The Transition From a Training Specialization to a Profession: The Construction Industry, The Hotel, Catering and Food Industry, and Business

The link between training and profession goes beyond a process of simply matching skills. It is possible to access the same profession by more than one training specialization route. In addition to initial training specialization, there are other factors that can determine the profession chosen by young people at the beginning of their working lives. Social and national origins bring with them social and cultural backgrounds that undoubtedly influence professional choices. The possibilities offered by the regional labour market and the relative position of men and women in the professional arena are factors also at play here. Those who undertake apprenticeships or gain professional experience whilst studying are likely to end up in a profession closely linked to their training specialization. At the other end of the scale, the absence of profession-specific experience can be compensated for by previous professional experience or by continuous training.Training, Specialization, Transition, Work-Experience, Mobility

Quelles sont les relations entre le passé professionnel des salariés et les conditions d’emploi et de travail actuelles ?

Introduction La crise sanitaire a rendu plus visible les aspirations de certains salariés à changer d’emploi pour améliorer leurs conditions de travail (Amossé et al., 2021 ; Coutrot, 2022). Si ces questions ont été réactivées, elles se posaient déjà avant 2020 (Melnik-Olive & Stephanus, 2019 ; Stephanus & Vero, 2022). Les tendances récentes attestent d’une nette montée des démissions (Dares, 2022) mais tous les salariés ne sont pas sur un pied d’égalité face aux opportunités de mobilités. Le..

Isolation of nuclear proteins from flax (Linum usitatissimum L.) seed coats for gene expression regulation studies

<p>Abstract</p> <p>Background</p> <p>While seed biology is well characterized and numerous studies have focused on this subject over the past years, the regulation of seed coat development and metabolism is for the most part still non-elucidated. It is well known that the seed coat has an essential role in seed development and its features are associated with important agronomical traits. It also constitutes a rich source of valuable compounds such as pharmaceuticals. Most of the cell genetic material is contained in the nucleus; therefore nuclear proteins constitute a major actor for gene expression regulation. Isolation of nuclear proteins responsible for specific seed coat expression is an important prerequisite for understanding seed coat metabolism and development. The extraction of nuclear proteins may be problematic due to the presence of specific components that can interfere with the extraction process. The seed coat is a rich source of mucilage and phenolics, which are good examples of these hindering compounds.</p> <p>Findings</p> <p>In the present study, we propose an optimized nuclear protein extraction protocol able to provide nuclear proteins from flax seed coat without contaminants and sufficient yield and quality for their use in transcriptional gene expression regulation by gel shift experiments.</p> <p>Conclusions</p> <p>Routinely, around 250 μg of nuclear proteins per gram of fresh weight were extracted from immature flax seed coats. The isolation protocol described hereafter may serve as an effective tool for gene expression regulation and seed coat-focused proteomics studies.</p

Les métiers retrouvés par les demandeurs d’emploi : quelles disparités territoriales ?

Introduction La dimension spatiale des changements de métiers et de niveaux de qualification semble être une question peu explorée si on écarte les travaux qui les relient aux mobilités résidentielles. Il a été montré que les mobilités entre métiers et les mobilités ascendantes étaient plus fréquentes en Île-de-France et dans les grandes agglomérations de province (Lainé, 2010 ; Lainé & Prokovas, 2020). Inversement, les risques de mobilités descendantes y sont atténués. Le lien avec les mobil..

