Usługi agroturystyczne w wybranych gminach powiatu leżajskiego

Celem badań była analiza stanu wybranych gospodarstw agroturystycznych, położonych w gminie Kuryłówka i Leżajsk oraz określenie kierunków zmian, które w przyszłości przyczynią się do wzrostu konkurencyjności tych kwater na rynku usług turystycznych. Właściciele gospodarstw powiatu leżajskiego kierują swoją całoroczną ofertę przede wszystkim do rodzin z dziećmi, wędkarzy, osób starszych proponując im wypoczynek w pokojach 2 lub 3-osobowych, ze wspólną łazienką, wyżywieniem z produktów pochodzących z własnego gospodarstwa oraz szereg imprez towarzyszących. Gospodarstwa te ewaluują w kierunku złożonych produktów turystycznych, tworzonych przy współpracy wielu właścicieli i instytucji wspomagających, czego wytworem jest powstanie Szlaku Tradycyjnego Rzemiosła oraz zagród edukacyjnych

Evaluation of omega-3 enriched eggs purchase preferences by young consumers®

Współcześni konsumenci dysponują coraz częściej odpowiednią wiedzą w kwestii żywienia i jego wpływu na zdrowie człowieka. Rekomendowanie zdrowego stylu życia powoduje, że sięgają po żywość prozdrowotną, wzbogaconą w składniki odżywcze, w tym jaja kurze wzbogacone w kwasy omega-3. W artykule przedstawiono wyniki badań ankietowych będące odzwierciedleniem opinii młodych konsumentów na temat preferencji zakupu i oferty rynkowej jaj wzbogaconych dostępnych w handlu detalicznym.Modern consumers have the right knowledge about nutrition and its impact on human health. Recommending a healthy lifestyle means that they are more and more often reaching for pro-health life enriched with nutrients, including enriched chicken eggs. The article presents the results of the research, which reflect the opinion of young consumers about the purchase preferences and market offer of enriched eggs and the assessment of the quality features of enriched eggs available in retail

The Specific Nature of Agricultural Production in the Vicinity of the Czarnorzecko-Strzyżowski Landscape Park

Subject and purpose of work: The aim of the study was to evaluate activities of farms located in the Czarnorzecko-Strzyżowski Landscape Park according to the principles of sustainable development

The specific nature of agricultural production in the vicinity of the Czarnorzecko-Strzyżowski Landscape Park / Specyfika produkcji rolniczej na terenach Czarnorzecko-Strzyżowskiego Parku Krajobrazowego

Subject and purpose of work: The aim of the study was to evaluate activities of farms located in the Czarnorzecko-Strzyżowski Landscape Park according to the principles of sustainable development. Materials and methods: Survey research was carried out in the Korczyna commune among randomly selected farm owners at the turn of 2014 and 2015. Results and conclusion: Agricultural production is rather versatile and unspecialized in most of the farm-holdings covered by the study in Korczyna Local Government Area (LGA). Cereals dominate the cropping system, while animal husbandry is predominantly by using the Simmental cattle breed. The farmers are aware that they farm in specific conditions, where sustainable land use is crucial for protecting biodiversity and preserving cultural heritage, thus permitting inhabitants to live in an uncontaminated environment. The Korczyna Local Government Area enjoys favourable conditions for the running of ecological farms, but with farmers visibly lacking in motivation as they consider such farming system as unprofitable, besides requiring lots of time and work.Przedmiot i cel pracy: Celem badań była ocena funkcjonowania gospodarstw rolnych położonych na terenach Czarnorzecko-Strzyżowskiego Parku Krajobrazowego zgodnie z zasadami zrównoważonego rozwoju. Materiały i metody: Badania ankietowe zostały przeprowadzone na terenie gminy Korczyna wśród losowo wybranych właścicieli gospodarstw rolnych na przełomie 2014 i 2015 roku. Wyniki i wnioski: W większości badanych gospodarstw w gminie Korczyna produkcja rolna ma charakter wszechstronny oraz niewyspecjalizowany. W uprawach dominują zboża, a w produkcji zwierzęcej użytkowanie bydła rasy simentalskiej. Rolnicy mają świadomość, że gospodarują w specyficznych warunkach, gdzie zrównoważone użytkowanie gruntów jest bardzo ważne dla ochrony różnorodności biologicznej oraz zachowania dziedzictwa kulturowego, a także pozwala mieszkańcom na życie w nieskażonym środowisku. Gmina Korczyna posiada sprzyjające warunki do tworzenia gospodarstw ekologicznych, ale zaobserwowano brak motywacji ze strony rolników, którzy uważają ten typ gospodarowania za nieopłacalny oraz wymagający dużego nakładu pracy i czasu

