Cadeias globais: uma contribuição da RBV no processo de internacionalização

Ao reconhecer a perspectiva teórica da visão baseada em recursos – RBV nos estudos da gestão das cadeias de suprimentos, questiona-se: qual é a sua utilidade para as cadeias globais. Este ensaio teórico teve como problema de pesquisa verificar: quais são as contribuições e limitações da visão baseada em recursos nas atividades das cadeias globais? Com isso, percebe-se que a integração vertical é o fator preponderante para a atuação da RBV na cadeia. Sendo que essa integração dependerá do tipo de influência existente na cadeia, o comprador ou o produtor direcionando as suas atividades. Ao observar esse requisito, as organizações envolvidas terão a oportunidade de trabalhar os recursos de modo a não serem copiados tão facilmente pelos concorrentes. O seu entrelaçamento, por exemplo, pode gerar a ambiguidade causal, fundamental nesse processo por dificultar a identificação dos recursos por parte da concorrência

Relações qualitativas de consumo: os serviços de hotelaria direcionados ao público homossexual

O mercado destinado ao público homossexual possui um papel de destaque na população brasileira. Observando a lacuna de estudos nessa área, esta investigação se propõe a examinar o seguinte problema de pesquisa: Quais são as respostas emocionais destes consumidores entrevistados durante a experiência de consumo nos hotéis? As respostas emocionais são reações de qualidade de sentimento dos consumidores provocadas pelos estímulos do ambiente de serviços, caso sejam julgadas pelos clientes como sendo positivas essas respostas, pode-se alcançar a sua fidelidade. Este artigo tomou como base uma pesquisa qualitativa realizada com homossexuais residentes na cidade do Recife. Os resultados indicaram que, dentre as respostas emocionais mais memoráveis, a sensação de liberdade, privacidade, tranquilidade e paz (qualidade de sentimento), conforto e relaxamento (respostas fisiológicas) foram as que mais se destacaram. Desse modo, percebeu-se que a experiência de consumo dos homossexuais está intimamente relacionada com os estímulos dos canais sensoriais (visão, audição, olfato e tato) e com os sentimentos provocados pelo ambiente

Planejamento Estratégico e Cultura Organizacional: um Estudo de Caso em uma Prestadora de Serviços em Saúde Suplementar

Este estudo tem como objetivo analisar como a cultura organizacional pode ser fator influenciador no processo de elaboração e implementação do planejamento estratégico de uma prestadora de serviços em saúde suplementar. Trata-se de uma pesquisa de abordagem qualitativa, onde o instrumento de coleta de dados utilizado foi o questionário. Diante das questões apresentadas conclui-se que a organização em questão não observa os seus aspectos culturais durante a construção do seu planejamento

Factores del ambiente de la hospitalidad: un estudio de la experiencia de consumo de homosexuales del Nordeste Brasileño

Esta investigación tiene el objetivo general de identificar los factores ambientales de la hospitalidad que impulsan los homosexuales entrevistados a vivieren experiencias memorables de consumo en los hoteles y hostales. Se utilizó el enfoque cualitativo de tipo descriptivo. Desde esta perspectiva, gays de dos Estados del Nordeste de Brasil fueron entrevistados. Los relatos se presentaron a fin de mejorar la formación de categorías. En cuanto a los resultados, se consideró que la experiencia de consumo se almacena como un rendimiento positivo o negativo debido a factores relacionados con la prestación de servicios y la infraestructura. Por lo tanto, se constató que el entorno de servicios de hospitalidad influye en el consumo de los homosexuales entrevistados a punto de hacerla memorable.The overall goal of this research is identifying environmental factors in hospitality that lead the interviewed homosexuals to memorable consumer experiences at hotels and inns. This research was conducted under descriptive qualitative approach. According to this perspective, gays from two states of the northeast of Brazil were interviewed. The narratives were presented in order to enhance the formation of categories. Regarding results, it was observed that the experience of consumption is memorized as positive or negative due to the performance of factors related to service provision and infrastructure. Therefore, it was noticed that the hospitality servicescape influences the consumption experience of the interviewed homosexuals to a point that it becomes memorable

GRUPO BONAPARTE: APRENDENDO COM UMA CADEIA DE RESTAURANTES DO NORDESTE BRASILEIRO

Este caso de ensino visa mostrar os desafios enfrentados por uma empresa de food service, o Grupo Bonaparte,no processo de expansão internacional. A corporação está ampliando as suas atividades para um mercado mais competitivo que é o norte-americano, com isso, vem passando por novas e difíceis situações. Alguns questionamentos permeiam as ações da empresa, a saber: Por que a corporação escolheu os Estados Unidos que é o berço do fast food, pioneiro no setor de franquias e muito mais competitivo do que o brasileiro? Quais as vantagens de entrar nesse mercado? O caso pode ser utilizado nas turmas de graduação, posterior ou concomitante aos conceitos básicos de Administração Estratégica de Internacionalização de Empresas e de Marketing. Recomenda-se o uso especialmente em sessões que estratégias internacionais, marketing de serviços, estratégias de crescimento, vantagem competitiva e empreendedorismo estejam sendo discutidos

Tomei Caldo de Mocotó aí oh Fiquei Forte! Processo de desenvolvimento de recursos estratégicos em restaurante gastronômico

