Evaluation of variation in game damage caused by the European wild boar (Sus scrofa L.) in two forested hunting regions during the 2005/2006 and 2012/2013 seasons

Na obszarze obwodów leśnych dzierżawionych przez Koło Łowieckie A (woj. mazowieckie) i Koło Łowieckie B (woj. zachodniopomorskie) określono w sezonach 2005/2006 i 2012/2013 liczebność populacji dzika, jego zagęszczenie oraz planowane i faktyczne pozyskanie łowieckie, a także poziom i charakter szkód łowieckich. Koła A i B dzierżawiły obwody łowieckie o powierzchni odpowiednio 10 250 ha i 12 000 ha, w których powierzchnia leśna stanowiła 42% i 70%, a wskaźnik fragmentacji 2,82 km/km2 i 0,48 km/km2. W analizowanym okresie stwierdzono wzrost liczby dzików o 192% i 89% oraz ich zagęszczenia o 200% i 91%, odpowiednio w Kole A i B. Niższy niż planowano odstrzał w badanych obwodach pozwala prognozować dalszy wzrost liczebności gatunku oraz progresję szkód łowieckich w uprawach rolnych. W porównywanych sezonach (2012/2013 vs 2005/2006) w rejonie Koła A liczba uszkodzeń zwiększyła się, a w rejonie Koła B zmniejszyła, przy zwiększonej powierzchni uszkodzeń w obu rejonach. Struktura zniszczeń była zróżnicowana w porównywanych sezonach i rejonach. Występowanie szkód łowieckich w poszczególnych rodzajach upraw wiązało się z okresem sezonu wegetacyjnego oraz z siewami. W Kołach A i B wystąpiły różnice w czasie wystąpienia uszkodzeń w uprawach rolnych oraz na łąkach i pastwiskach. Na podstawie dokonanej analizy i kompleksowej oceny badanych wskaźników można przewidywać zwiększenie liczby i skali szkód łowieckich, szczególnie w Kole Łowieckim A ze względu na blisko 6-krotnie większy współczynnik fragmentacji kompleksów leśnych.The size and density of the boar population, planned and actual harvest, and the level and nature of game damage were determined in the 2005/2006 and 2012/2013 seasons in forested regions leased by Hunting Club A (Mazovian Voivodeship) and Hunting Club B (West-Pomeranian Voivodeship). Clubs A and B leased hunting regions with areas of 10,250 and 12,000 ha, respectively, in which forested area constituted 42% and 70% and the fragmentation index was 2.82 km/km2 and 0.48 km/km2. During the period analysed, the number of wild boars increased by 192% and 89% and their density by 200% and 91% in Club A and B, respectively. As the level of shooting in the regions was lower than planned, we can predict a further increase in the size of the population and progressive game damage to crops. The number of incidents of damage was greater in the 2012/2013 season than in the 2005/2006 in the Club A region, but lower in the Club B region, while the area of damage increased in both regions. The structure of the damage varied between seasons and regions. The occurrence of game damage in particular types of crops was linked to the stage of the growing season and to sowing. Differences were observed in Clubs A and B in the time when damage occurred in crops and in meadows and pastures. On the basis of the analysis and complex assessment of the indicators examined, we can predict an increase in the number and scale of incidents of game damage, particularly in Hunting Club A, in which the index of fragmentation of the forest complexes is nearly 6 times higher

Zmiany liczebności populacji dzika europejskiego (Sus scrofa L.) w wybranych województwach w Polsce w latach 2000-2011

The aim of the work was to analyze the changes in the population of Sus scrofa L. in the selected voivodeships in Poland in the years 2000-2011 and to determine their direction, with consideration of hunting and level of utilization. The data for analysis were obtained from Research Station of the Polish Hunting Association (PZŁ) in Czempiń. There was found the increase in population of wild boar in hunting season 2011/2012 vs. 2000/2011, including the highest one in the Świętokrzyskie Province (256%) and Małopolska Province (264%) with the simultaneous high rise in hunting (250% and 413%, respectively). The concentration of wild boar population in 6 examined voivodeships, irrespectively of basic size of the population (level of population in season 2000/2001 in the voivodeships from group I (>10 thousand heads) and group II (<1.5 thousand heads) was increased. A moderate level of population utilization occurred to be insufficient what caused a constant progression of the population number in the studies voivodeships in the years 2000-2011.Zmiany liczebności populacji dzika europejskiego (Sus scrofa L.) w wybranych województwach w Polsce w latach 2000-2011. Celem pracy była analiza zmian populacji dzika europejskiego w wybranych województwach w Polsce w latach 2000-2011 oraz określenie ich kierunku z uwzględnieniem pozyskania łowieckiego i poziomu eksploatacji. Dane do analizy udostępniła Stacja Badawcza PZŁ w Czempiniu. Stwierdzono wzrost populacji dzika w sezonie łowieckim 2011/2012 vs. 2000/2001, w tym największy w województwach świętokrzyskim (256%) i małopolskim (264%), przy równocześnie znacznym wzroście pozyskania łowieckiego (250 i 413%). Zagęszczenie populacji dzika wzrosło w sześciu badanych województwach, niezależnie od bazowej wielkości populacji (liczebność populacji w sezonie 2000/2001 w województwach z grupy I (>10 tys. szt.) i grupy II (<1,5 tys. szt.). Umiarkowany poziom eksploatacji populacji okazał się być niewystarczający, co spowodowało stałą progresję liczebności populacji w badanych województwach w latach 2000-2011