Analiza jakości tuszek kurcząt brojlerów z różnych ferm drobiu województwa podkarpackiego

Celem pracy była analiza jakości tuszek kurcząt brojlerów pochodzących z różnych ferm drobiu województwa podkarpackiego. Uzyskane warunki produkcyjne mierzone zużyciem paszy na 1 kg przyrostu, końcową masą ciała były porównywalne z krajowymi wynikami produkcyjnymi kurcząt brojlerów. Wyższą śmiertelność kurcząt brojlerów stwierdzono w fermie o najwyższej obsadzie ptaków na 1 m2. Wydajność rzeźna badanych tuszek kształtowała się na poziomie 70,59–71,89%. Procentowa zawartość mięśni piersiowych wynosiła od 24,71 do 25,82%. Tuszki badanych kurcząt charakteryzowały się niewielkim otłuszczeniem (2,38-4,13%). Wielkość obsady nie wpłynęła na parametry poubojowe tuszek kurcząt brojlerów

Ocena preferencji i częstotliwości spożycia mięsa drobiowego w opinii studentów

W pracy przedstawiono wyniki badań ankietowych przeprowadzonych wśród studentów Uniwersytetu Rzeszowskiego dotyczących oceny preferencji i częstotliwości spożycia mięsa drobiowego. W strukturze spożycia mięsa drobiowego dominowało mięso kurcząt brojlerów. Badani studenci wskazali, że najczęściej spożywają filet z piersi kurcząt bez skóry. W opinii studentów niska cena, wartość odżywcza mięsa i czas przyrządzania potraw były głównymi powodami decydującymi o spożyciu mięsa. Badani respondenci wysoko ocenili ofertę rynkową mięsa drobiowego, a preferowaną formą asortymentu handlowego było mięso bez opakowania

Ocena wybranych cech jakości kulinarnej tuszek kurcząt rzeźnych z towarowego i ekologicznego systemu utrzymania®

W artykule przedstawiono ocenę wybranych cech jakości ku-linarnej tuszek kurcząt rzeźnych pochodzących z towarowego i ekologicznego systemu utrzymania. Tuszki kurcząt rzeźnych z produkcji towarowej posiadały większą masę oraz wyższy udział elementów kulinarnych: mięśni piersiowych i skrzy-deł ze skórą, a także wyższą zawartość tłuszczu sadełkowego w porównaniu do tuszek kurcząt z produkcji ekologicznej. Bulion przygotowany z elementów tuszek kurcząt rzeźnych utrzymywanych ekologicznie odznaczał się korzystniejszą barwą i lepszą smakowitością, co może mieć znaczenie prak-tyczne dla konsumenta.The article presents an assessment of selected culinary qual-ity traits of carcasses of chickens for fattening from the com-mercial and ecological housing system. Carcasses of chickens for fattening from commercial production had a larger mass and a higher proportion of culinary elements: breast muscles and wings with the skin, also a higher fat content compared to chicken carcasses from organic production. The broth pre-pared from elements of carcasses of chickens kept ecologically kept had more favorable color and better palatability, which may have practical significance for the consumer

Użytkowanie owiec rasy czarnogłówka w gospodarstwie ekologicznym na Podkarpaciu

Celem badań była ocena wartości użytkowej owiec rasy czarnogłówka oraz tempa wzrostu i odchowu jagniąt utrzymywanych w gospodarstwie ekologicznym na Podkarpaciu. Użytkowane w gospodarstwie ekologicznym stado owiec osiągnęło zadawalający poziom cech rozrodu, odchowu i rozwoju masy ciała jagniąt zbliżony do wyników owiec tej rasy użytkowanych w kraju. Utrzymywane w gospodarstwach ekologicznych owce dostarczają wysokiej jakości i wartości rynkowej produktów pozyskiwanych w warunkach dobrego środowiska bytowania zwierząt do jakich z pewnością należą zaliczyć tereny Podkarpacia