Formation continue et parcours professionnels : entre aspirations des salariés et contexte de l’entreprise

« Levier déterminant de la compétitivité des entreprises », « élément structurant de la sécurisation des parcours des personnes », instrument de « liberté de choisir son avenir professionnel », la formation continue est érigée en solution privilégiée pour le marché du travail. Les enjeux de la crise ouverte par la pandémie du Covid 19 pourraient bien aussi se décliner en termes de formation continue, notamment autour des besoins de reconversion. Pourtant, concilier les besoins des entreprises avec les aspirations professionnelles des personnes ne va pas de soi. Les travaux présentés dans cet ouvrage collectif, réalisés dans le cadre du premier groupe d’exploitation du Dispositif d’enquêtes couplées sur les formations et les itinéraires des salariés (Defis), éclairent, chacun à sa façon et sous des angles variés, les multiples enjeux de la formation continue. Ils questionnent la formation des salariés en lien avec leurs aspirations et les parcours professionnels. Ils tentent également de mieux comprendre la manière dont les différentes configurations productives et le contexte des entreprises peuvent influencer leurs pratiques de formation, de recrutement et autres modes d’acquisition des compétences. Conçu comme un lieu d’échanges et de dialogue pluridisciplinaire autour des données Defis, le groupe d’exploitation a réuni des chercheurs issus du Céreq, des universités ou laboratoires CNRS et autres organismes publics. Leurs appartenances disciplinaires sont variées (économie, sociologie, gestion, sciences de l’éducation) et les méthodologies mobilisées associent parfois une approche qualitative à l’analyse des données quantitatives

Logiques sectorielles et nomenclature d'activités

[fre] Logiques sectorielles et nomenclature d'activités La validité d'une nomenclature d'activité réside dans sa capacité à rendre compte des mécanismes économiques et financiers propres aux activités regroupées en chacun de ses postes. Sous cet angle, dans les dernières années de son utilisation, la nomenclature d'activité et de produit (NAP) s'est avérée encore capable de segmenter l'activité économique en ensembles homogènes sous l'angle de certains de ces mécanismes. Tout comme à la fin des années 60, rentabilité et utilisation des facteurs de production restent, en 1985, les dimensions essentielles autour desquelles s'articulent les logiques productives, économiques et financières des différentes activités. C'est par rapport à ce référentiel que peut s'apprécier la pertinence de la NAP en ce qui concerne l'individualisation et l'homogénéité de ses différents postes. En son niveau de regroupement le plus agrégé (N15), elle démontre ainsi, sur près de vingt ans d'états de services, une remarquable persévérance à rendre compte des différences sectorielles en matière de combinaison des facteurs de production. L'essentiel de cette capacité discriminante est conservée en 1 985 et en 1 992. En matière de rentabilité, elle donne, en revanche, une image peu fidèle des fluctuations réelles d'un secteur d'activité à l'autre. [eng] Sector Approaches and Classification of Activities. A classification of activities is only valid if it describes the economic and financial mechanisms specific to the activities classed under each of its headings. In the last years of its use, the NAP activities and products classification was still able to segment economic activity into