this factor (“Eco–”). Group “Eco+” when choosing dairy products takes into account factors related to quality and food safety. Purchasers “Eco–” pay special attention to the flavor, freshness of product, pricing, habit and expiry date

Działalność innowacyjna przedsiębiorstw zlokalizowanych na obszarach wiejskich województwa lubelskiego

The main objective of this paper is to evaluate the innovative behavior of enterprises located in rural areas of Lubelskie Voivodeship. The results presented and the analysis are based on the research project entitled “Intellectual Capital of Lublin Region 2010-2013.” It was conducted by the Statistical Office in Lublin at the request of the Marshal Office in Lubelskie Voivodeship under Priority VIII Regional Human Resources, Measure 8.2 Transfer of Knowledge, Sub-Measure 8.2.2 Regional Innovation Strategies of the Human Capital Programme for the years 2007-2013. An analysis of research shows that the innovation of enterprises in the region of Lublin is at a very low level. An unfavorable phenomenon is the low share of foreign capital in the financing of expenditure, as well as a small degree of cooperation between research institutes and enterprises located in rural areas.Celem badań była ocena zachowań innowacyjnych przedsiębiorstw zlokalizowanych na obszarach wiejskich województwa lubelskiego. W analizie wykorzystano wyniki badań kwestionariuszowych przeprowadzonych przez Urząd Marszałkowski w Lublinie w ramach projektu „Kapitał intelektualny Lubelszczyzny 2010-2013” PO „Kapitał Ludzki” współfinansowanego przez Unię Europejską z Europejskiego Funduszu Społecznego, priorytetu 8. „Regionalne kadry gospodarki”, działania 8.2. „Transfer wiedzy”, poddziałania 8.2.2. „Regionalne Strategie Innowacji”. Analiza wyników badań wskazuje, że innowacyjność przedsiębiorstw regionu Lubelszczyzny była na bardzo niskim poziomie – niewiele przedsiębiorstw zadeklarowało wprowadzenie innowacji w 2013 roku. Niekorzystnym zjawiskiem był niski udział kapitału obcego w finansowaniu wydatków inwestycyjnych, mały stopień współpracy instytutów badawczych z przedsiębiorstwami zlokalizowanymi na obszarach wiejskich

Changes in business environment conditions for small and medium-sized enterprises of Lubelskie province

Głównym celem badań była identyfikacja czynników otoczenia i analiza ich wpływu na możliwości funkcjonowania i rozwoju sektora małych i średnich przedsiębiorstw (MSP), ze szczególnym uwzględnieniem obszarów wiejskich. Analizy i oceny dokonano na podstawie wyników badań ankietowych na temat znaczenia i wpływu poszczególnych czynników otoczenia na działalność i pozycję na rynku MSP zlokalizowanych na obszarach wiejskich województwa lubelskiego. Badania przeprowadzono w 3 latach: 2001,2006 ¡2011. stwierdzono, że rok 2006 w stosunku do roku 2001 był postrzegany znacznie korzystniej, natomiast w 2011 roku nastąpiło pogorszenie wielu czynników, co może wiązać się ze skutkami kryzysu gospodarczego. Zmieniło się na korzystne postrzeganie możliwości płynących z integracji z UE, pogorszyło się natomiast postrzeganie lokalnych uwarunkowań prowadzenia działalności gospodarczej.The main objective of the study is to identify environmental business factors and their impacts on the viability and development of small and medium-sized enterprises (SMEs ) with specialfocus on rural areas. Analysis and evaluation was made on the basis of survey results on the importance and impact of each factor on the business environment and market position of SMEs located in rural areas of one of the Polish eastern provinces - Lublin region. The study was conducted in 2001, 2006and2011. The main conclusion from the study indicates afavorable change in the perception of opportunities arising from integration with the EU, while the perception of the local conditions of doing business worsened. The results show that the year 2006 compared to 2001 was seen much more advantageous, while in 2011 the deterioration of many factors that may be associated with the effects of the economic crisis occurred