Jakość mięsa tuczników żywionych mieszankami z udziałem łubinu żółtego

Meat quality of fattening pigs fed yellow lupin-based diets. The 30 crossbred pigs [(Landrace x Yorkshire) x Duroc] were fattened in 3. phase fattening period. In their nutrition as a source of protein was used soybean meal (Group C) or soybean meal and seeds of yellow lupine in the amount of 7.5% (Group E1) and 15% (Group E2). After achieving body weight of about 117.5 kg animals were slaughtered. The samples of Musculus longissimus lumborum collected from all slaughtered pigs. Significant differences were found in drip loss percentage between groups C and E1 (P ≤0.05). As regards the fatty acids, there were lower proportions of C18:2 in group E1 vs C (P ≤0.05) and of C18:2 and C20:4 in group E2 vs C (P ≤0.01). Differences in PUFA percentage, PUFA/SFA ratio, and proportion of n-6 fatty acids were significant, with lower values of the traits in group E1 vs C (P ≤0.05) and in group E2 vs C (P ≤0.01), which shows that the dietetic value of pork has slightly deteriorated. The chemical composition and the physical parameters of the meat samples were normal and at a similar level in all the groups.Jakość mięsa tuczników żywionych mieszankami z udziałem łubinu żółtego. Przeprowadzono 3. fazowy tucz 30 świń mieszańców [(Landrace x Yorkshire) x Duroc]. W ich żywieniu stosowano jako źródło białka poekstrakcyjną śrutę sojową (grupa C), lub poekstrakcyjną śrutę sojową i nasiona łubinu żółtego w ilości 7,5% (grupa E1) i 15% (grupa E2). Po osiągnięciu masy ciała ok. 117,5 kg zwierzęta ubito. Od wszystkich tuczników pobrano po uboju próby Musculus longissimus lumborum. Różnice istotne odnotowano w procencie wycieku swobodnego między grupami C i E1 (P ≤0.05). W profilu kwasów tłuszczowych stwierdzono: mniejszy udział kwasu C18:2 w grupie E1 vs C (P ≤0.05) oraz C18:2 i C20:4 w grupie E2 vs C (P ≤0.01). Różnice w udziale PUFA, stosunku PUFA/SFA i udziale kwasów z grupy n-6 potwierdzono statystycznie; wartości cech były mniejsze w grupie E1 vs C (P ≤0.05) oraz E2 vs C (P ≤0.01), co świadczy o nieznacznym pogorszeniu wartości dietetycznej wieprzowiny. Skład chemiczny oraz parametry fizyczne prób mięsa były prawidłowe i na podobnym poziomie we wszystkich grupach

Wpływ masy przedubojowej tuczników na wartość rzeźną

Effect of pre-slaughter body weight of fatteners on their slaughter value. Fattening of 79 three-breed pigs (Polish Landrace x White Polish Large) x Duroc was carried out. The animals were kept and fed in the standardized way. The research material was assigned to two experimental groups; the criterion for classification was body weight before slaughter (group A ≤ 100 kg, group B > 100 kg) (difference 15 kg; P ≤ 0.001). After slaughter, the loin “eye” height, backfat thickness and carcass meatiness were instrumentally determined by the EUROP system. Also, the tests concerning the quantity of LL muscle were performed, by determination of colour (L*a*b*), water holding capacity (WHC) and free drip. Chemical content of LL muscle samples were determined, including: dry matter, total protein, intramuscular fat, crude ash as well as participation of fatty acid groups: SFA, MUFA, PUFA n6, PUFA n3. The ratio of acids n6/n3, MUFA/UFA, MUFA/SFA and PUFA/SFA was determined. The pre-slaughter body weight affected the few slaughter and meat qualities. The carcasses obtained from lighter pigs were a by lower fattening, with the preservation of good meatiness. The content of intramuscular fat was higher in the samples of meat from the fatteners of group A as compared to the experimental group B (P ≤ 0.05). Any significant effect of body weight on the remaining chemical traits and the participation of fatty acid groups in the examined samples of LL muscle were not found.Wpływ masy przedubojowej tuczników na wartość rzeźną. Przeprowadzono tucz 79 świń mieszańców trójrasowych (PBZ x WBP) x Duroc. Zwierzęta utrzymywano i żywiono w sposób ujednolicony. Materiał badawczy podzielono na dwie grupy doświadczalne, przyjmując za kryterium podziału masę ciała przed ubojem (grupa A ≤ 100 kg, grupa B > 100 kg) (różnica 15 kg; P ≤ 0.001). Po uboju określono aparaturowo wysokość „oka” polędwicy, grubość słoniny grzbietowej i mięsność tuszy w systemie EUROP. Wykonano także badania jakości mięśnia LL poprzez oznaczenie barwy (L*a*b*), zdolności utrzymania wody własnej (WHC) oraz wycieku swobodnego. Określono skład chemiczny prób mięśnia LL, tj.: suchą masę, białko ogólne, tłuszcz śródmięśniowy, popiół surowy, jak również udział grup kwasów tłuszczowych: SFA, MUFA, PUFA n6, PUFA n3. Obliczono też stosunek kwasów n6/n3, MUFA/PUFA, MUFA/SFA, PUFA/SFA. Masa przedubojowa wpłynęła na nieliczne cechy rzeźne i jakości mięsa. Tusze pozyskane od świń lżejszych charakteryzowało mniejsze otłuszczenie przy zachowaniu dobrej mięsności. Zawartość tłuszczu śródmięśniowego była większa w próbach mięsa tuczników z grupy A w porównaniu z grupą doświadczalną B (P ≤ 0.05). Nie stwierdzono istotnego wpływu masy ciała na pozostałe cechy chemiczne oraz udział grup kwasów tłuszczowych w badanych próbach mięsa mięśnia LL