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El sector caprino y su contribuci贸n al desarrollo rural
El ganado caprino es una de las especies
ganaderas m谩s importantes del medio
rural, ya que tradicionalmente se ha desarrollado
en zonas en un porcentaje elevado
marginales, en las que este tipo de ganado constitu铆a
una forma de aprovechamiento rentable,
contribuyendo adem谩s a fijar poblaci贸n. Sin embargo,
la evoluci贸n en los 煤ltimos diez a帽os nos
muestra un sector muy heterog茅neo, en constante
evoluci贸n y en un proceso acelerado de
intensificaci贸n, lo cual sin duda cambia la relaci贸n
hasta ahora existente entre el ganado caprino
y el medio rural. Si se quiere vislumbrar cu谩l
va a ser a partir de ahora esta relaci贸n, es necesario
analizar c贸mo est谩 el sector actualmente y
cu谩les han sido los principales factores generadores
del cambio que se ha producido en el mismo.
Este cambio ha estado provocado en parte
por la propia din谩mica de las explotaciones y,
en parte tambi茅n, por la incidencia de factores
externos, tales como, por ejemplo, el aumento de
la demanda de los productos caprinos por parte
de los consumidores o la globalizaci贸n de los
mercados.
En este art铆culo se har谩 una s铆ntesis de los
principales aspectos que caracterizan al caprino,
as铆 como de los principales factores que han
influido en su evoluci贸n, dedicando un apartado
especial a dos hechos que resultan relevantes: la
Reforma de la Pol铆tica Agraria Com煤n (PAC) y el
Plan de Desarrollo Rural para el per铆odo 2007/2013. Tratamos con mayor intensidad el
caprino de Andaluc铆a por ser esta la regi贸n de la
UE en la que siguen teniendo bastante importancia
los sistemas caprino-lecheros ligados al
pastoreo en 谩reas de sierra. Con todo ello se har谩
un diagn贸stico y se concluir谩 con algunas ideas
sobre hacia d贸nde puede ir el sector y en qu茅
medida ese camino que va a recorrer estar谩 ligado
o no al desarrollo rural