homogeneous groups based on some of these mechanisms. Just as in the late 1960s, production factor profitability and utilisation were still core elements in the different activities productive, economic and financial approaches in 1985. This reference can be used to assess the NAP's pertinence from the point of view of customisation and the homogeneity of its various headings, Hence at its most aggregate level of classification (N15), it demonstrates a remarkable constancy in describing sector differences based on production factor combinations over a period of nearly twenty years of service situations. Most of this discriminant capacity is similarly keen in 1985 and 1992. However, as regards profitability, it paints a fairly unreliable picture of actual fluctuations from one activity sector to the next. [ger] Sektorale Logiken und Wirtschaftszweigsystematik Die Relevanz einer Nomenklatur basiert auf ihrer Fàhigkeit, Aufschlùsse ùber die wirtschaftlichen und finanziellen Mechanismen der Tàtigkeiten zu geben, die in jedem ihrer Posten zusammengefaBt sind. In dieser Hinsicht erwies sich die franzôsische Wirtschaftszweig- und Produktsystematik (NAP) in den letzten Jahren ihrer Verwendung noch imstande, die Wirtschaftstàtigkeit im Hinblick auf einige dieser Mechanismen in homogène Einheiten zu zerlegen. Wie Ende der 60er Jahre sind auch 1985 die Rentabilitàt und die Verwendung der Produktionsfaktoren die wesentlichen Merkmale, auf denen die produktiven, wirtschaftlichen und finanziellen Logiken der einzelnen Tatigkeitsbereiche basieren. Was die Individualisierung und die Homogenitàt ihrer verschiedenen Posten anbelangt, so kann die Relevanz der NAP im Verhâltnis zu diesem Bezugssystem bewertet werden. Somit beweist sie, daB sie auf ihrer hôchsten Aggregationsebene (N15) nahezu zwanzig Jahre lang in einer bemerkenswerten Kontinuitât Aufschlùsse ùber die sektoralen Unterschiede bei der Kombination der Produktionsfaktoren gab. In den wesentlichen Bereichen ist dièse Unterscheidungsfàhigkeit 1985 und 1992 von vergleichbarer Effizienz. Was die Rentabilitàt anbelangt, so gibt sie allerdings ein nur wenig getreues Abbild von den tatsàchlichen Schwankungen zwischen den einzelnen Tatigkeitssektoren. [spa] Lôgicas sectoriales y nomenclaturas de actividad La validez de una nomenclatura de actividad esta en su capacidad en dar cuenta de los mecanismos econômicos y financieros propios de las actividades agrupadas en cada partida. Segûn este enfoque, en los ûltimos anos de su utilizaciôn, la nomenclatura de actividad y de producto (NAP) ha resultado capaz de segmentar la actividad econômica en unos conjuntos homogéneos respecto a algunos de estos mecanismos. en relaciôn con este referencial como se puede apreciar la pertinencia de la NAP en cuanto a la individualizaciôn y la homogeneidad de sus diversas partidas. Igual que a fines de los sesenta, rentabilidad y utilizaciôn de los factores de producciôn siguen siendo, en 1985, las principales protagonistas de las lôgicas productivas, econômicas y financieras de las diferentes actividades. Es En su nivel de agrupaciôn mâs agregado (N15), esta muestra en unos veinte anos de uso, una admirable perseverencia en dar cuenta de las diferencias sectoriales en cuanto a combinaciôn de los factores de producciôn. Lo esencial de esta capacidad discriminadora se da con mayor agudeza en 1985 y en 1992. En materia de rentabilidad, la NAP da en cambio una imagen poco fiable de las fluctuaciones reaies entre un sector de actividad y otro.

