RESULTADOS ECONÔMICOS DE SISTEMAS DE PRODUÇÃO DE LEITE COM DIFERENTES NÍVEIS TECNOLÓGICOS NA REGIÃO DE LAVRAS MG NOS ANOS 2004 E 2005

Estudou-se a rentabilidade da atividade leiteira na região de Lavras/MG, analisando a influência do nível tecnológico sobre o custo de produção do leite. Foram identificados os componentes com maior influência sobre os custos finais da atividade e calculado o ponto de equilíbrio. Os dados, provenientes de 17 sistemas de produção, representando os níveis tecnológicos baixo, médio e alto, foram coletados mensalmente, entre janeiro de 2004 e dezembro de 2005. Considerou-se a margem bruta, a margem líquida e o resultado (lucro ou prejuízo) como indicadores de eficiência econômica. O nível tecnológico influenciou os itens componentes do custo operacional efetivo da atividade leiteira, bem como o custo total de produção do leite - a lucratividade e rentabilidade. Os sistemas de produção com nível tecnológico médio apresentaram o menor custo total unitário. A margem líquida positiva nos três níveis tecnológicos indica que os pecuaristas conseguem produzir a médio prazo; e por apresentar resultado negativo, os pecuaristas que adotaram médio nível tecnológico, a longo prazo, estão se descapitalizando.---------------------------------------------The profitability of milk activity was studied in the region of Lavras, MG by analyzing the influence of technological level on milk production cost. The components with major influence on the final activity cost were identified, and the break-even was calculated. Monthly data from 17 production systems representing the low, medium and high technological levels were taken from January 2004 to December 2005. Gross margin and net margin (profit or loss) were considered as indicators of economical efficiency. The technological level had impact on the effective operational cost of milk activity as well as on the total costs of milk production – rentability and profitability. Production systems with medium technological level had the lowest total unitary cost. Positive net margin in the three technological levels shows that the farmers can produce in medium term also, due to negative results, the farmers who used the medium technological level at long term are losing money.análise de rentabilidade, bovinocultura de leite, custo de produção, nível tecnológico, ponto de equilíbrio, break-even, cost production, milk production, profitability analysis, technological level, Livestock Production/Industries,

RESULTADOS ECONÔMICOS DA ATIVIDADE LEITEIRA NA REGIÃO DE LAVRAS (MG) NOS ANOS 2004 E 2005: UM ESTUDO MULTICASOS

Estudou-se a rentabilidade da atividade leiteira de 17 propriedades da região de Lavras/MG e identificaram-se os componentes que exerceram maior influência sobre os custos finais da atividade. Os dados foram coletados mensalmente durante o período de janeiro de 2004 a dezembro de 2005. Considerou-se a margem bruta, a margem líquida e o resultado (lucro ou prejuízo) como indicadores de eficiência econômica. Os itens componentes do custo operacional efetivo que exerceram maior influência sobre os custos da atividade leiteira foram, em ordem decrescente, alimentação (55,9%), mão-de-obra (19,1%), despesas diversas (11,3%), energia (7,1%), sanidade (4,9%), ordenha (0,74%), impostos (0,74%) e inseminação artificial (0,23%). A margem líquida e o resultado positivo indicam que os pecuaristas têm condições de produzir a médio e a longo prazo, com conseqüente capitalização. Os resultados do estudo não podem ser extrapolados por não se tratar de uma amostra probabilística.----------------------------------------------It was studied the profitability of the milk production in 17 properties in the region of Lavras (MG), and the components that had the greatest influence on the final costs of the business were identified. The data were monthly collected from January 2004 to December 2005. The gross margin, net margin, and the result (profit or loss) were taken into consideration as indicators of economic efficiency. The component items of the effective operational cost that had the greatest influence upon the costs of dairy business were, in decreasing order, feeding (55.9%), labor (19.1%), different expenses (11.3%), energy (7.1%), health (4.9%), milking (0.74%), taxes (0.74%), and artificial insemination (0,23%). The net margin and the positive result show the farmers have conditions to produce in middle and long terms, with consequent capitalization. Although, the results of the study can not be extrapolated, since they do not represent a random sampling.bovinocultura de leite, análise de rentabilidade, custo de produção, ponto de equilíbrio, cattle, production cost, breakeven point, profitability analysis, Livestock Production/Industries,

EFEITO DO TIPO DE SISTEMA DE CRIAÇÃO NOS RESULTADOS ECONÔMICOS DE SISTEMAS DE PRODUÇÃO DE LEITE NA REGIÃO DE LAVRAS (MG) NOS ANOS 2004 E 2005