Znaczenie sektora MŚP województw Polski Wschodniej

The aim of this paper is to analyze the development of the SME sector in Poland, with particular emphasis on regions belonging to the Eastern Poland. The period of analysis covers the years 2001–2011. Throughout this period we note arise in the number of active SMEs in all voivodships. However, the density ratio of SMEs in the eastern voivodships is very low compared to other regions. Beneficial seem larger share of employment in SMEs in total employment in the eastern regions, similar trends exist in the case of revenue which is due to, however, low activity of large corporations in these provinces. Should be assessed positively increasing expenditures incurred for small and medium-sized enterprises located in eastern voivodships, which may result in an increase in the activity of SMEs in the future, which finally may contribute to the increase of competitiveness of the regions of Eastern Poland.Celem pracy jest analiza rozwoju sektora MŚP w Polsce, ze szczególnym uwzględnieniem regionów należących do Polski Wschodniej. Okres analizy obejmuje lata 2001–2011. W okresie tym można odnotować wzrost liczebności aktywnych MŚP we wszystkich województwach. Jednakże wskaźnik gęstości MŚP w województwach wschodnich jest bardzo niski w porównaniu z pozostałymi regionami. Korzystny wydaje się większy udział zatrudnienia w MŚP w całkowitym zatrudnieniu w regionach wschodnich, podobne tendencje występują w przypadku dochodów, co jest jednak spowodowane słabą aktywnością dużych korporacji w tych województwach. Należy ocenić pozytywnie zwiększenie wydatków poniesionych na rzecz małych i średnich przedsiębiorstw zlokalizowanych w województwach wschodnich, co może skutkować wzrostem działalności MŚP w przyszłości i w rezultacie przyczynić się do wzrostu konkurencyjności regionów Polski Wschodniej

Food shopping places-young consumers choices

Celem pracy była identyfikacja, analiza oraz ocena zachowania młodych nabywców w odniesieniu do wyboru miejsca zakupu wybranych produktów żywnościowych (mięso i jego przetwory, warzywa i owoce, produkty mleczarskie, produkty zbożowe). Część́ badawczą oparto na analizie wyników badań sondażowych przeprowadzonych w 2016 roku w grupie 486 studentów przy wykorzystaniu metody doboru celowego. Z przeprowadzonych badań wynika, że częstotliwość zakupów produktów żywnościowych dokonywanych przez młodych konsumentów zależy od rodzaju produktu, a najbardziej popularnym miejscem zakupu były sklepy dyskontowe. Przy wyborze miejsca zakupu kierowali się oni wieloma różnymi czynnikami, przede wszystkim: szeroką ofertą asortymentową, obecnością ulubionych produktów, a także poziomem cen i lokalizacją sklepu.This paper identifies, examines and makes analysis of young purchasers behaviors regarding the place of chosen food products purchasing (meat, and its preserves, vegetables and fruits, milk products, cereals). Research part is based upon an analysis of consumers opinion polls carried in 2016 in group of 486 students using purpose sample group method. The survey showed that frequency of food products purchases made by young consumers depends upon the products kind and the most popular place of shopping were discount shops. Choosing the place of shopping young consumers followed different factors but the first of all of great importance were the following factors: wide assortment offer, favorite products offer as well as the level of prices and shop location

Czynniki kształtujące wybór produktów mleczarskich przez konsumentów na rynku żywności ekologicznej