La mobilité professionnelle : facteurs structurels et spécificités de l’Île-de-France

[ger] Für berufstätige Personen bedeutet berufliche Mobilität . mehrere Arten von Veränderungen: der Firma, des Berufs, . des Postens oder auch des Qualifizierungsniveaus. Diese Mobilitäten hängen von der beruflichen Ausgangssituation (Qualifizierungsniveau, ausgeübte berufliche Spezialität, Größe des Unternehmens…) und . den soziodemographischen Eigenschaften der Personen ab (Geschlecht, Alter, Diplome, Familiensituation…). Gleichgültig welche Art der Mobilität man sich ansieht, bei den Jüngeren ist sie immer wesentlich ausgeprägter, während Frauen mit einem geringeren Zugang zu Beförderungen und einem erhöhtem Risiko absteigender Mobilität zu kämpfen haben. Die Nutzung von Informations-und Kommunikationstechnologien fördert den Wechsel von Posten innerhalb des Unternehmens wie auch den Berufswechsel. Sie geht außerdem mit . häufigerer aufsteigender Mobilität einher. Was die berufliche Mobilität angeht, zeigt sich in der Ile-de-France ein spezifisches Profil, das sich vom Rest Frankreichs durch die größte Häufigkeit bestimmter . Bewegungstypen abhebt: Wechsel des Unternehmens, Wechsel der Posten und Berufe innerhalb der Unternehmen und Beförderungen. Diese Merkmale erklären sich durch die Eigenheiten des Arbeitsmarkts in der Ile-de-France: Große Anzahl und hohe Dichte der Arbeitsplätze, größerer Anteil von Führungskräften… Andere Gründe liegen an einem einzigartigen Produktionsgewebe, das sich vor allem durch einen starken Anteil großer Gruppen und Firmensitze auszeichnet. . Die beruflichen Laufbahnen der Ile-de-France kombinieren häufiger Laufbahnen innerhalb interner . Märkte und professioneller Märkte. [fre] Pour les personnes occupant un emploi, la mobilité professionnelle recouvre plusieurs types de changement: d’entreprise, de métier, de poste ou encore de . niveau de qualification. Ces mobilités dépendent de la situation professionnelle initiale (niveau de qualification, . spécialité professionnelle exercée, taille d’entreprise…) et des attributs sociodémographiques des personnes (genre, âge, niveau de diplôme, situation familiale…). Quel que soit le type de mobilité considéré, elle est toujours beaucoup plus importante chez les jeunes alors que les femmes apparaissent pénalisées par un moindre accès aux promotions et des risques accrus de mobilité descendante. Le fait d’utiliser les technologies de l’information et de la communication favorise les changements de postes au sein de l’entreprise ainsi . que les changements de métiers; il va également de . pair avec des mobilités ascendantes plus fréquentes. En ce qui concerne la mobilité professionnelle, l’Île-de-. France a un profil spécifique qui se distingue du reste de . la France par la plus grande fréquence de certains types de mouvements: changements d’entreprise, changements de postes ou de métiers au sein des entreprises et promotions. Ces traits distinctifs s’expliquent par les particularités du marché du travail francilien: vaste dimension et forte densité d’emplois, proportion plus importante de cadres… D’autres facteurs explicatifs tiennent à un tissu productif singulier, avec, notamment, une forte proportion de grands groupes et de sièges sociaux. Les trajectoires professionnelles franciliennes combinent plus souvent des parcours au sein de marchés internes et de marchés professionnels. [eng] For persons in employment, occupational mobility encompasses several types of change: change in employer, tasks performed, position, or skill level. These forms of mobility depend on a person’s initial occupation status (e. g., skill level, occupational specialization, . and firm size) and socio-demographic characteristics . (e. g., gender, age, educational attainment, and family status). Whatever the type of mobility examined, it is consistently far higher among young people, while women appear to be penalized by lesser access to promotion and a greater risk of downward mobility. The use of information and communication technologies (ICTs) . fosters changes in job positions within the firm and changes in tasks performed; it is also correlated with a . greater frequency of upward mobility. In terms of occupational mobility, the Paris region (Île-de-. France) has a specific profile that sets it apart from . the rest of France because of the higher frequency of certain types of changes: new employers, reassignments to new positions or tasks in-house, and promotions. . These distinctive traits reflect the particularities . of the Paris-region labour market, such as its vast size, high job density, and higher proportion of managementlevel jobs. Other explanatory factors pertain to the . region’s specific economic fabric, which features a high . proportion of large enterprise groups and corporate headquarters. Paris-region occupational paths more often combine paths in internal markets and occupational markets. [spa] Para las personas con empleo, la movilidad profesional abarca distintos tipos de cambio: de empresa, de actividad profesional, de puesto de trabajo o incluso . de nivel de cualificación. Esta movilidad depende de la situación profesional inicial (nivel de cualificación, especialidad . profesional ejercida, tamaño de la empresa...) . y de los atributos sociodemográficos de las personas . (género, edad, nivel de estudios, situación familiar...). Sea cual sea el tipo de movilidad considerado, siempre es mucho más importante en las personas jóvenes, mientras que las mujeres se ven penalizadas por un menor acceso a las promociones y por crecientes riesgos de movilidad descendente. La utilización de las tecnologías de la información y de la comunicación favorece los cambios de puesto de trabajo en el seno de la empresa, así como los cambios de actividad . profesional; asimismo, se acompaña de una movilidad . ascendente más frecuente. En cuanto a la movilidad profesional, Île-de-France . tiene un perfil específico que se distingue del resto de . Francia por la mayor incidencia de algunos tipos de movimientos: cambio de empresa, cambio de puestos de trabajo o de actividad profesional en el seno de las empresas y promociones. Estos rasgos distintivos se explican por las particularidades del mercado de trabajo de Île-de-France: amplia dimensión y fuerte densidad de empleos, proporción más importante de cuadros... otros factores explicativos se deben a un singular tejido productivo, que incluye en especial una fuerte proporción de grandes grupos y sedes sociales. Las trayectorias profesionales en Île-de-France se combinan a menudo con trayectorias en el seno de mercados internos y mercados profesionales.

