UNCONVENTIONAL FOOD PLANTS (UFP):

As Plantas Alimentícias Não Convencionais (PANC) estão distribuídas dentre a vasta diversidade dos biomas brasileiros. São representadas por plantas exóticas, nativas, espontâneas ou cultivadas, onde seu uso geralmente pode ser influenciado pela regionalidade tanto relativo aos aspectos ambientais, culturais e econômicos. Além disso, são convenientes para a ampliação da utilização consciente de recursos naturais, proteção do solo, segurança alimentar e demais aspectos. Foi realizada uma revisão de patentes referente às PANC com o objetivo de elucidar algumas espécies localizadas no Brasil com potencialidades para a indústria farmacêutica e alimentícia. Foi possível encontrar inúmeras PANC com potencialidades de aproveitamento e utilização como inovações. Foram selecionadas as seguintes plantas: Pereskia aculeata Miller., Talinum paniculatum, Momordica charantia L, Physalis pubescens e Araucaria angustifolia. Suas aplicações vão desde o aproveitamento dos compostos bioativos até a utilização no desenvolvimento de materiais nanoestruturados. Portanto, foi observado que as PANC possuem uma ampla capacidade de aproveitamento em processos de biotransformação através da apresentação de 25 inovações patenteadas permeando essas plantas.     Unconventional Food Plants (UFP) are distributed among the vast diversity of Brazilian biomes. They are represented by exotic, native, spontaneous or cultivated plants, where their use can generally be influenced by regionality in terms of environmental, cultural and economic aspects. In addition, they are convenient for expanding the conscious use of natural resources, soil protection, food security and other aspects. A patent review related to PANC was carried out in order to elucidate some species located in Brazil with potential for the pharmaceutical and food industry. It was possible to find numerous PANC with potential for utilization as innovations. The following plants were selected: Pereskia aculeata Miller., Talinum paniculatum, Momordica charantia L, Physalis pubescens and Araucaria angustifolia. Their applications range from harnessing bioactive compounds to the utilization in the development of nanostructured materials. Therefore, it was observed that the PANC have a wide capacity for use in biotransformation processes, through the presentation of 25 patented innovations involving these plants. &nbsp