Estudou-se a rentabilidade da atividade leiteira na região de Lavras/MG, analisando a influência do tipo de sistema de criação sobre o custo de produção do leite. Foram identificados os componentes com maior influência sobre os custos finais da atividade e calculado o ponto de equilíbrio. Os dados, provenientes de 17 sistemas de produção, representando os sistemas de criação em regime de pastejo, semi-confinado e confinado, foram coletados mensalmente, entre janeiro de 2004 e dezembro de 2005. Considerou-se a margem bruta, a margem líquida e o resultado (lucro ou prejuízo) como indicadores de eficiência econômica. O tipo do sistema de criação influenciou o custo total de produção do leite e, portanto a lucratividade e rentabilidade, sendo os sistemas de produção semi-confinados os que apresentaram os menores custos totais unitários. O tipo do sistema de criação influenciou os “pesos” dos itens componentes do custo operacional efetivo da atividade leiteira, sendo esses diferentes em cada um dos três sistemas estudados. Na análise econômica, por apresentar margem líquida e resultado positivo, nos sistemas de criação confinado e semi confinado, conclui-se que a atividade leiteira tem condições de produzir no longo prazo e os pecuaristas estão se capitalizando. No entanto, no sistema em regime de pastejo os pecuaristas têm condições de produzir no médio prazo, estando se descapitalizando no longo prazo.----------------------------------------------The profitability of the milk activity was studied in the region of Lavras, MG by analyzing the influence of the types of breeding system upon the cost production of milk. It was identified the components with major influence on the final cost of the activity and calculated the breakeven point. Monthly data from 17 production systems representing the grazing regimen, semi-feedlot and feedlot systems were used for the period of January 2004 to December 2005. It was considered the gross margin, the net (profit or loss) as indicators of economical efficiency. The type of breeding system influenced the “weights’’ of the component items of the effective operational cost of dairy business, these being different in each of the three levels studied. In the economical analysis, the feedlot and semi-feedlot presented showing that dairy is profitable in the long-term and that farmers are positive net margin. In the grazing regimen, the conclusion is that milk farmers have conditions to produce in the middle-term. In the long-term; however, milk farmers have been losing money.análise de rentabilidade, bovinocultura de leite, custo de produção, sistema de criação, ponto de equilíbrio, breakeven point, breeding system, dairy cattle, production cost, profitability analysis, Livestock Production/Industries,

Diagnóstico de propriedades leiteiras no município de Corinto, Minas Gerais, Brasil

Objetivou-se realizar um diagnóstico de propriedades produtoras de leite, na região de Corinto, Minas Gerais. Foram entrevistados 30 produtores de leite com diferentes áreas, escalas de produção e níveis tecnológicos, no período de abril a julho de 2016. Foi aplicado um questionário contendo 96 questões, cujas respostas foram cadastradas em planilhas do software Sphinx® e realizado o agrupamento por meio de sua categorização e frequência. Os dados das propriedades avaliadas evidenciaram que os seguintes pontos fortes podem ser destacados: residência dos produtores na propriedade e tempo de experiência na atividade. Por outro lado, muitos pontos fracos foram identificados: baixo grau de escolaridade dos produtores, pequenas produtividades, não realização de escrituração zootécnica, ausência de calendário sanitário, pouco acesso à assistência técnica, problemas no dimensionamento dos rebanhos, ordenha manual com bezerro ao pé e falhas no manejo da criação de bezerras e novilhas

Socioeconomic factors associated with the perception and attitude of consumers toward traced meat in Contagem, Minas Gerais, Brazil

The aim of this study was to analyze knowledge related to bovine traceability and to profile the perception and attitude of consumers toward traced beef in Contagem, Minas Gerais, Brazil; in addition to verifying which socioeconomic factors are related to purchasing decisions regarding traced meat. The variables were described and a multiple model Generalized Estimating Equations (GEE) logistic regression was elaborated to identify possible associations between the socio-economic characteristics of consumers and the key attributes of meat that influence their decision to purchase it. Data were accumulated through interviews of 400 consumers in April 2012. The presence of the stamp of the Brazilian Federal Inspection Service (SIF) on the product was the attribute that most influenced the consumers’ purchasing decisions. The majority of the interviewed people had never heard about beef traceability. Among those who had heard about it, most were willing to pay more for traced meat. However, there are disadvantages associated with traceability, mainly in relation to increased meat price. Consumers with higher levels of education and income had a better understanding of this type of certification; moreover, higher monthly incomes were associated with greater consumer willingness to pay more for traced meat

Balanced Scorecard como suporte às decisões gerenciais: estudo comparativo entre propriedades produtoras de leite

Objetivou-se analisar a aplicabilidade da ferramenta de gestão Balanced Scorecard (BSC) em propriedades produtoras de leite, localizadas no sul de Minas Gerais (MG). Pretendeu-se, ainda, realizar um comparativo da sua aplicabilidade em propriedades com diferentes escalas de produção e níveis tecnológicos. O levantamento das informações foi realizado por meio de entrevistas semiestruturadas realizadas in loco. Como instrumentos de coleta de dados foram utilizados a entrevista pessoal, a análise documental e a observação direta e participante. Para a adaptação do BSC foi realizado o levantamento das características das três propriedades, com a identificação dos seus pontos fortes e fracos, bem como das variáveis chaves de sucesso, base para a formulação da missão e visão estratégica de cada uma. Ao final foi proposto um painel de indicadores de desempenho para auxiliar as decisões gerenciais, bem como elaborado o mapa estratégico para cada uma. Desta forma, compreende-se que a ferramenta gerencial Balanced Scorecard pode ser adaptada a propriedades rurais produtoras de leite, independente do seu nível tecnológico e escala de produção. No entanto, para que se alcance o sucesso na implantação da ferramenta, a estratégia organizacional deve ser conhecida por todos os envolvidos e, claro, exige-se o acompanhamento sistemático por parte dos gestores