The aim of the publication is to identify and evaluate the factors determining the choice of organic food products, establish links between them and decide which factors determining consumer choices on the dairy products market are the main. The analyses were based on the results of a survey conducted in 2016 on a group of 358 students. In the selection process, targeted selection methods were used. The study was carried out using the CAWI and the PAPI methods. The study uses methods of statistical analysis, including a comparative analysis of the behaviour of buyers and non-buyers of organic products and factor analysis to detect internal interdependencies between factors shaping purchasing decisions of buyers. Based on the analysis, it can be concluded that the most important factors taken into consideration when choosing organic food on the dairy market are related to the characteristics of the products. According to the surveyed buyers, an organic product is a product with a specific composition, fresh and without preservatives. The remaining factors are marketing communication, sales activation and “guarantee” of quality and healthiness of products in the form of certificates, markings and product brands.Celami publikacji są identyfikacja i ocena czynników decydujących o wyborze ekologicznych produktów żywnościowych, ustalenie powiązań między nimi oraz określenie głównych czynników determinujących wybory konsumentów na rynku produktów mleczarskich. Analizy zostały opracowane na podstawie wyników badań ankietowych przeprowadzonych w 2016 roku na grupie 358 studentów. W doborze zastosowano metody doboru celowego. Badanie zrealizowano metodami CAWI i PAPI. W opracowaniu wykorzystano metody analizy statystycznej, w tym analizę porównawczą zachowań kupujących i nie kupujących produkty ekologiczne oraz analizę czynnikową w celu wykrycia wewnętrznych współzależności między czynnikami kształtującymi decyzje nabywcze kupujących. Na podstawie analiz można stwierdzić, że najistotniejsze zagregowane czynniki brane pod uwagę przy wyborze ekologicznej żywności na rynku produktów mle- czarskich związane są z cechami produktów. Według badanych nabywców produkt ekologiczny to produkt o określonym składzie, świeży i bez konserwantów. Pozostałe czynniki to komunikacja marketingowa, aktywizacja sprzedaży oraz „gwarancja” jakości i zdrowotności produktów w postaci certyfikatów, oznaczeń i marek produktów

Effect of qualitative determinants of dairy products on choosing discount stores as place of purchasing them by young buyers

Przemiany zachodzące w sektorze handlowym powodują, że współczesny rynek produktów żywno- ściowych charakteryzuje się dużą zmiennością i nieprzewidywalnością. Znajomość i zrozumienie czynni- ków kształtujących wybór produktów i miejsc ich zakupu przez nabywców jest ważnym elementem kreo- wania strategii konkurencyjnej podmiotów działających na danym rynku W Polsce obserwowany jest rozwój sieci dyskontowych. Do niedawna polskich nabywców zachęcały do sklepów dyskontowych prze- de wszystkim niskie ceny, jednak z czasem rosnące wymagania klientów tych sklepów stały się głównym czynnikiem rozwoju nowych modeli sprzedaży w dyskontach. Rozpoczęły one proces zmian koncepcji swoich formatów poprzez ulepszenie oferty towarów pod względem jakości. Celem pracy była ocena wpływu wybranych cech jakościowych produktów żywnościowych na decy- zje nabywców związane z wyborem sklepów dyskontowych jako miejsca zakupu. Część badawczą opra- cowano na podstawie badań sondażowych, które zostały przeprowadzone w 2016 roku na grupie 358 młodych nabywców produktów mleczarskich, przy wykorzystaniu metody doboru celowego. W zbieraniu danych wykorzystano metodę CAWI wspomaganą metodą PAPI. W analizach statystycznych opisujących zachowania badanych nabywców zastosowano analizę czynnikową, a do modelowania decyzji konsumen- tów w zakresie wyboru miejsca zakupu (tj. sklepu dyskontowego) wykorzystano model probitowy. W przeprowadzonych badaniach potwierdzono kluczowe znaczenie cech jakościowych przy podejmowa- niu decyzji zakupowych młodych nabywców produktów mleczarskich. Po przeanalizowaniu wpływu czynników jakościowych na wybór sklepu dyskontowego jako miejsca zakupu produktów mleczarskich stwierdzono, że najsilniejszy wpływ na decyzje młodych konsumentów miały cechy sensoryczne oraz zdrowotność produktów