Miklos fils de jument : état d'une recherche

Après deux sujets aussi graves, il est difficile de prendre la parole. Aigli Brouskou a parlé du plaisir du contage et de l’invitation à raconter dans sa langue, à traduire le conte... c’est ce dont je vais parler aussi. Les discours et récits sur l’adoption font découvrir les stéréotypes nationaux et territoriaux vis-à-vis de la mouvance et du métissage et peuvent parfois faire reculer ces stéréotypes ; c’est aussi l’ambition de ma recherche, l’ambition de lutter contre les stéréotypes, de c..

Pour un meilleur contrôle du statut pro-oxydant / antioxydant des matières premières de la bière : étude de la contribution des différentes étapes de fabrication du moût aux teneurs en trans-2-nonénal des bières vieillies

L'objectif premier de notre thèse a été de développer des protocoles analytiques originaux permettant d'évaluer le statut pro-oxydant et antioxydant du moût et de ses matières premières. La résonance paramagnétique électronique (RPE) couplée à l'utilisation d'un spin trap, le N-ter-butyl-a-phénylnitrone, nous a permis de quantifier les radicaux hydroxyles générés lors d'un test de forçage oxydatif de deux heures à 60°C. Un second test a été conçu en vue de doser spécifiquement les inhibiteurs de l'oxydation forcée de l'acide linoléique en dispersion aqueuse, induite par le 2,2-azobis(2-amidinopropane) dihydrochlorure (AAPH). Parallèlement, nous avons mis en place, moyennant légères optimisations, une série de protocoles précédemment décrits dans la littérature, à savoir : la mesure des activités LOX-1, LOX-2 et LOX totale ainsi que la quantification du trans-2-nonénal et du nonenal potential. Armés de ces différents outils, nous avons suivi, étape par étape, les conséquences d'une modification du statut pro-oxydant ou antioxydant du milieu sur le nonenal potential du moût entrant en fermentation. Afin de passer d'un système relativement simple vers d'autres beaucoup plus complexes, nous avons décidé de remonter les étapes chaudes du processus de fabrication du moût. Vu le rôle, tout au moins partiel, de l'ébullition dans le processus de vieillissement de la bière, nous avons quantifié le gain résultant d'un apport endogène (sélection du houblon) ou exogène (sulfites, catéchine ou acide ascorbique) d'antioxydants. La contribution du brassage à l'arôme de carton des bières vieillies faisait l'objet de nombreuses controverses. Par l'utilisation de trans-2-nonénal deutéré, nous avons démontré que les lipoxygénases contribuaient bien au défaut d'arôme de carton. Dès lors, un brassage mené en absence d'oxygène permet de réduire fortement le nonenal potential du moût. L'utilisation de 10% de malts colorés, riches en adduits trans-2-nonénal/matières azotées, contribue à l'intensification de l'arôme de carton malgré une activité LOX mineure au brassage et une autooxydation réduite à l'ébullition. ...Doctorat en sciences agronomiques et ingénierie biologique (AGRO 3)--UCL, 200

Musical emotion memory, evidence of lateralized anteromedial temporal structures

18th World Congress of Psychophysiology of the International Organization of Psychophysiology (IOP), Havana, CUBA, AUG 31-SEP 04, 2016International audienceno abstrac

Autorité et pouvoir dans l’agir pastoral

Pouvoir et religion ont donné dans l’histoire des mélanges douteux et parfois douloureux. Il serait naïf de ne pas se confronter à cette relation ambivalente hier comme aujourd’hui. Plus subtilement, la crise de l’autorité et des autorités renforce l’urgence d’une réflexion approfondie et fondée dans des expériences concrètes. En christianisme, les formes d’organisation ecclésiale et l’articulation des autorités entre elles ont évolué au long de l’histoire, influencées aussi par les contextes sociopolitiques. La pluralité des modèles qui en résulte est aujourd’hui interrogée au vu de l’effacement de la référence à la transcendance et de la privatisation du religieux dans les sociétés sécularisées. La crise des appartenances questionne également les Églises dans leur gestion de l’autorité et du pouvoir. Cet ouvrage collectif, écrit par des théologiens pour la plupart membres de la Société Internationale de Théologie Pratique, aborde l’autorité et le pouvoir dans l’agir pastoral selon un triple questionnement : d’abord méthodologique, sur la théologie pratique elle-même et ses propres critères de validation scientifique ; puis fondamental, sur ce qui fait autorité en christianisme, notamment la Bible, le droit canon, la liturgie, les ministères, etc. ; enfin pratique, par des études de cas dans les Églises protestantes, catholique et orthodoxe. Ce livre pourra éclairer la réflexion et les pratiques ecclésiales confrontées aujourd’hui à de multiples questionnements