Entender as origens da vantagem competitiva das empresas torna-se fundamental para sua sobrevivência no mercado. Uma das mais importantes teorias para explicar a vantagem competitiva das empresas é Resource-Based View (RBV), na qual os recursos estratégicos são a principal explicação para o desempenho superior das empresas. O objetivo do trabalho é analisar o processo de desenvolvimento e/ou aquisição desses recursos de um restaurante gastronômico brasileiro. A metodologia adotada foi um estudo de caso do Restaurante Mocotó e os dados coletados foram entrevistas, análise de documentos, vídeos e fotos. A metodologia de análise foi a análise de conteúdo com o auxílio do Atlas.ti. Os resultados apontam que os principais recursos estratégicos são cultura organizacional, rede de relacionamento e a capacidade de inovar e criar do chef de cozinha, que foram desenvolvidos internamente.Understanding the origins of competitive advantage of enterprises is fundamental for their survival in the market. One of the most important theories to explain the competitive advantage of companies is Resource-Based View (RBV), in which the strategic resources are the main reason for the superior development of the enterprises. The objective of this paper is to analyze the development and/or acquisition of strategic resources of a Brazilian gastronomic restaurant. The methodology used was a case study of Mocotó Restaurant and data collection methods were interviews, documents analysis, videos and photos. The method of analysis was the content analysis with the help of Atlas.ti. The results show that the main strategic resources are organizational culture, social networking and the ability to innovate and to create of the chef, that were developed internally.Entender los orígenes de la ventaja competitiva de las empresas es fundamental para su manutención en el mercado. Una de las más importantes teorías para explanar la ventaja competitiva de las empresas es la Resource-Based View (RBV) que dice que los recursos estratégicos son la principal razón para el superior rendimiento de las empresas. El objetivo de este trabajo es hacer un análisis del proceso de desarrollo y/o de adquisición de estos en un restaurante gastronómico brasileño. Se trata de un estudio de caso en el restaurante “Mocotó”, y para la recolección de datos se utilizó de entrevistas, análisis de documentación, vídeos y fotos. La metodología empelada ha sido el análisis del contenido con la ayuda del Atlas.ti. Los resultados apuntan que los principales recursos estratégicos son la cultura de la organización, red de relaciones y la capacidad de innovación y creación del nuevo chef de cocina que han sido desarrollados internamente

Consumidor Colecionador de Pratos da Boa Lembrança

O artigo tem o objetivo de analisar a relação entre as principais proposições de colecionismo apresentadas por Belk (2001) e a experiência de colecionar, representada por entrevistados que colecionam pratos da Boa Lembrança de restaurantes. O método é baseado na abordagem qualitativa e a coleta de dados contou com entrevistas semiestruturadas. Os resultados mostram aderência às proposições de Belk (2001), quais sejam: as coleções raramente ocorrem de forma proposital; o vício e compulsão podem fazer parte do ato de colecionar; coleção legítima de itens como arte ou ciência; existe uma conversão do item colecionado do profano para sagrado; as coleções são extensão do self; imortalidade da coleção e do sujeito (herança familiar); e por fim, há simultaneidade do desejo e do temor de completar a coleção. Assim, a oferta do alimento no restaurante é fundamental, pois não é o prato em si que interessa, mas o que representa.  Consumer Collector Plates Boa Lembrança - The article aims to analyze the relationship between the main propositions of hoarding presented by Belk (2001) and the experience of collecting, represented by respondents who collect plates of Boa Lembrança in restaurants. The method is based on a qualitative approach and data collection included semi-structured interviews. The results show adherence to propositions Belk (2001), namely: the collections rarely occur on purpose; addiction and compulsion can be part of the act of collecting; legitimate collection of items such as art or science, there is a conversion of the collected item sacred to the profane; collections are extension of self; immortality of the collection and the subject (family heritage), and finally, there is simultaneity of desire and fear to complete the collection. Thus, the supply of food in the restaurant is fundamental, because it is not the dish itself that matters, but what it represent

EMPREENDEDORISMO INTERNACIONAL: UMA ANÁLISE DE EXPORTADORAS DO SEMIÁRIDO NORDESTINO

Nesta pesquisa teve-se o objetivo geral de analisar o empreendedorismo internacional nas exportadoras de frutas localizadas no Semiárido Nordestino. O estudo de múltiplos casos de modo longitudinal foi desenvolvido com base na perspectiva qualitativa. Empresas de quatro Estados do Semiárido Nordestino foram analisadas, a saber: Agrícola Famosa, Agro Melão (pseudônimo), Special Fruit e Ara Agrícola. Trinta gestores e consultores participaram das entrevistas semiestruturadas, examinadas com apoio da análise de conteúdo. Os resultados indicam que a comercialização arrojada é uma dimensão do empreendedorismo internacional que emergiu na fase empírica da investigação. A ausência de contratos e a centralização das atividades por parte do empreendedor são as propriedades da comercialização arrojada. Esses achados são relevantes para a área de conhecimento da Administração por revelarem que a influência de relações comerciais realizadas por dirigentes afeta diretamente a internacionalização empresarial. Palavras-chave: Empreendedorismo internacional. Internacionalização. Comercialização arrojada