De la spécialité de formation au métier : cas du bâtiment, de l'hôtellerie-restauration-alimentation et du commerce

[spa] De la especialidad de formación a los oficios de la construcción, hoteleriarestauración-alimentación y comercio . . La relacion entre formacion y oficio sobrepasa ampliamente el concepto de adaptacion mecanica, a menudo, desmentido por los hechos: posibilidad de acceso a una misma profesion contando con especialidades de formacion muy diversas. Para analizar dicha relacion, nos Iimitamos a campos profesionales con un enlace a priori . entre la especialidad de formacion y el oficio (hotelerfarestauracion-alimentacion, construccion, comercio). Existen otros factores adicionales a la especialidad de formacion inicial que resultan igual de determinantes para la especialidad profesional de los jovenes principiantes. El origen social 0 nacional se traduce en la transmision de la familia de un capital social y cultural capaz de orientar el futuro profesional. Las posibilidades que el mercado laboral regional ofrece 0 la posicion de cada sexo en el mundo profesional resulta igual de importante. El aprendizaje 0 la experiencia profesional durante los estudios favorece el acceso a una profesion relacionada con la especialidad de formacion. Por otro lado, la experiencia profesional previa 0 la formacion continua puede mitigar la falta de formacion directa al oficio ejercido.. . Los principiantes sin formacion directa a su especiaIidad experimentan desventajas indiscutibles: mayor desempleo e inactividad en su itinerario, empleos a menudo precarios 0 de media tiempo. La diferencia de sueldos con respecto a otros principiantes es, al contrario, bastante mfnima y varfa segun la profesion. Su relativa insatisfaccion profesional deja entender que la mayor parte de ellos ocupa, por defecto, un puesto diferente a las salidas normales de su especialidad inicial. [ger] Von der Fachausbildung zum Beruf: FaU des Baugewerbes, des Gaststattenund Nahrungsmittelgewerbes und des Handels . . Die Beziehung zwischen Ausbildung und Beruf geht weit über das formelle Konzept einer automatischen Entsprechung hinaus, die oftmals durch die Praxis widerlegt wird. Denn es ist môglich, über sehr unterschiedliche Fachausbildungen Zugang zu ein und demselben Beruf zu erlangen. Um diese Beziehung zu analysieren, beschrankt man sich auf Berufe, bei denen Fachausbildung und Beruf im Prinzip einander entsprechen (Gaststatten-und Nahrungsmittelgewerbe, Baugewerbe und Handel). Andere Faktoren ais die anfangliche Fachausbildung sind für die berufliche Spezialisierung der jungen Berufsanfanger ebenfalls maBgebend. Die soziale oder nationale Herkunft auBert sich in der Weitergabe eines sozialen und kulturellen Kapitals durch die Familie, das für die Berufswahl entscheidend sein kann. Auch die yom regionalen Arbeitsmarkt gebotenen Mëglichkeiten oder die Position eines jeden Geschlechts im betreffenden Beruf spielt eine Rolle. Eine Lehre oder eine Berufserfahrung wahrend des Studiums fërdert die Verankerung in einem Beruf, der bei der Fachausbildung erlernt wird. Anderseits kann das Fehlen einer direkten Ausbildung im ausgeübten Beruf durch eine Berufserfahrung oder eine Weiterbildung ausgeglichen werden. . . Berufsanfanger ohne direkte Ausbildung in ihrer Fachrichtung sind unbestreitbar benachteiligt: Berufslaufbahn, die verstarkt von Arbeitslosigkeit und Erwerbslosigkeit gepragt ist, haufigere prekare Besch aftigungsverhaltnisse oder Teilzeitarbeit. Dagegen ist der Entlohnungsunterschied zu den anderen Anfangern gering und schwankt sehr entsprechend den einzelnen Berufen. Ihre relative Unzufriedenheit mit dem Beruf zeigt, dass die meisten notgedrungen einer Erwerbstatigkeit nachgehen, der ihrer ursprünglichen Fachausbildung nicht entspricht. [eng] The Transition From a Training Specialization to a Profession: The Construction Industry, The Hotel, Catering and Food Industry, and Business. . The Iink between training and profession goes beyond a process of simply matching skiIls. It is possible to access the same profession by more than one training specialization route. Three professional areas which illustrate a c1ear Iink between training specialization and job (the construction industry, the hotel, catering and food industry, and business) form a basis for analysis. ln addition to initial training specialization, there are other factors that can determine the profession chosen by young people at the beginning of their working lives. Social and national origins bring with them social and cultural backgrounds that undoubtedly influence professional choices. The possibilities offered by the regional labour market and the relative position of men and women in the professional arena are factors also at play here. Those who undertake apprenticeships or gain professional experience whilst studying are Iikely to end up in a profession closely Iinked to their training specialization. At the other end of the scale, the absence of profession-specific experience carr be compensated for by previous professional experience or by continuous training.. . New entrants who lack direct training in their specialization are undoubtedly at a disadvantage, with a tendency towards periods of unemployment and inactivity, job insecurity and part-time employment. The wage difference between these and other new entrants is however fairly small, and varies greatly according to profession. The fact that the majority of these new entrants occupy jobs where their training specialization is irrelevant helps to explain their professional dissatisfaction. [fre] De la spécialité de formation au métier: le cas du bâtiment, de l'hôtellerierestauration-alimentation et du commerce. . Le lien entre formation et métier dépasse largement le concept formel d'une adéquation mécanique, souvent démentie par les faits: il est possible d'accéder à un même métier à partir de spécialités de formation très différentes. Pour analyser ce lien, on se limite à des champs professionnels comportant a priori une correspondance entre spécialité de formation et métier (hôtellerie-restauration-alimentation, bâtiment, commerce). D'autres facteurs que la spécialité de formation initiale s'avèrent également déterminants pour la spécialité professionnelle exercée par les jeunes débutants. L'origine sociale ou nationale se traduisent par la transmission par la famille d'un capital social et culturel susceptible d'orienter le devenir professionnel. Les possibilités offertes par le marché régional du travail ou la position de chacun des sexes dans l'univers professionnel jouent également. L'apprentissage ou l'expérience professionnelle au cours des études favorisent l'ancrage dans un métier proche de la spécialité de formation. À l'autre extrémité, l'absence de formation directe au métier exercé peut être palliée par l'expérience professionnelle antérieure ou par la formation continue.. . Les débutants sans formation directe à leur spécialité souffrent de handicaps indéniables: itinéraire davantage marqué par le chômage et l'inactivité, emplois plus souvent précaires ou à temps partiel. La différence de salaires avec les autres débutants est en revanche assez minime et varie beaucoup selon les métiers. Leur relative insatisfaction professionnelle laisse entendre que la plupart occupent par défaut un poste à l'écart des débouchés naturels de leur spécialité initiale.

Le chapitre de Saint-Émilion aux XIe et XIIe siècles

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